Salată de sfeclă - principii generale și metode de gătit
Sfeclă roșie - sună foarte simplu. Această legume de sfeclă este prea simplă, deși este o vinaigrette "prima", dar încă nu este avocado și nici măcar o portocală. Se pare - cum poate surprinde un adevărat gourmet? Dar nu, poate! Și dovada acestui lucru poate servi rețetele noastre.
Dar, mai întâi, câteva cuvinte de laudă despre această plantă rădăcină - un depozit real de substanțe utile. În compoziția sa există un loc pentru proteine și grăsimi, celuloză, coloranți, acizi organici. Sfecla conține, de asemenea, multe zaharuri, vitamine valoroase și minerale. Nu le vom enumera, poate durează mult timp, observăm doar că sărurile minerale conținute în sfecla sunt într-un raport care este foarte bine absorbit de oameni și pur și simplu nu are concurenți. De aceea nu este doar o legume gustoase și originale, ci și un medicament pentru multe boli, pe lângă aceasta, o componentă excelentă a dietei.
În general, aceasta este o adevărată miracolă de legume, să facem mai probabil pregătirea de salate și să aranjăm un adevărat "foc de artificii" pentru a experimenta pe deplin beneficiile legumelor originale rădăcinoase.
Salata de sfeclă roșie - prepararea produselor alimentare
Sfeclă roșie sub formă de struguri este cea mai delicioasă, pufoasă "frumusețe", dar de dimensiuni medii sau mici. Alegerea unui specimen mare, riscați să mergeți în opțiunea de alimentare, greu și deloc gustos. Înainte de gătit, spălați-l bine, nu tăiați nimic - puneți sfecla în tigaie și acoperiți-o cu apă. Gatiti la foc mic, asigurandu-va ca apa nu se fierbe. Cât de mult să gătesc sfecla? Depinde de grad și dimensiune, dar în general de aproximativ 1,5-2 ore. La sfârșitul gătitului, asigurați-vă că scurgeți apa, răciți-l și curățați-l. Un alt mod de preparare este prăjirea într-un cuptor sau într-un cuptor minunat. Împachetați-o în hârtie sau folie de pergament - așa că se va coace mai repede și mai uniform și puteți verifica disponibilitatea punându-l direct prin folie. Salata de sfeclă roșie - cele mai bune rețete.
Rețeta 1: Salata de sfeclă roșie cu nuci și prune
Această rețetă va fi încântată de cei cărora le place să-și aranjeze zilele de post pentru ei înșiși: nici carne, nici maioneză, umplem numai cu smântână. În ciuda acestui fapt, salata este atât de gustoasă, nutritivă și foarte sănătoasă. Sesame va adăuga doar proprietăți utile, nu înseamnă că el a făcut parte din elixirul legendar al nemuririi din cele mai vechi timpuri.
Ingrediente
Sfeclă (2 bucăți de mărime medie), ouă de pui (2 bucăți), nuci (sâmburi, 50 g), smântână (2 linguri), semințe de floarea-soarelui (1 pătată), usturoi, semințe de susan, sare.
Metoda de gătit
Sfeclă gătită răzuită. Prăjim nucile cu un cuțit, îl trimitem la sfecla, adăugăm semințe de susan și semințe în același loc. Grate un ou fiert și un alt gălbenuș. Usturoiul prin usturoi, se amestecă bine cu smântână și se pune într-un castron de salată. De sus, decorăm cu proteinele rămase, semințele de susan și semințele. Veți obține cu siguranță o imagine minunată, strălucitoare și distractivă și, fără îndoială, foarte gustoasă.
Rețetă 2: salată coreeană din rădăcină
Sfeclă roșie coreeană este una dintre acele salate care utilizează numai legume brute, chiar dacă este o legume rădăcinoase. Secretul salatelor coreeană de gătit constă în selecția individuală a condimentelor pentru marinadă și o modalitate specială de preparare a uleiului vegetal.
Ingrediente: Sfeclă (1 kg), usturoi (30 g), piper negru măcinat, ulei vegetal, oțet, sare. Metoda de gătit
Se sfărâmă sfecla pe o cremă specială mare sub formă de paie lungă subțire. Adăugați oțet, usturoi zdrobit, piper, adăugați niște sare. Dacă nu este suficient timp pentru a marina, puneți salata într-o baie de apă, între timp, pregătiți untul: încălziți-l până la starea "fum" într-o tigaie și turnați-l în sfecla. Se lasă să se răcească și se pune în frigider timp de 10-12 ore. În cazul în care rețeta de a efectua cu foarte mare precizie, se transformă salata savuroasă dulce și acră, un mare aperitiv la preparate din carne sau pește.
Rețetă 3: Salată de sfeclă cu ceapă și mere
Sfeclă roșie este combinată cu multe ingrediente, dar în acest caz alegem un măr. Un mic truc - și ce rezultat!
Ingrediente: Sfeclă (300 g), ceapă (1 bucată), măr, chimen, hrean, suc de mere (de exemplu măr), zahăr, sare. Ulei vegetal sau smântână pentru realimentare.
Metoda de gătit
Curățăm legumele și le freăm pe un răzuitor fin, tăiem merele în paiete mici. Am amestecat produsele, umplem cu sare, zahăr, suc de acru, umplem cu ulei vegetal sau smântână.
Rețetă 4: Sfeclă cu brânză și usturoi
Dacă sunteți prin "natură brânză", acordați atenție acestei salate simple, dar interesante, care va arăta mai bine și mai atractivă în bolurile porții de salată. Brânza poate fi folosită în loc de brânză.
Ingrediente: sfeclă (1 kg), brânză tare (200 gr.), Usturoi, o ceapă, maioneză (180 gr.).
Metoda de gătit
Sfeclă fiartă tăiat în benzi, se toacă mărunt usturoiul. Brânză sau brânză frecată pe o răzătoare fină. Se amestecă sfecla și usturoiul, îmbrăcată cu maioneză, se cultivă într-un castron de salată porționat. Se toarnă brânza deasupra. Asta-i tot - bucurați-vă de salata obișnuită cu o aromă neobișnuită de brânză. Această salată poate fi făcută și din sfecla murat.
Salata de sfeclă roșie - sfaturi utile de la bucătari experimentați
- Păstrați legumele rădăcinoase gătite în frigider timp de cel mult 2 zile. Apoi își pierde proprietățile gustului și începe să se usuce.
- Dacă tot nu ai sfecla dulce, nu-ți face griji. Adăugați niște zahăr și gustul se va îmbunătăți.
