Nototeniya: beneficiu și rău

Nototeniya - un gen de pești marine aparținând ordinului perciformes. Reprezentanții acestui rang taxonomic locuiesc în Antarctica, în largul coastelor din Patagonia și insulele sub-antarctice. Nototenii sunt obiecte valoroase de pescuit. Carnea lor alba grasa este notabila datorita valorii nutritionale ridicate si gustului excelent.

Aspectul peștilor

Noteniya are un corp alungit, lateral comprimat acoperit cu cicloide sau ctenoide. Partea din spate a pestii este gri inchis, laturile si burta sunt argintii. Dungile verticale închise sunt vizibile pe corpurile din acest gen.

Capul lui Notoenia are forma unui con aplatizat. Gura de pește este finită, pe maxilarul superior și inferior există o mulțime de canini sau dinți în formă de fir. Ochii negri ai notoenia sunt înconjurați de iriși aurii groși. Aripile peștilor (2 dorsale, anale, toracice, ventrale și caudale) sunt colorate în culoare închisă sau verzui.

Pe corpul notificării pot exista până la 3 linii laterale (anale, mediale și dorsale). Toate acestea sunt formate din cântare perforate și tubulare.

Valoarea nutritivă a notificărilor

100 g de pește crud conține:

• 15, 684 g de proteine;
• 9, 468 g de grăsime;
• 73, 962 g de apă;
• 1, 086 g de cenușă.

În plus, în compoziția de notare sunt prezenți acizi grași omega-3 (1,042 g per 100 g) și omega-6 (0,154 g pentru aceeași porție).

Vitaminele din pește

Nototeniya este bogată în vitamine. Compoziția acestui produs include:

• echivalentul de retinol (A) - 79, 987 μg;
• tiamină (B1) - 0,118 mg;
• Riboflavină (B2) - 0,096 mg;
• piridoxină (B6) - 0, 136 mg;
• Acid folic (B9) - 9, 099 pg;
• cobalamina (B12) -2,762 μg;
• acid ascorbic (C) - 0,187 mg;
• Echivalentul de niacină (PP) - 2, 277 mg.

Împreună cu această notă conține calciferol (vitamina D). Concentrația acestui nutrient este de 17,408 mcg pe 100 g din partea comestibilă a produsului.

Elemente utile în notație

Macroelemente în 100 g de pește:

• potasiu - 309, 164 mg;
• calciu - 29, 185 mg;
• magneziu - 34, 826 mg;
• sodiu - 101, 024 mg;
• sulf - 189, 488 mg;
• fosfor - 211, 012 mg;
• clor - 164, 212 mg.

Elemente oligoelemente în 100 g de notă:

• fier, 1,383 mg;
• iod - 19, 106 pg;
• cobalt - 14, 689 μg;
• mangan - 0,844 mg;
• cupru - 149, 611 mcg;
• molibden - 3, 996 μg;
• Nichel - 5,814 μg;
• fluor - 431, 008 pg;
• crom - 54, 692 mcg;
• Zinc - 0,699 mg.

Conținutul de calorii al produsului

Valoarea energetică a 100 g de notorie primă - 147, 694 kcal. În aceeași porție de pește prăjit - 284, 112 kcal, fiert - 146, 728 kcal, îndulcit - 151, 261 kcal, coapte - 162, 014 kcal, afumat - 171, 619 kcal, uscat - 194,072 kcal. Conținutul caloric al bulionului din nototeni - 34,663 kcal la 100 g

Proprietăți utile

• Nototeniya - o sursă bogată de proteine ​​ușor digerabile. Vasele din acesta sunt utile pentru atleții profesioniști, persoanele care se recuperează din intervenții chirurgicale sau bolile de lungă durată, precum și persoanele angajate în muncă fizică sau intelectuală grea.
• Substanțele care intră în tractul gastrointestinal atunci când sunt consumate de acest pește contribuie la eliminarea lipoproteinelor cu densitate scăzută din organism, împiedică formarea depozitelor de colesterol pe pereții vaselor de sânge și împiedică dezvoltarea aterosclerozei.
• Vitaminele din grupa B și aminoacizii conținute în carnea de nototenii, accelerează metabolismul și normalizează activitatea sistemului nervos. Persoanele care mănâncă acest produs cel puțin 2 ori pe săptămână, mai puțin deseori se confruntă cu schimbări de dispoziție, condiții depresive, tulburări de somn.
• Vesela de la notoeniya permite reaprovizionarea în timp util a stocurilor de substanțe necesare funcționării complete și corecte a sistemului imunitar.
• Fileul de pește conține un set de nutrienți care îmbunătățesc activitatea mentală, memoria și capacitatea de a se concentra mult timp asupra rezolvării sarcinilor stabilite.
• Mineralele prezente în notogenia întăresc țesutul osos, împiedicând dezvoltarea bolilor dinților și a sistemului musculo-scheletic.
• Magneziu, crom, acizi grași și alți nutrienți cu care acest pește este bogat, împiedică dezvoltarea sindromului de oboseală cronică.
• Consumul regulat de nototenii din produsele alimentare la vârsta înaintată permite consolidarea mușchiului cardiac și a pereților vaselor, normalizarea tensiunii arteriale, reducerea probabilității atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale.
• Cobaltul și alte elemente benefice care intră în tractul digestiv împreună cu carnea acestui pește au un efect pozitiv asupra funcționării sistemului hematopoietic, prevenind apariția anemiei.
• Vitaminele și mineralele conținute în notoenii, contribuie la creșterea acuității vizuale, minimizează efectele negative ale încărcării mari asupra aparatului vizual, reduc riscul bolilor oftalmice.
• Sa dovedit că în fileul acestui pește există un complex de compuși care normalizează funcționarea glandei tiroide și au un efect benefic asupra fondului hormonal general.
• Compoziția de nototenii include substanțe care îmbunătățesc sistemul de reproducere la bărbați și femei. Vasele preparate din acest pește, normalizează compoziția spermei, măresc potența, reduc riscul de a dezvolta boli inflamatorii ale sistemului genito-urinar.
• Nototeny conține o întreagă gamă de compuși cu proprietăți antioxidante. Acest produs ajută la încetinirea procesului de îmbătrânire a organelor și țesuturilor interne, neutralizează efectele negative ale radicalilor liberi asupra celulelor sănătoase și împiedică dezvoltarea cancerului.
• Nutrienții conținute în notoenie, îmbunătățesc structura părului și unghiilor, reduc fragilitatea lor și accelerează semnificativ creșterea. În plus, ele au un efect pozitiv asupra pielii, dau o elasticitate suplimentară, elasticitate și catifea.

Contraindicații și rău pentru notoleniya

• Nototeni - pește gras, având o valoare energetică relativ ridicată. Prin urmare, persoanele care doresc să piardă în greutate ar trebui să-și limiteze consumul (mai ales în forma prăjită).
• Vesela de la notoeniu poate provoca reacții alergice. Din acest motiv, persoanele care au fost identificate anterior intoleranță la pește sau fructe de mare ar trebui să le elimine complet din dietă.
• Notoeniya prăjită, sărată și uscată contraindicată în diabet, guta, insuficiență hepatică și renală, colecistită și boli grave ale sistemului digestiv.
• Doctorii sfătuiesc femeile însărcinate să reducă la minimum consumul de feluri de mâncare făcute de la nototenii (în special cu toxicoză).