Cum să curățăm ciupercile de lapte

Cum să curățăm ciupercile de lapte

Unii cultivatori de ciuperci neexperimentați consideră că recoltarea și curățarea tuturor ciupercilor este aceeași: tăiați ciupercile, curățați, spălați și setați să gătească sau să se prăjească.

De fapt, fiecare ciupercă are nevoie de o abordare proprie. Acest lucru este valabil și pentru binefacere.

În ciuda faptului că ciuperca este o ciupercă valoroasă și că o urmărește o adevărată vânătoare, ea trebuie procesată încet și corect.

Există mai multe varietăți de zone umede. Cel mai adesea, laptele real, galben galben, negru negru sunt în cerere. Oricare dintre aceste capsula are un capac mare în formă de placă, așezat pe o tulpină groasă scurtă.

Aceste ciuperci sunt recoltate pentru decapare și sărare. Nu sunt făcute să se usuce, să se prăjească sau să fiarbă, pentru simplul motiv că ei emit suc lăptos amar, care este spălat din ciuperci în timpul înmuiere.

Anterior

Curățarea deșeurilor și pregătirea pentru prelucrare ulterioară sunt dificile și consumatoare de timp. Și uneori se întindea de două sau trei zile. Pentru a vă face mai ușor să faceți curățenia, puteți începe să curățați copacii din pădure.

Ciupercile mari de lapte sunt adesea vierme, prin urmare, atunci când se taie o altă ciupercă, este necesar să se ia în considerare cu atenție pentru prezența mișcărilor făcute de viermi. De asemenea, sub marginea, care se află pe o pălărie mare, se găsesc adesea mușchi și alte insecte mici. Ciupercile puternice de lapte încearcă să nu taie, deoarece sunt îngroșate, pierdute. Pentru ciuperci adecvate mici și mijlocii ciuperci.

Tăiați ciupercile, curățați-le de resturile aderente. Partea inferioară a picioarelor cu solul este, de asemenea, tăiată imediat.

Curățarea zonelor umede

Când vin acasă, feluri de struguri, sortează cele rele. De asemenea, ciupercile de lapte sunt împărțite după tip, adică o greutate reală nu este amestecată cu negrul. Mai mult decât atât, în afară de sucul lăptos amar, gruelul negru are, de asemenea, un capac de mucus, astfel încât acestea trebuie spălate mai bine. Diferitele tipuri de ciuperci de lapte sunt, de asemenea, sărate sau murate separat unele de altele.

Unii cioburi de ciuperci curăță mai întâi ciupercile și numai apoi înmuiate în apă. Dar curățarea este întinsă pentru o perioadă lungă de timp, deoarece după înmuiere este încă necesar să sortați și să clătiți ciupercile din nou.

Prin urmare, ciupercile cu experiență de ciuperci cu experiență imediat au înmuiat ciupercile de lapte în apă sărată rece pentru o zi - nu mai puțin. Acest lucru trebuie făcut pentru ca sucul de lapte amar să iasă din ciuperci. În acest timp, apa trebuie schimbată de mai multe ori, schimbând ușor ciupercile de la un bazin la altul. Păstrați ciupercile înmuiate într-o încăpere rece, în caz contrar se poate acru.

Apoi, ciupercile de lapte sunt curățate cu atenție de resturi, care ar putea rămâne pe sau sub capac. Pentru a face acest lucru, potriviți o periuță de dinți veche sau un burete pentru spălarea vesela. Folosind o perie, partea superioară a capacului este curățată până la o stare albă. Cu un cuțit ascuțit au tăiat locurile rătăcite sau au devenit foarte tulburi de a fi în apă pentru o lungă perioadă de timp. Taie partea de jos a picioarelor.

Apoi, ciupercile se spală cu apă curentă, cel mai bine este să folosiți un duș. Mai ales cu atenție - partea de jos a capacului în cazul în care plăcile sunt situate. La urma urmei, există adesea acumulat nisip sau alte resturi.

Dacă ciupercile de lapte vor fi sărate în mod fierbinte sau din anumite motive este imposibil să se înmoaie ciupercile pentru o zi, atunci înmuierea poate fi înlocuită cu opărire. Această metodă este utilă pentru tratarea zonelor umede negre, deoarece este mai bine să îndepărtați pielea de pe capac.

Pentru a face acest lucru, ciupercile sunt curățate de resturi și se înmoaie într-o oală sau într-o oală mare de apă sărată în fierbere. Gatiti-va timp de 10 minute, apoi intoarceti-va intr-un sant. Măștile mascate de pe capac îndepărtează cu ușurință filmul. Este suficient doar să-l frecați cu o pensulă. Apa în care au fost fierte ciupercile de lapte este turnată neapărat. Dacă există o mulțime de ciuperci și ciuperci fierbe în loturi, atunci de fiecare dată când se toarnă apa folosită și se curăță în tigaie.

După acest tratament, ciupercile sunt gata pentru utilizare ulterioară.

Comentarii (0)
Căutare