Din cele mai vechi timpuri din Rusia, merele au fost considerate fructele cele mai gustoase și mai folositoare. Chiar și sărbătoarea Transfigurării Domnului a fost poreclită de Mântuitorul de mere de către popor. Și acest lucru este adevărat. La urma urmei, merele conțin antioxidanți care încetinesc procesul de oxidare; pectină, accelerând excreția substanțelor nocive; taninuri care previne probleme cu sistemul cardiovascular. Ei au aproape tot ceea ce are nevoie organismul nostru: de la vitamina C și iod la acizi naturali.
Dar toate aceste argumente cu privire la beneficiile extraordinare ale merelor sunt pe deplin aplicabile numai fructelor cultivate în propria grădină. Majoritatea copiilor achiziționate, în special importate, conțin în compoziția lor, pe lângă vitamine și microelemente, substanțe complet nesanatoase pentru sănătatea noastră, pe care producătorii le folosesc în procesul de creștere și depozitare.
De exemplu, ceara conferă merelor un aspect vandabil și contribuie la depozitarea lor pe termen lung. Ceara naturală a fost folosită pentru conservarea fructelor cu câteva secole în urmă și, desigur, nu poate dăuna corpului uman. Cu toate acestea, problema este că astăzi epuizarea se face nu prin substanțe naturale, ci prin produse petroliere obținute artificial (polietilenă, eteri sau ceară microcristalină). Astfel de substanțe sunt pur și simplu periculoase pentru sănătate, deoarece sunt considerate cancerigene. Ce să faci dacă vrei fructe și nu se observă o selecție largă pe rafturi, mai ales în timpul iernii? Desigur, este mai bine să folosiți merele cu coaja, care reprezintă până la 70% din toate substanțele nutritive. Dar pielea este tratată cu parafină artificială dăunătoare, care conține hidrocarburi aromatice, care afectează extrem de negativ organismul nostru. Prin urmare, ar trebui eliminat. Iată câteva opțiuni.
Dacă nu sunteți gata să sacrificați plăcerea de a mânca un mar cu coaja, atunci ar trebui să-l spălați cu atenție cu o perie cu utilizarea obligatorie a apei calde și a săpunului, mai bine decât apa menajeră.
Cu toate acestea, primele trei metode nu garantează îndepărtarea completă de pe coajă a tuturor elementelor periculoase pentru sănătate, deoarece o parte din ele sunt absorbite adânc în pori. Cea mai sigură opțiune este aceea de a coaja fructele. În plus, merele importate sunt tratate cu diferite substanțe chimice chiar până la recoltă și, desigur, cele mai multe dintre ele rămân în piele.
Important! Pentru a păstra cantitatea maximă de nutrienți în mere, folosiți un cuțit din oțel inoxidabil atunci când îl curățați și îl consumați imediat după procesare.
