Ciuperci tocate - un aperitiv care va fi un plus mare pentru orice fel de mâncare. Chiar și un cartof banal prajit poate fi transformat într-o cină somptuoasă, dacă serviți ciuperci pentru ea, iar pentru vodcă, snacks-urile sunt mai bune decât ciupercile marinate și nu veniți cu ele. Fiecare hostess are propria sa rețetă pentru ciuperci murate, dar astăzi vă vom informa una dintre cele mai simple și rapide.
Veți avea nevoie de:
- ciuperci - 3 kg,
- usturoi - 1 cap,
- mărar - 1 grămadă,
- zahăr - 1 linguriță,
- oțet (9%) - 3-4 lingurițe. l.,
- mazăre piper negru - 10-15 bucăți,
- frunze de dafin - 5-7 bucăți,
- sare.
Gătit
1. Verificați dacă este disponibil tot ceea ce este necesar pentru decaparea ciupercilor.
2. Ciupercile mele. Tăieturi mari în bucăți de dimensiuni medii, copii mici părăsesc în întregime.
3. Puneți la apă sărată (puneți 2 linguri de sare pentru fiecare litru de apă). Am pus foc. Aduceți la fierbere.
4. Adăugați frunze de dafin și piper negru în apa fierbinte. Gatiti timp de 20 de minute.
5. Ciupercile terminate folosind shumochki ieși din tigaie. Apa nu este turnată, este necesară pentru prepararea marinadei.
6. În timp ce ciupercile se răcește, curățați usturoiul și tăiați-l în formă fină.
7. Puneți usturoiul pe ciuperci.
8. Faceți-mi spălarea. Obsushivayut. Se taie foarte bine.
9. Combinați mărarul cu ciuperci. Se amestecă bine.
10. Efectuarea marinadei. Pe un litru de apă în care ciupercile au fost fierte, adăugați o lingură de oțet și o linguriță de zahăr granulat. Se amestecă bine.
11. Puneți ciupercile în borcan și turnați marinada. Am plută cu capac din plastic. Dați se răcește și trimiteți-le în frigider. Poți lua o mostră după câteva zile.
În conformitate cu rețeta propusă, puteți marina ciuperci pentru iarna. Diferența constă în faptul că ciupercile trebuie să fie așezate în borcane sterilizate și să le răsucească cu capace de metal, iar mararul cu usturoi ar fi mai bine adăugat înainte de a servi direct la masă.
