Salata de Caesar cu pui afumat

Salata de Caesar cu pui afumat

Există multe variante de salată de Caesar. Secretul popularității sale este gustul său unic, care oferă o combinație neobișnuită de frunze proaspete de salată, crotoni de usturoi și un sos delicat. Acest ansamblu este bun în sine, dar în combinație cu brânza și alte ingrediente devine chiar mai gustos și mai rafinat. Salata de Caesar cu pui afumat are un gust picant si o aroma unica. Un alt avantaj al acestei gustări este simplitatea pregătirii sale, deoarece toate ingredientele pentru orice supermarket pot fi cumpărate gata: hostessul poate colecta salata și o poate servi la masă. Cu toate acestea, pentru ca mâncarea să fie cu adevărat gustoasă, trebuie să știți câteva lucruri.

Caracteristici de gătit

Simplitatea gătitului de salată de Cezar cu pui afumat este înșelătoare. De fapt, acest proces are propriile sale specificități, fără a ști care este imposibilitatea de a pregăti o gustare cu adevărat gustoasă.

  • Sosul și biscuiții pentru salata de Caesar pot fi achiziționate la magazin, dar ele vor fi inferioare în proprietățile lor la ingrediente similare cu cele realizate la domiciliu. Bucătarii experimentați știu că, de fapt, aceste componente pot fi pregătite rapid și nu necesită multă putere. Pâinea uscată ușor de grâu este tăiată în cuburi, acoperită cu unt, în care usturoiul este înmuiat, uscat timp de 10-15 minute în cuptor. Ca rezultat, crotonii sunt acoperiti cu o crusta crocanta, in interiorul lor raman moi si se topesc literalmente in gura. Baterea într-un blender ouă ușor gătite, unt și suc de lamaie pentru a pregăti sosul nu este, de asemenea, sarcina cea mai dificilă.
  • Apetitorul nu va fi gustos dacă frunzele de salată rămase în el se dovedesc a fi lente, lipsite de sucuri. Pentru a le reanimati va ajuta la inmuierea in apa cu gheata. De asemenea, merită să se țină cont de faptul că soiurile de salată de la romaine și iceberg au frunzele cele mai suculente și crocante. Nu ar fi o greșeală să le înlocuiți cu varza Peking, dar numai partea superioară a frunzelor sale poate fi folosită.
  • Puiul afumat pentru salata de Caesar poate fi tăiat în cuburi mici sau în felii mari. Aceasta va afecta minunat aspectul și gustul gustărilor.
  • Ingredientele de salată de Caesar nu sunt amestecate cu sosul, ci se toarnă peste el. Puteți doar sezoniu salata, care este pusă pe antena întâi.
  • Frunzele de salată de la Roma și soiuri similare sunt de obicei luate atunci când gătiți salată de Caesar. Icebergul de sezon sau frunzele de varza din China ar trebui sa fie taiate cu un cutit, deoarece sunt mai putin licitate.
  • Unele frunze de salată pot fi înlocuite cu arugula - aperitivul va avea un gust și mai savuros.

Nu este necesar să pregătim salata de Cezar în avans: înfundată, crotonii vor pierde crocante și salata își va pierde gustul unic, pentru care toată lumea o apreciază.

Salată de Caesar cu piept de pui afumat

ingrediente:

  • salată Romain - 0, 2 kg;
  • piept afumat - 0, 4 kg;
  • bagheta - 0, 2 kg;
  • brânză tare - 50 g;
  • roșii de cireș - 0, 2 kg;
  • ouă de prepelit - 5 buc;
  • ou de pui - 1 buc.;
  • usturoi - 1 cățel;
  • ulei de măsline - 60 ml;
  • muștar Dijon - 5 ml;
  • lămâie - 0, 5 buc.;
  • sare, piper - la gust.

Metoda de preparare:

  • Cu o baghetă, tăiați crustele, tăiați pulpa în cuburi de 8-9 mm.
  • Zdrobiți usturoiul și acoperiți cu o lingură de ulei, lăsați timp de 20-30 minute.
  • Îndepărtați frunzele de salată în apă rece. După o jumătate de oră, scoateți-l din ea, spălați cu șervețele.
  • Fierbeți ouăle de prepeliță, răciți și coajați.
  • Tăiați pieptul de pui în felii de mărime medie, separând carnea de os, îndepărtându-l de pe piele.
  • Apăruiți ouă de pui timp de un minut în apă clocotită. Păstrați coaja în partea superioară, curățați oul cu aproximativ o treime. Răsturnați oul din coajă plasându-l în vasul blenderului. Se adaugă untul, muștarul și sucul rămas stoarse din jumătate de lămâie. Bateti.
  • Uleiul de usturoi, grasimea cu pâine. Uscați-o în cuptor.
  • Lămâie frunze de salată, pune pe o farfurie, se toarnă sos.
  • Răspândiți bucăți de sân afumate pe ele, între ele sau în jurul perimetrului vasului, așezați roșiile de cireșe tăiate în jumătate și jumătăți de ouă de prepeliță.
  • Turnați sosul rămas.
  • Tăiați brânză rasă, presărați cu salată. Se toarnă crotonii deasupra.

Această variantă de salată de Caesar cu pui afumat este una dintre cele mai populare, dar dacă aveți nevoie pentru a economisi timp, puteți folosi chiar mai simple rețete de acest fel de mâncare.

Salată de Caesar cu piept afumat și măsline

ingrediente:

  • piept afumat (fileu) - 0, 2 kg;
  • salată de aisberg - 0, 2 kg;
  • pâine de grâu - 0, 2 kg;
  • usturoi - 1 cățel;
  • brânză tare - 0, 2 kg;
  • măsline prăjite - 100 g;
  • ulei de măsline - 50 ml;
  • Sos de Caesar (magazin sau casa) - 150 ml.

Metoda de preparare:

  • Taiați usturoiul în jumătate, se prăjește în ulei de măsline timp de 2-3 minute.
  • Scoateți usturoiul din tigaie, puneți pâinea în cubulețe, coaceți-o. Puneți o foaie de copt, puneți cuptorul într-un cuptor preîncălzit de 180 de grade timp de 10 minute sau într-un cuptor cu microunde timp de 2-3 minute, porniți-l la putere maximă.
  • Tăiați brânza în cuburi mici. Tăiați măslinele în jumătate sau lăsați întregi.
  • Taiați puiul afumat în cuburi, amestecați cu brânză și măsline.
  • Se separă frunzele de pe capul salatei, se clătesc cu apă curentă, se usucă, se toarnă grosolan, se pune un vas.
  • Se toarnă frunzele peste sos, se întinde amestecul de pui, brânză și măsline pe ele.
  • Turnați sosul rămas, presărați cu crotoni fierți.

Salata pregătită conform acestei rețete este foarte satisfăcătoare. Chiar și o mică parte din ea poate înlocui cina.

Salată de Caesar cu pui afumat și varză chineză

ingrediente:

  • Varză de Peking - 0, 3 kg;
  • pui afumat (pui sau sân) - 0, 25 kg;
  • brânză sau feta - 100 g;
  • usturoi - 2 căței;
  • maioneză - 0,2 l;
  • biscuiți cu gust de șuncă sau brânză - 80 g.

Metoda de preparare:

  • Se amestecă usturoiul trecut prin presă cu maioneză.
  • Tăiați varza în bucăți mici, adăugați 3/4 din sos, amestecați.
  • Puneți varza într-un bol de salată.
  • Separați carnea de pui din oase și tăiați bine. Răspândiți pe varză.
  • Se toarnă crotonii.
  • Turnați sosul rămas.
  • Tăiați brânza în cuburi mici, răspândite pe salată.

Salata făcută conform acestei rețete, nu se poate pune în straturi, așa cum se face de obicei atunci când se pregătește salata "Cezar", și se amestecă imediat. Aspectul va fi mai puțin rafinat, dar gustul acestui lucru nu va fi mai rău.

Cum să decorezi o salată

Este puțin probabil ca cineva să susțină că salata de Caesar cu pui afumat, făcută în conformitate cu tehnologia, nu arată destul de luminos și apetisant. Cu toate acestea, gospodinele tind să impresioneze oaspeții cu priceperea lor și să decoreze felul de mâncare într-un mod special. Aceste planuri sunt destul de realiste, trebuie doar să aplici fantezie.

  • De multe ori, salata de Cezar include ouă de prepeliță, roșii de cireșe, măsline sau măsline. Dacă întindeți jumătățile, alternând în jurul perimetrului vasului, se va dovedi frumos.
  • Puteți face flori din ouă și roșii. Puneți salata într-un tobogan, puneți floarea gătită deasupra.
  • Florile din plăci laminate de brânză topită pot, de asemenea, să decoreze o gustare. Acestea pot fi așezate atât pe salată, cât și pe lângă el, pe marginea vasului.

Dacă stropiți o salată cu felii de roșii uscate, acestea vor crea un contrast de culoare, făcând salata Caesar chiar mai strălucitoare și mai apetisantă.

Salata de Caesar cu pui afumat are un gust caracteristic acestui tip de gustare, dar cu note mai accentuate. Ea este pregătită ușor și rapid, ceea ce vă permite să așezați o masă festivă, chiar dacă oaspeții au coborât în ​​mod neașteptat.

Comentarii (0)
Căutare