Drojdie este o ciuperca minuscule care reproduce activ într-un mediu favorabil. Drojdia este folosită pe scară largă pentru prepararea diferitelor băuturi alcoolice, dar mai des, cu ajutorul lor, sunt pregătite produse de panificație. Este de remarcat faptul că drojdia este un microorganism viu unicelular, deci nu poate fi turnat cu lichid peste 50 de grade, nici nu poate fi congelat și dezghețat în mod repetat.
Cantitatea de drojdie într-o lingură
Câte grame de drojdie sunt conținute într-un pahar, o linguriță sau o lingură, vezi tabelul de mai jos:
De asemenea, oferim o masă care va măsura 3, 4, 5, 6, 7, 8, 10, 11, 15, 20, 25, 30, 40, 50, 100 grame de drojdie uscată fără greutăți, sau lingura.
Uscat sau comprimat?
Drojdiile comprimate și uscate sunt complet interschimbabile. Cu toate acestea, spre deosebire de drojdia uscată și cu acțiune rapidă, este necesar să le "trezim" cu apă caldă sau lapte înainte de a le folosi. Proporția înlocuirii drojdiei uscate pentru presa proaspătă este de 1: 3. Adică, 10 g de produs uscat reprezintă 30 g comprimat.
Prin urmare, dacă rețeta dumneavoastră spune să adăugați 30 g de drojdie comprimată la aluat, le puteți înlocui în siguranță cu 10 g de drojdie uscată și invers.
Asta-i totul de matematică.
