Salata de Caesar cu somon

Principalele ingrediente ale salatei populare de Caesar sunt salata verde, brânză tare, biscuiți de grâu și sos. Puiul, contrar opiniei populare, nu este inclus în lista componentelor obligatorii. Poate fi înlocuit cu succes de alte produse. Unii dintre ei sunt capabili să schimbe gustul gustărilor, fără a fi recunoscuți, deși rămân tot atât de pian și armonios. Salata "Caesar" cu somon devine din ce în ce mai mult o decorare de masă festivă. Indiferent de reteta pe care o pregatiti pentru aceasta, oaspetii nu vor renunta la acest rafinat tratament.

Caracteristici de gătit

În ciuda rețetei simple, salata de Caesar nu este la fel de simplă pe cât pare la prima vedere. Nu toată lumea poate găti cu adevărat gustos și delicios. Cunoașterea unor subtilități va rezolva problema în cel mai bun mod.

• Salata "Caesar" poate fi făcută din somon afumat, sărat, fiert sau la grătar. Gustul și aspectul gustării finale vor depinde în mod fundamental de metoda de preparare a acestui produs.
• Somonul conține cantități semnificative de proteine ​​și de sare. Cașar de salată de Caesar este, de asemenea, adesea pregătit cu adăugarea de ouă, în care componenta de proteine ​​ocupă un loc semnificativ. Cu toate acestea, unele rețete pentru gustări sugerează includerea ouălor fierte. Dacă doriți să ușurați sarcina pe corp, în special pe rinichi, ouăle fierte într-o salată cu somon nu pot fi puse, chiar dacă utilizarea acestui produs este prevăzută de rețetă.
• Pentru a face ca frunzele de salată să fie crocante, ele sunt pre-înmuiate în apă cu gheață. În ea suficient de verde pentru a ține 30-60 de minute. Cele mai suculente și crocante frunze au soiuri de salate "Romain" și "iceberg". Ele pot fi înlocuite cu părțile superioare ale frunzelor de varză din Beijing.
• Există mai multe rețete pentru a face salata de salată Caesar. Dacă aceeași gustare este turnată cu diferite pansamente, gustul nu va rămâne neschimbat.

Crotonii, care sunt presărați cu salată, este mai bine să vă pregătiți Apoi vor fi fragile, parfumate, cu o crustă crocantă, dar moale în interior. După ce ați decis să folosiți rumenele de salată pentru salată, dați prioritate celor celor ale căror gust este cel mai puțin intruziv. Crotonii cu aromă de somon vor fi cea mai de succes alegere.

Rețeta clasică pentru salata "Caesar" cu somon

ingrediente:

• somon ușor sărat - 0, 4 kg;
• salată romană - 0, 2 kg;
• pâine de grâu - 0, 2 kg;
• brânză tare - 60 g;
• roșii de cireșe - 100 g;
• ou de pui - 2 buc;
• usturoi - 1 cățel;
• Sos Worcestershire - 2 ml;
• lămâie - 0, 5 buc.;
• ulei de măsline - 80 ml.

Metoda de preparare:

• Zdrobiți usturoiul cu o presă de mână. Strângeți sucul dintr-o jumătate de lămâie. Combinați aceste ingrediente cu un sos Worcester.
• Se fierbe apa. Îndepărtați cu grijă ouăle în ea. Gatiti-le exact 40 de minute. Scoateți cu o lingură cu crestătură, răciți ușor și rupeți în castronul blenderului.
• Adăugați un amestec de sos fierbinte, suc de lămâie și usturoi la ouă, amestecați.
• Adăugând unt și biciuiți la o lingură, pregătiți dressingul pentru salată. Aduceți-o temporar.
• Tăiați crustele din pâine. Tăiați carnea în cuburi mici. Răspândiți-le pe o foaie de copt, presărați cu ulei. Așezați foaia de copt în cuptorul preîncălzit la 180-200 grade, se prăjește până se rumeneste ușor. Scoateți din cuptor, lăsați biscuiții să se răcească.
• Spălați frunzele de salată, puneți-le într-un recipient cu apă cu gheață. Lăsați o jumătate de oră. Ștergeți cu un șervețel, rupeți mâinile în bucăți de dimensiuni medii.
• Într-un castron cu frunze de salată, se adaugă jumătate de pansament gătit, se amestecă, se pune pe vas.
• Asigurați-vă că nu sunt rămase oase în fileul de somon. Tăiați-le în cuburi de aceeași dimensiune cu biscuiții. Răspândiți pe frunzele de salată.
• Între cuburile de somon, puneți crotonii.
• Se spală roșiile, se usucă cu un prosop, tăiat în jumătate. Răspândiți-vă în jurul perimetrului.
• Se toarnă peste sosul rămas.
• Grind brânza rasă, presărați salata cu chipsuri de brânză și serviți la masă.

Nu merită colectarea salatei cu mult înainte de sărbătoarea prevăzută: crutoanele vor fi sâcâie, ceea ce va distruge gustul întregului vas.

Salată de Caesar cu somon la grătar

ingrediente:

• file de somon - 0, 4 kg;
• salată frunze - 0, 2 kg;
• brânză tare - 80 g;
• biscuiți - 100 g;
• iaurt fără zahăr - 100 ml;
• suc de lămâie - 15 ml;
• muștar Dijon - 20 ml;
• măsline - 100 g;
• sare, condimente pentru pește - pentru gust;
• ulei de măsline - cât de mult va pleca.

Metoda de preparare:

• Taiați somonul în fileuri, tăiați fileurile în felii mici, presărați cu suc de lămâie și ulei de măsline. Sprângeți cu condimente.
• Lăsați salata.
• Se taie măslinele în inele.
• frecați grosier de brânză.
• Se amestecă iaurt, suc de lamaie și muștar, se amestecă împreună.
• Grătați somonul pe o grătar sau într-o tavă unsă dacă aragazul nu are funcția corespunzătoare. Peștele este gata imediat ce acesta nu mai apare translucid. Nu loviți prea mult, deoarece poate provoca uscarea. Când somonul este înroșit, acesta poate fi sărat.
• Puneți somonul într-un vas. Lăsați-o să se răcească.
• Puneți frunzele de salată pe o farfurie mare și sos.
• Puneți măslinele și crotonii, turnați din nou sosul.
• Se presara cu brânză, se întinde somonul deasupra, se toarnă sosul rămas pe el.

Felul preparat conform acestei rețete are un gust unic, delicat și savuros în același timp. Această salată ușoară se va potrivi cu siguranță doamnelor.

O rețetă simplă pentru salata "Caesar" cu somon (acasă)

ingrediente:

• Varză din Peking (numai partea superioară a frunzelor) - 100 g;
• roșii - 0, 2 kg;
• somon sărat - 0, 2 kg;
• brânză tare - 100 g;
• usturoi - 1 cățel;
• biscuiți - 40-50 g;
• maioneza - pentru gust.

Metoda de preparare:

• Taiați somonul în cuburi mici.
• Se taie roșiile în cuburi de dimensiuni medii.
• Varza de varza din Peking cu un cutit.
• Tăiați brânza în aceleași bucăți ca somonul.
• Puneți frunzele de varză pe farfurie.
• Restul ingredientelor, cu excepția biscuiților, se amestecă și se pune o alunecare.
• Se toarnă sosul făcut din maioneză și se sări peste o presă de usturoi. Se presara cu crotoni.

Dacă nu utilizați maioneză, puteți umple salata cu iaurt grecesc, amestecat cu o cantitate mică de muștar și suc de lămâie - va fi la fel de gustos.

Cum să decorezi o salată

Întrebați-vă cum să decorați o salată de Caesar nu este necesară: principiul principal al designului său este pus în rețeta în sine. Frunzele de salată sunt așezate pe un vas frumos, pe care se pun și alte produse, care se toarnă cu sos, apoi salata este presărată cu brânză și biscuiți. Dacă se face corect, aperitivul va arăta luminoasă și proaspătă. Cu toate acestea, multe gospodine doresc să cucerească oaspeții nu numai de calificare culinară, ci și gust artistic, decorând feluri de mâncare într-un mod special. Acestea pot oferi mai multe opțiuni de design non-trivial pentru salata de Caesar cu somon.

• Când colectați salata, nu puneți toate feliile de somon în el, lăsați unele din crotonii pentru decorare. Formați un fel de mâncare pregătită și numai apoi turnați sosul. Puneți felii de somon pe o salată, puneți crotonii între ele, lipiți o crenguță de mărar sau patrunjel pe partea de sus.
• Taiați somonul în felii subțiri, suprapuneți-le, rostogoliți-le și dați designului rezultat o formă de flori. Utilizați pentru a decora salata.
• Decorează salata cu flori din ouă sau roșii, împrăștiindu-le în jurul perimetrului vasului sau adăugând o gustare adunată într-un mare "mug".

Gustările gastronomice sunt la modă pentru a servi porții în cremă sau pahare de vin. Caesar salata cu somon va arata frumos intr-un pahar martini sau inghetata sundae.

Salata de Caesar va decora masa festivă, indiferent de ce rețetă este făcută. Procesul de gatit are propriile sale caracteristici, dar nu este dificil. Chiar și un bucătar neexperimentat va fi în măsură să-i mulțumească pe oaspeți.