Piept de pui și salate de șampanie

Combinația de ciuperci și pui, indiferent de metoda de preparare a acestor produse, este una dintre cele mai armonioase. Ele devin ingrediente de diferite feluri de mâncare, inclusiv apetisante reci. Dorind să facă gustul felurilor de mâncare cât mai blând și mai rafinate, bucătarii aleg fille de piept de pui. Nutriționiștii recomandă, de asemenea, să se acorde prioritate acestei părți a păsării. Dintre ciuperci, șampiunile, care sunt disponibile în orice moment al anului și nu necesită tratament termic prelungit, sunt cele mai populare în prepararea gustărilor. Salatele cu piept de pui și șampițe sunt pregătite relativ repede și ușor și sunt hranitoare, gustoase și capabile să decoreze o masă festivă.

Caracteristici de gătit

Chiar și un bucătar neexperimentat poate face față pregătirii pieptului de pui și salată de șampanie. Cu toate acestea, dacă doriți să faceți o mâncare cu adevărat delicioasă a acestor ingrediente, trebuie să știți câteva lucruri.

• Piept de pui pentru salate care se folosesc proaspete sau refrigerate, înghețate în acest scop nu este potrivit: atunci când se dezghetează, va pierde o parte din umiditate și se va usca.
• Este nevoie de 25-30 de minute pentru a găti pieptul de pui, nu mai mult. Fileul, separat de oase, va fi gata în 20 de minute. Carnea de carne de pasăre nu este în valoare de ea, deoarece ea poate deveni uscată din cauza asta.
• Atunci când gătiți piept de pui pe o salată, se recomandă să-l înmuiați în apă deja fiartă, sare cu 5 minute înainte de pregătire. Apoi, puiul va rămâne cât se poate de suculent.
• Piept de pui pentru salata poate fi nu numai fiert, dar, de asemenea, coapte, învelite în folie sau înfășurat într-un manșon culinar. O gustare nouă de gust va da fileul de pui, prăjit într-o tigaie. Pentru a accelera procesul de salata verde va permite utilizarea de piept de pui afumat.
• Ciupercile pentru salată pot fi folosite în stare proaspătă sau în conserve - alegerea depinde de rețeta specifică. Puteți folosi produsul congelat, permițându-l să se dezghețe și să se usuce.
• În cazul în care salata conține legume proaspete, adăugați-le ultima sau le pune cu stratul superior pentru a preveni aperitiv de a obține apoasă.
• Salatele Puff sunt pre-condimentate, astfel încât produsele să aibă timp să se înmoaie în sos. Pieptul de pui nu are un continut mare de grasime - nu are timp sa se inmoaie in sos, va fi uscat.
• Dacă doriți să reduceți conținutul de calorii al vasului finit, înlocuiți maioneza cu smântână sau iaurt fără zahăr, amestecându-le cu o cantitate mică de mustar de masă și suc de lămâie.
• Când colectați o salată stratificată, nu apăsați produsele cu o cantitate mare de sosuri; este suficient să aplicați o plasă de maioneză subțire. Va fi ușor să faci dacă puneți sosul într-o pungă sau într-o pungă culinară și o strângeți printr-o deschidere îngustă.
• Produsele tratate termic nu trebuie să fie adăugate imediat în salată, ci mai întâi trebuie răcite la temperatura camerei. Fără asta, salata va acoperi repede.

Rețetele pentru piept de pui și salate de șampanie nu sunt întotdeauna similare. Când gătiți feluri de mâncare merită atenție la sfaturile care însoțesc o rețetă specifică.

Salată Matreshka cu piept de pui, ciuperci și morcovi coreeni

ingrediente:

• piept de pui - 0, 4 kg;
• cartofi proaspeți - 0, 2 kg;
• porumb conservat - 120 g;
• Morcovi coreeni - 150 g;
• ceapă - 100 g;
• roșii - 0, 2 kg;
• ou de pui - 2 buc;
• măsline prăjite - 100 g;
• ulei vegetal - 20 ml;
• maioneza - după cum este necesar;
• sare, piper - la gust.

Metoda de preparare:

• Spălați pieptul de pui. Se fierbe apa. Îndepărtează-ți sânul în el, gătești o jumătate de oră. Cu 5 minute înainte de pregătire, se sare, se adaugă sparanghel și frunza de dafin.
• Răciți pieptul de pui, tăiați bine. Răspândiți-vă pe o tavă în formă de cerc sau păpușă.
• Se toarna maioneza pe pui.
• Se taie morcovul coreean cu un cuțit astfel încât bucățile să devină mai mici, pune-l pe stratul de pui, se aplică o plasă din maioneză.
• Spălați șampiunele, se usucă cu un șervețel. Tăiați în cuburi mici.
• Eliberează-te de coji și tăiați bine ceapa.
• Încălziți tigaia, turnați ulei, puneți ciuperci și ceapă. Se prăjește până când lichidul eliberat din ciuperci se evaporă complet.
• Sare și piper ciupercile, lasă-le să se răcească. Se amestecă cu o lingură de maioneză, pusă pe morcovi.
• Spălați roșiile. Tăiați în jumătate, scoateți din ele partea suculentă cu semințe. Restul cărnii dense fiert mărunt, pus pe ciuperci. Acoperiți-l cu o plasă de maioneză subțire.
• Gatiti oua fierte tari, plasati sub un curent de apa rece. Eliberați ouăle din coajă, frecați gros, puneți pe un strat de roșii. Pensulă cu sos.
• Tăiați măslinele în jumătate, răspândindu-se pe suprafața salatei. În cazul în care ochii matryoshka ar trebui să fie, puneți jumătăți de măsline. Buzele pot fi făcute din roșii de cireșe.
• Deschideți un borcan de porumb, pliați-l într-un șuviu, lăsați-l să se usuce. Sprângeți salata cu sâmburi de porumb.

Apetisorul, preparat în conformitate cu această rețetă, arată colorat și festiv, are un gust plăcut, moderat savuros, bine saturat. Ea este adesea pregătită pentru vacanță.

O rețetă simplă pentru salată cu piept de pui și șampanie

ingrediente:

• piept de pui - 0, 4 kg;
• cartofi conserve - 0, 3 kg;
• castraveți murate - 0, 3 kg;
• cartofi - 0, 3 kg;
• frunze de salată - 100 g;
• ceapă - 100 g;
• biscuiți (opțional) - 50 g;
• smântână - 0, 2 l;
• muștar de masă - 5 ml;
• oțet de cidru de mere (6%) - 5 ml;
• ierburi proaspete, sare, piper - la gust.

Metoda de preparare:

• Spălați cartofii, gătiți uniform, răciți și coajați. Tăiați în cuburi, puneți-le într-un castron.
• Din borcanul de campioni se scurge lichidul. Dacă ciupercile sunt întregi, tăiați-le în cuburi sau plăci. Sucurile de semințe se toarnă imediat într-un castron de cartofi.
• Desfaceți pieptul de pui fiert, îndepărtați fileul din oase, tăiați în cuburi și trimiteți restul ingredientelor.
• Castraveți tăiați tăiați în cuburi, combinați cu alte produse.
• Taiati ceapa in seminele subtiri, turnati apa fierbinte peste ea, dupa 2-3 minute, drenati apa, puneti ceapa in castron cu celelalte ingrediente.
• Se amestecă smântână cu sare, piper, muștar și oțet. Adăugați sosul în castron, amestecați salata.
• Puneți frunzele de salată pe o farfurie, puneți-le o gustare. Puteți stropi biscuiții.

Va fi chiar mai ușor să faceți un aperitiv dacă înlocuiți pieptul de pui afumat. Gustul salatei va fi și mai pictat.

Salată de pui cu șampanie și brânză

ingrediente:

• file de piept de pui fiert sau copt - 0, 35 kg;
• cartofi proaspeți - 0, 3 kg;
• ou de pui - 4 buc.;
• brânză - 150 g;
• sâmburi de nuc - 100 g;
• ceapă - 150 g;
• ulei vegetal - 40-60 ml;
• sare, piper, maioneză - pentru gust.

Metoda de preparare:

• Se taie mărunt carnea de pui gătită gătită și se pune jumătate pe vas. Pensulă cu maioneză.
• Taie ciupercile în plăci, ceapa în cuburi mici. Se prăjește în ulei vegetal, piper și sare. Răcește-l. Puneți jumătate pe pui, turnați sosul.
• Se taie ouăle fierte într-o răzătoare grosieră, se amestecă cu maioneză, se pun jumătate pe ciuperci.
• Se curăță bine brânza. Se presară stratul de pui pe el folosind aproximativ 50 g de produs. Se toarnă o mică cantitate de maioneză.
• Zdrobiți miezurile de nuc cu un bolț de rulare sau un mixer, turnați-l deasupra.
• Aranjați restul de pui, ciuperci și ouă în aceeași ordine. Puneți salata cu brânza rămasă.

Cu un minim de ingrediente folosite, salata conform acestei rețete este foarte satisfăcătoare și gustoasă. Acesta este un tratament cu adevărat festiv, care nu va lăsa oaspeții dvs. indiferenți.

Cum să decorezi salata cu piept de pui și șampițe

Uneori, principiul de design al salatei cu piept de pui și ciuperci este pus în rețeta în sine. Decorarea unei gustări este întotdeauna posibilă, pe baza imaginației. Puteți oferi mai multe opțiuni pentru decorarea simplă a acestor feluri de mâncare.

• Pentru ca salata stratificată să aibă o formă netedă, asemănătoare cu o prăjitură, trebuie să așezați produsele într-un vas de coacere detașabil sau într-un cerc special de gătit. Este posibil să se dea o formă frumoasă unei salate cu un astfel de dispozitiv, dacă nu este fulgi.
• Salata de șampanie și piept de pui poate fi făcută folosind teme fabuloase sau pădure. Așezați ciuperci pe suprafața salatei, completându-le cu verdeațe de verdeață și căpșuni făcute din roșii de cireșe și măsline, veți obține o compoziție asemănătoare unei poale de pădure.
• Puteți decora salata cu flori din legume. Pentru a face acest lucru, produsele sunt tăiate în felii subțiri și colectate într-o mugur. În același fel, fac flori din șuncă și brânză. Produsele folosite pentru decorare ar trebui să facă parte din gustări. Excepția este verdeața, care feluri de mâncare poate fi decorată indiferent dacă este o parte din ele.
• Cu ajutorul măslinilor tăiați, a piperului sau a altor produse de pe suprafața salatei puteți desena inscripții sau figuri simbolizând ocazia festivă care a adus oaspeții la aceeași masă.

La servirea în loturi, o salată de piept de pui și de șampanie poate fi împrăștiată pe un castron sau așezată pe plăci folosind o formă specială cu o presă. Înlocuiți acest formular poate fără fund.

Salatele cu piept de pui și șampiunele sunt atât de gustoase, frumoase și hrănitoare încât sunt adesea făcute pentru masa festivă. Simplitatea și viteza de a găti aceste gustări vă permit să le pregătiți în timpul săptămânii, pentru o cină de familie sau prânz.