Pâinea integrală din cereale este ușor de coace. Dacă îl păstrați într-o pungă de plastic sau într-un recipient - atunci nu mai rămâne timp de câteva zile. Coacerea este moale și aerisit în interior, iar crusta de pe partea de sus va fi subțire, dar clare.
Din numărul de produse specificate în rețetă, se obțin două pâini, astfel încât pentru o familie mică puteți reduce ingredientele la jumătate.
Lista ingredientelor:
- 200 ml de apă caldă,
- 50 ml de ulei vegetal
- 100 g făină integrală,
- 350 g făină de grâu,
- 1 linguriță. drojdie uscată "rapidă",
- 1 linguriță. săruri,
- 0, 5 lingurițe. zahăr.
Gătitul
1. Trebuie să faceți o preparare. Se toarnă apă caldă în castron, se adaugă sare și zahăr, drojdia uscată și 4 linguri. l. făină de grâu.
2. Se amestecă toate cu o măturică pentru a evita bulgări și se lasă într-un loc cald timp de 10 minute.
3. După 10 minute, cu condiția să utilizați drojdie proaspătă bună, pe suprafața aluatului va apărea un "capac".
4. Se presară treptat grâu și făină de grâu întreg, se amestecă mai întâi cu o lingură.
5. Când aluatul începe să ia forma unei bucăți, puteți începe să vă frământați cu mâinile. În această etapă, adăugați ulei vegetal.
6. Frământați un aluat moale, elastic, se poate lipi puțin de mâini. Acoperiți-l cu un prosop și puneți-l într-un loc cald. Într-o oră și jumătate, ar trebui să crească cu 1, 5-2 ori sau chiar mai mult - depinde de drojdie.
7. Când aluatul se potrivește, zdrobiți-l ușor, împărțiți-l în două părți egale, din fiecare parte formând două pâini alungite. Acoperiți foaia de coacere cu hârtie de copt, ungeți-o cu ulei vegetal și puneți blanțele pe hârtie.
8. Așezați tava pentru coacere în cuptorul preîncălzit la 40 de grade și lăsați pâini să vină timp de aproximativ 20 de minute, apoi măriți temperatura la 190 de grade și coaceți painea timp de 40 de minute. Când pâinea este gata, verificați disponibilitatea cu ajutorul bivolarului. Lăsați-l să se răcească și degustarea este posibilă.
