Dacă pâinea se termină brusc în casă, puteți coace mereu pâine armeniană de matnakash. Arata ca un tort plat magnific, are un gust proaspat, este ideal pentru primul fel de mancare, iar pentru carne - nu te poti gandi la un gratar mai bun. În general, pentru orice gustare sau salată, puteți servi o astfel de tortilla. Este mai bine să o păstrați într-o pungă de plastic închisă - atunci va rămâne moale timp de câteva zile.
ingrediente:
- 5 g drojdie uscată;
- 1/5 linguriță. zahăr;
- 3 ciupiți de sare;
- 150 ml de apă caldă;
- 250-300 g făină de grâu;
- 1 lingură. l. susan;
- 2 linguri. l. ulei vegetal;
- 3 ciuperci de rozmarin uscat.
Gătit
1. Într-un vas sau o tigaie adâncă, potrivită pentru frământarea aluatului, amestecați sarea, zahărul și uscat, asigurați-vă că drojdia proaspătă. Se toarna apa calda - aproximativ 30-35 de grade. Acum trebuie să amestecați totul bine și să așteptați până când drojdia este activată. De obicei durează 10-15 minute.
2. Când apare un "capac" de spumă pe suprafața apei, puteți trece la pasul următor - începeți să adăugați treptat făină de grâu cernut, amestecând simultan aluatul viitoare cu o lingură.
3. Adăugați și ulei vegetal - dacă doriți, utilizați un parfum mai mult, cu un gust strălucitor sau complet fără gust.
4. Continuați să agitați aluatul cu o lingură și, când devine prea gros, frământați-l cu mâinile.
5. Ca rezultat, ar trebui să aveți un aluat moale, elastic. Acoperiți vasul cu un prosop și lăsați aluatul să stea timp de 40-60 de minute.
6. După 40 de minute - o oră, aluatul ar trebui să crească în dimensiune cu 1, 5-2 ori. L-ai lovit ușor.
7. Acoperiți foaia de coacere cu folie sau hârtie de copt. Împingeți aluatul într-un tort, faceți indentări în centru.
8. Se topesc cu rozmarin și semințe de susan, le presați ușor în aluat, astfel încât să nu se prăbușească imediat.
9. Lăsați tortul "să se odihnească" încă 15 minute, apoi trimiteți-l la cuptorul încălzit la 180 de grade timp de 20-25 de minute. Când pâinea fină armeană sa răcit, poate fi servită.
