Salata se referă la plantele despre care se spune că sunt amatori.
În ciuda faptului că este practic în orice punct în care sunt vândute verdeață picantă, de obicei se cumpără pentru a decora diverse feluri de mâncare. Dar el, ca orice alte legume, este bogat în vitamine și microelemente utile.
Nu poate fi folosit numai pentru decorarea felurilor de mâncare, ci și pentru salate, împreună cu orice verde, precum și pentru sandwich-uri. Salata frunze merge bine cu orice carne și legume proaspete, în special roșii.
Multe gospodine se plâng însă că salata este depozitată insuficient chiar și în frigider, pentru că după câteva zile frunzele ei puternice crocante se usucă și chiar încep să putrezească. Cum să o păstrați astfel încât să rămână proaspătă timp de cel puțin o săptămână?
Cum se pregătește salata de frunze pentru depozitare
- În cazul în care salata este cultivată pe teren propriu, recolta se efectuează pe vreme uscată, când roua se usucă pe plante. La urma urmei, salata este o cultura capricioasa si delicata. Și chiar și în condiții favorabile, începe să piardă rapid elasticitatea. O salată umedă, mai ales după ploaie, este depozitată prost și în curând începe să se deterioreze.
- Salata este săpată împreună cu rădăcina și întreaga bucșă este complet îndoită în cutii din rădăcini.
- Salata de frunze liberă de mucegai și de boală ar trebui să fie depozitate. Frunzele sale trebuie să fie puternice, rezistente, verzi și întregi.
- În cazul în care o salată este cumpărată pe piață, ar trebui să fie, de asemenea, neplăcută, fără frunze tăiate și, de preferință, cu o rădăcină, deoarece o astfel de salată va fi păstrată mai mult.
Cum se depozitează salata de frunze într-un recipient din plastic
Salata la temperatura camerei nu poate fi salvată, deoarece se usucă rapid. Prin urmare, este stocat numai în frigider, urmând apoi anumite reguli.
Mulți oameni sunt interesați de o astfel de întrebare: să spălați sau să nu spălați salata de frunză înainte de al scoate pentru depozitare.
Aici opiniile sunt împărțite. Unii cred că orice verde, inclusiv salata, trebuie să fie spălat și abia apoi trimis la depozit. Alții susțin că salata este mai bine menținută uscată și trebuie spălată doar înainte de a fi mâncată.
Dacă salata este încă spălată, procedați după cum urmează:
- Dezasamblați orificiul de ieșire în frunze, tăiați-l la bază.
- Frunzele se pun într-un castron și se umple cu apă rece. Spălat, schimbând apa de mai multe ori.
- Răspândiți pe un prosop și uscați de umiditate. Pentru a face acest lucru, puteți folosi prosoape de hârtie, înmuierea ușor fiecare foaie, deoarece umiditatea rămasă pe frunze va contribui la deteriorarea rapidă a salatei.
- Frunzele sunt plasate într-un recipient din plastic acoperit cu un prosop de hârtie. Pliantele deasupra, de asemenea, acoperite cu un prosop de hârtie sau un șervețel.
- Închis cu un capac sau un film agățat. Datorită acestei metode, frunzele de salată nu vor putrezi din umiditate și nu vor dispărea.
- Așezați recipientul în compartimentul inferior al frigiderului deasupra cutiei de legume. În această formă, salata poate fi păstrată timp de o săptămână. Dar este recomandabil să-l folosiți ca hrană înainte.
Salata de frunze poate fi depozitată fără a se despica rozetele în frunze.
Se pune într-un castron de apă și se spală bine. Apoi, așezat pe un prosop și uscat. Partea inferioară a recipientului este acoperită cu un prosop de hârtie și salată pliată acolo. Dacă rezervorul este adânc, plantele sunt deplasate cu șervețele de hârtie. Acest lucru ajută la evitarea umezelii excesive, care distruge salata.
Dacă salata este păstrată nespălată, este pur și simplu învelită într-un prosop umed și așezată în frigider. În această formă, frunzele vor rămâne proaspete timp de două zile, iar apoi vor dispărea treptat.
Cum se depozitează salata de frunze sub o sapă
- Rozeta lăptucii este dezasamblată în frunze individuale, se taie partea inferioară îngroșată, se pune într-un castron și se spală bine cu apă rece, schimbându-se de mai multe ori.
- Se scutură din apă și se pune în vase curate profunde.
- Acestea sunt acoperite cu un ciocan rotunjit cu capul în jos.
- Se agită astfel încât frunzele să se îndrepte.
- Curățați în frigider. În această formă, salata își păstrează prospețimea timp de 5-7 zile.
Ce trebuie să faceți dacă frunzele de salată au scăzut ușor
Dacă salata a pierdut ușor prospețimea inițială, ea poate fi reînvinsă. Pentru a face acest lucru, salata frunze într-o tigaie, se toarnă în apă foarte rece, și au pus o placă plat. Lăsați timp de două până la trei ore. În acest timp, frunzele vor fi saturate cu apă și vor deveni elastice și aproape proaspete.
Apoi au nevoie să se așeze pe un prosop pentru a scăpa de apa în exces. Acum pot fi pliate într-un recipient și puse în frigider. Dar trebuie să ne amintim că o astfel de salată este mai bine să nu fie depozitată, ci folosită pentru alimente cât mai curând posibil.
Este posibilă înghețarea salatei
Unele gospodine, știind că salata din frigider nu este bine stocată, încercați să o îngheți. Dar o astfel de salată, după dezghețare, se transformă în terci de fructe neaprobabile. Prin urmare, este uneori înghețat, punând verdeață tăiată în forme de gheață, la fel cum o fac cu mararul sau cu pătrunjel.
Dar merită să faceți? La urma urmei, frunzele de salata sunt bune doar proaspete. Și fiind înghețate, nu au nici gust, nici aromă. Prin urmare, este mai bine să cumpărați o salată în cantitate care să nu aibă timp să se strică.
