Plăci de pita

Prăjiturile plate, populare în Est, sunt foarte convenabile pentru a face sandwich-uri. Faptul este că atunci când se coace în interiorul acestuia, vaporii de apă se ridică, din cauza căruia se formează un gol în centru. Este dificil să eviți tentația de ao umple cu ceva gustos. Poate fi o salată, o carne, cârnați sau altceva. De fapt, imaginația fanilor culinari nu este foarte limitată, totuși, pentru ca tortul plin cu mâncare să fie într-adevăr gustos, trebuie să știți unele dintre subtilitățile de a face umplutura pitta.

Caracteristici de gătit

Pita cu umplutură se referă la fast-food. În funcție de modul în care este umplut, această tortilla poate fi picantă și delicată, hrănitoare și destul de ușoară, sărată sau dulce, apetisantă și nu foarte plăcută, gustoasă sau greu comestibilă. Totul este determinat de ceea ce este în interior. Din acest motiv, pregătirea umpluturii pentru pita și alegerea ingredientelor pentru aceasta ar trebui abordate în mod serios.

Gustul său depinde de calitatea produselor care alcătuiesc umplutura. Nu ar trebui să încercați să salvați produsele care dispar în frigider ascunzându-le într-un tort plat - servirea originală nu le va face mai proaspete sau mai gustoase.
Este indicat să se pună legume, fructe, verde și diverse sosuri în umplutura de pita. Fără ele, gustarea se va dovedi a fi uscată, va fi greu să mestecați și să înghițiți.
În ciuda faptului că sosul face gustul pita, nu trebuie să-l adăugați în cantități mari. Faptul este că poate înmuia aluatul și tortul va deveni neaprobabil, chiar dacă va păstra în mod miraculos integritatea sa.
Umplerea carierei poate fi rece sau caldă - totul depinde de rețeta pe care o selectați. Cu toate acestea, tortilla în sine, înainte de umplere, nu va interfera cu încălzirea. Atunci gustarea va fi mult mai gustoasă.
Pentru ca umplutura să nu înmoaie aluatul, ea nu ar trebui să umple pita în prealabil - faceți acest lucru chiar înainte de servirea vasului la masă.
Cel mai adesea, produsele de umplere sunt tăiate în bucăți de dimensiuni medii, uneori chiar mari. Cu toate acestea, dacă îl umpleți cu pateu sau salată tăiată, nu va fi mai puțin plăcut să o mănânci.

Pita poate fi umplute în două moduri: prin tăierea cu un cuțit ascuțit sau prin tăierea acestuia. În primul caz, se va asemăna cu un sandwich stratificat, deoarece este preferabil să se taie mai mult. În cel de-al doilea caz, primiți 2 buzunare care pot fi umplute cu o salată sau alte umpluturi, indiferent cât de greu sunt ingredientele incluse.

Umplutură pentru pita cu pui și legume

ingrediente:

file de pui - 150 g;
ardei dulci - 100 g;
castravete - 150 g;
ou de pui - 1 buc.;
salată frunze - 4 frunze mari;
usturoi - 1 cățel;
busuioc proaspat - 20 g;
suc de lămâie - 20 ml;
smântână - 60 ml;
ulei vegetal - după cum este necesar;
sare, piper roșu - la gust.

Metoda de preparare:

Spălați fileul de pui, uscați cu un prosop, tăiați în 3-4 plăci.
Împărțiți ușor puiul, introducându-l mai întâi în pungă, astfel încât fibrele de carne să nu se lipească de ciocanul culinar. În plus, datorită acestui mic truc, vă protejați bucătăria de stropi.
Încălziți o cantitate mică de ulei vegetal într-o tavă.
Tăiați copitele de pui cu piper și sare, prăjiți în ulei fierbinte până când maro auriu pe ambele părți. Dacă este necesar, aduceți-vă la pregătire prin reducerea focului. Încercați să nu depășiți, altfel puiul va deveni dur și fără gust.
Scoateți copcile din tigaie, puneți-le pe un șervețel astfel încât să absoarbă excesul de grăsime. Apoi tăiați cotletul într-o paie prea puțin adâncă.
Spălați și faceți blând castraveți. Tăiați capetele, tăiați în benzi.
Piper, tăiat în 4 bucăți pe lungime, fără semințe și tulpini. Clătiți, uscați și neted cu sferturi de inele.
Se amestecă legume cu pui.
Tăiați bine busuiocul, adăugați amestecul de pui-legume.
Se fierbe oul de pui, se răcește și se coacă. Îndepărtați gălbenușul și lăsați-l cu o furculiță.
Se dizolvă smântână de gălbenuș.
Se adaugă suc de lamaie și usturoiul stoarit manual. Sare și piper ușor, se amestecă bine.
Taiați proteina în benzi subțiri și amestecați ușor cu pui și legume.
Se condimentează cu sos de smântână, se amestecă din nou.

În fiecare buzunar, puneți o frunză de salată, umpleți umplutura care rezultă și serviți la masă. Un astfel de sandviș nu numai că va fi gustos, ci și util. În plus, aspectul său, vă, de asemenea, bucurați-vă.

Umplerea ciupercilor pentru pita

ingrediente:

cartofi proaspeți - 0, 3 kg;
brânză feta - 150 g;
ulei vegetal - după caz;
sare, condimente - pentru gust;
ceapa - 0, 2 kg;
ketchup - 50 ml;
roșii de cireș - 0, 2 kg;
Parmezan sau brânză similară - 50 g.

Metoda de preparare:

Spălați, ciupercile uscate și tăiați în benzi subțiri.
Ceapa liberă din coji, tăiată în jumătăți de inele.
Fetu tăiat în cuburi mici, grătar în parmezan.
Spălați roșiile, uscați cu șervețele și tăiați în jumătate.
Încălziți uleiul într-o tigaie, puneți ceapa în ea și se prăjește până se înroșește.
Adăugați campionii. Se prăjește, amestecându-se lent, până când lichidul eliberat din ele se evaporă aproape complet din tigaie.
Tăiați pita, faceți pete cu ketchup.
Puneți roșiile și ciupercile prajite, precum și bucăți de feta.
Presarati cu parmezan ras.
Puneți plicurile în groapă, asigurându-vă că nu cad pe o parte.
Trimiteți la un cuptor încălzit la 180 de grade și așteptați 10 minute.

Pete cu umplutură de ciuperci este mai bine servit la cald, deși după răcire va păstra un gust destul de plăcut.

Umplutură pentru pui de porc cu legume

ingrediente:

carne de porc - 0, 3 kg;
morcovi - 100 g;
castravete - 150 g;
ceapă - 75 g;
pătrunjel proaspăt - 50 g;
maioneză - 20 ml;
ketchup - 20 ml;
zahăr - 5 g;
oțet de cidru de mere (6%) - 20 ml;
ulei vegetal - după cum este necesar;
sare, condimente - pentru gust.

Metoda de preparare:

Se amestecă o lingură de ulei vegetal, zahăr și oțet. Se adaugă sare și piper la acest amestec ca gust.
Desprindeți morcovii și le tăiați pe grătar pentru salatele coreene.
Se umple cu marinată, se lasă o jumătate de oră. După aceea, scoateți din marinadă și stoarceți.
Clătiți carnea de porc, îndepărtați excesul de grăsime. Tăiați în fâșii subțiri și se prăjește până se gătește în ulei vegetal. Chiar înainte de sărare, sezon cu sare și sezon de carne la gust.
Ceapa, eliberată de coji, tăiată în jumătăți subțiri ale inelelor.
Tăiați castraveții cu paie prea slabă.
Se amestecă morcovi, castraveți și ceapă. Se combină cu carne prăjită și patrunjel mărunțit.
Se amestecă ketchup cu maioneză, acoperiți acest sos cu pita.

Rămâne să umpleți tortul gol cu un amestec de carne de porc și legume. Acest aperitiv este foarte hrănit și destul de capabil să înlocuiască prânzul sau cina.

Umplutură pentru pita din legume coapte

ingrediente:

vinete - 0, 2 kg;
Ardei bulgari - 0, 2 kg;
tomate - 150 g;
usturoi - 2 căței;
pătrunjel proaspăt - 30 g;
busuioc proaspat - 20 g;
ulei vegetal - după caz;
sare pe gust;
smântână sau maioneză - după cum este necesar.

Metoda de preparare:

Spălați legumele și prosopul uscat. Smulgeți-le, fără tăiere, cu unt și coaceți în cuptor până când este moale. Scoateți legumele din cuptor când sunt gătite.
Îndoiți legumele într-o pungă de plastic, lăsați-le în ea timp de un sfert de oră.
Îndepărtați legumele din piele și ardeii din semințe. Se taie bine în bucăți mici.
Zdrobiți usturoiul printr-o presă, tăiați verdele cu un cuțit.
Se amestecă usturoiul cu ulei vegetal și ierburi.
Legumele sărate la gust și se amestecă cu sosul preparat.
Răspândiți smântână sau maioneză în interior. Umpleți cu legume coapte și serviți.

Dacă nu doriți să vă deranjezi cu legumele de coacere pentru o lungă perioadă de timp, puteți să le curățați imediat, încă crude, apoi să le tăiați în bucăți mari și să se prăjească în ulei. Cu toate acestea, în acest caz, vasul se va dovedi mai puțin util.

Învelișurile Pita pot fi foarte diferite. Pentru prepararea lor folosiți legume, fructe, pește, carne, cârnați și alte ingrediente. Afișarea imaginației, puteți umple tortul arab prin găsirea în frigider, principalul lucru este să amestecați bine ingredientele.

Comentarii (0)