Cum să gătești cârnați

Când gospodina trebuie să pregătească o mâncare rapidă și gustoasă, foarte des cârnații o ajută.

Din fericire, aceste cârnați pe rafturile magazinelor acum abundă și le puteți cumpăra, concentrându-se pe preț, compoziția produsului și gustul.

Mulți oameni cred că cârnații și mezelurile fierte sunt una și aceeași, astfel încât acestea pot fi consumate crude și fără tratament termic.

Cu toate acestea, cârnații se recomandă să fiarbă, să se prăjească sau să se coace pentru a distruge acei agenți patogeni care ar putea apărea în produsul de carne în timpul transportului, depozitării sau pregătirii neloiale.

Cum să pregătim cârnații pentru gătit

Mulți sunt preocupați de întrebare, eliminați sau nu scoateți cochilia din cârnați.

Dacă este natural, atunci cel mai adesea nu este îndepărtat, deoarece este inofensiv, iar după gătit, unii oameni îl mănâncă împreună cu cârnați.

Dar cel mai adesea cârnații vin în vânzare într-o carcasă artificială. Prin urmare, se recomandă să o îndepărtați înainte de a fi preparată, pentru a vă proteja împotriva acelor substanțe nocive care pot trece de la produsul în sine. Deși este fabricat din materii prime alimentare, este mai bine să nu riscați.

Dacă cârnații sunt gătite într-o carcasă, acestea ar trebui să fie perforate cu un ac în mai multe locuri. Datorită acestei acțiuni cârnații nu vor exploda. Este mai bine să nu le străpungi cu un cuțit sau cu o furculiță, deoarece se pot destrăma în aceste locuri în timpul procesului de gătit.

Cum să gătești cârnați într-o tigaie

Pentru a face acest lucru, ia o tigaie, astfel încât cârnații se potrivesc în ea la toată lungimea. Apoi nu se răsucesc în timpul gătitului și vor rămâne uniforme.

Acestea pot fi turnate cu apă rece sau fierbinte, dar încă preferabilă este cea de-a doua opțiune, deoarece atunci cârnații se vor găti rapid și mai puțini nutrienți din ele vor intra în apă.

• Apa este turnată într-o cratiță și adusă la fierbere. Nu este adăugată sarea, la fel ca în cârnați, este suficient.
• Cârnații se scufundă în apă. În acest caz, lichidul trebuie să le acopere complet.
• Aduceți din nou apa la fierbere, reduceți focul, astfel încât lichidul să nu fiarbă.
• Cârnați gătite timp de 5-10 minute. Nu ar trebui să gătiți pentru o lungă perioadă de timp, deoarece atunci gustul lor se deteriorează în mod semnificativ.
• Cârnații ies din apă și se pun imediat pe o farfurie.
• În cazul în care cârnații au fost gătite într-o carcasă, au fost îndepărtate. Pentru a face mai ușor acest lucru, cârnații, scoțând din apă clocotită, se imersează imediat în apă rece timp de câteva secunde. Apoi scoate filmul, care după astfel de manipulări este ușor de renunțat.

Cum să gătești cârnați congelați

Cârnați congelați puțin diferit.

• Produsul congelat este așezat imediat în apă rece fără a scoate carcasa. Dar ca nu cumva să explodeze, o străpung în mai multe locuri.
• Aduceți la fierbere și fierbeți timp de aproximativ 10 minute.
• Cârnații sunt îndepărtați din apă clocotită și coborâți pentru câteva secunde în apă rece.
• Scoateți carcasa.

Cum se prepară cârnații în cuptorul cu microunde

Cârnații sunt gătite într-un cuptor cu microunde aproape la fel ca într-o cratiță.

Metoda 1

• În recipientul cu microunde, puneți cârnați curățați din cochilie. Pentru ca acestea să nu se umfle și să explodeze, ele sunt perforate în mai multe locuri cu un ac. Sau, la ambele capete, efectuați mici tăieri ale produsului. Apoi, în timpul tratamentului termic cârnații dobândesc o formă neobișnuită, dar nu izbucni.
• Se toarna apa clocotita astfel incat apa sa le acopere complet. În caz contrar, părțile cârnaților care ies din apă în timpul gătitului se vor prăji și se vor întuneca.
• Închideți recipientul cu un capac și gătiți timp de aproximativ 3 minute.
• Ieșiți din apă și serviți imediat pe masă cu orice fel de farfurie.

Metoda 2

Cârnații în cuptorul cu microunde pot fi gătite fără apă. Acest proces este mult mai economic și mai rapid. Da, și cârnații sunt mult mai gustoase.

• Pentru acest cârnați este eliberat din coajă și pus pe o farfurie. La ambele capete trebuie să fie ușor incizate.
• Așezați în cuptorul cu microunde, porniți puterea cea mai mare și gătiți timp de 1 minut. Pentru a obține un cârnaț suculent, puteți turna puțină apă pe o farfurie.

Cum să gătești cârnați într-un aragaz lent

Uneori, gazul se termină în momentul cel mai inoportun. Și apoi multicookerul vine la salvare. Dacă aveți nevoie să pregătiți rapid ceva pentru cină, puteți găti cârnați. Pentru aceasta, utilizați programul "Steaming", "Stewing / Soup" sau "Coacere".

• Cârnați fără coajă.
• Apa este turnată în castron și adusă la fierbere.
• Îndepărtați cârnații în el.
• Gatiți timp de aproximativ 5 minute.

Cum se prepară cârnații într-un cazan dublu

Aburul este considerat perfect. La urma urmei, prin această metodă, toate substanțele utile rămân în produs. Prin urmare, cârnații pot fi gătite în această unitate de bucătărie.

• Cârnați fără coajă.
• Răspândiți într-un vas uns.
• Instalați vasul pe un cazan dublu, rezervorul căruia este umplut cu apă.
• Includeți un vaporizator și cârnați pentru aproximativ 10 minute.

Sfaturi utile

• Cârnații fierți sunt serviți imediat. Ele nu pot fi stocate în apă, deoarece devin apoase și fără gust.
• Pentru a păstra cârnații fierbinți o perioadă, acestea sunt udate cu ulei, plasate într-un cuptor care nu este încălzit peste 80 °. De asemenea, le puteți pune într-o cratiță, închideți capacul și puneți-le într-o baie de apă.
• Cârnații sunt gătiți la fel ca cârnații, dar tratamentul termic se efectuează timp de 3-5 minute mai mult.