Puțini oameni cunosc proprietățile unice de vindecare ale păpădia. Dar dacă utilizați periodic această plantă pentru alimente, atunci puteți ajuta organismul să-și ia rămas bun de la diabet, obezitate, ateroscleroză și afecțiuni renale. Singurul lucru de reținut este că există contraindicații.
Combinând toate părțile posibile ale acestei flori cu o varietate de ingrediente, puteți prepara mâncăruri originale pentru orice culoare și gust. Din frunzele proaspete de păpădie, de exemplu, puteți face salate de primăvară ușoare cu un gust neobișnuit de delicat. Adăugarea la ingredientul principal în diferite variante ale acestei salate vor fi ouăle, merele, legumele, verdele picant, nuci și brânză. Un amestec de smântână și maioneză, ulei de măsline și muștar sau iaurt cu miere este perfect pentru dressingul de salată. Ca rezultat, salata va avea o aromă picantă, picantă sau dulce. În orice caz, salatele cu frunze sau petale de păpădie vor face apel atât la adulți, cât și la copii.
Salată de păpădie - Principii generale de gătit
Pentru a face salata cât mai sănătoasă și mai vitamine posibil, păpădia trebuie colectată departe de drum și de oraș. Va fi mai bine dacă este o dimineață însorită și uscată. Este necesar să se ia în considerare faptul că gustul frunzelor este mult mai plăcut când au apărut.
Selectați printre frunze numai întregi și intacte. Clătiți-le cu apă rece și tăiați tulpini tari. Pentru ca amărăciunea să lase frunzele și animalele să fugă, mai întâi să le înmuiți în apă rece sărată timp de două ore și apoi în apă fiartă pentru câteva minute. Dacă acestea sunt plante complet tinere, atunci nu au nevoie de un astfel de tratament, deoarece practic nu există amărăciune în ele. Tăiați frunzele pentru salată pot fi atât paie, cât și tocate fin. Totul depinde de felul în care celelalte componente ale antenei sunt tăiate.
Puteți combina frunzele de păpădie cu alte verde. Se combină, de asemenea, bine cu legume, fructe și carne afumată.
Salată de păpădie cu brânză
Ingrediente:
• 140 g frunze de păpădie;
• 120 g frunze de salată;
• 35 ml de ulei de măsline;
• 60 g de nuci decojiti;
• 1 lingura. l. suc de lamaie;
• 5 g sos de muștar;
• ciupitura de nucsoara;
• 100 g brânză moale;
• sare la gust.
Metoda de preparare:
1. Enumerați foile de păpădie (selectați specimene intacte, proaspete, colorate), tăiați tulpinile. Îndepărtați frunzele pregătite pentru a face salată într-un castron de apă rece timp de mai multe ore și clătiți bine. Deci frunzele de amărăciune Apoi uscați-le în aer și tăiați bine.
2. Frunzele de salată se sortează și se spală, se usucă și se taie ca ingredientul anterior.
3. Nuci uscate puțin pe o tigaie fierbinte fierbinte. Apoi se răcește ușor și se îndepărtează o parte din coajă, o mică tăietură cu un cuțit.
4. Pentru a umple un castron separat, amestecați ulei de măsline, muștar, suc de lămâie, nucșoară și sare.
5. Puneți verdele tăiate și nucile într-un castron. Faceți găluște mici cu brânză de vaci folosind două lingurițe sau linguri de desert, împrăștiind brânza de la unul la celălalt. Adăugați bile la castron.
6. Se amestecă ingredientele și se pune într-un bol de salată. Turnați cu generozitate pansamentul. Serviți imediat la masă.
Salată de păpădie cu ouă de prepeliță și un măr
Ingrediente:
• patru ouă de prepeliță; • 140 g frunze de păpădie;
• un mar;
• 70 g brânză tare;
• 50 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• 30 g semințe de susan;
• să gustați sare și piper negru.
Metoda de preparare:
1. Sortați frunzele de păpădie, adăugați apă sărată și lăsați-le într-un loc răcoros timp de două ore. Apoi, clătiți frunzele, puneți pe orice prosop de bucătărie pentru a se scurge și tăiați fin.
2. Gatiti ouale fierte, racati si indepartati coaja. Se taie bine.
3. Spălați mărul, coajați și tăiați mijlocul cu semințe și tăiați carnea în cuburi mici.
4. Tăiați brânza într-o răzătoare.
5. Semințele de susan se prăjește puțin într-o tigaie uscată până când acestea sunt de culoare aurie.
6. Pentru dressing, se amestecă smântână, sare și piper negru.
7. Puneți frunzele de păpădie, ouă, măr și brânză într-un bol de salată. Se toarnă cu dressing.
8. Aranjați felul în porții și stropiți cu semințe de susan.
Salata de păpădie cu frunze de miere de citrice
Ingrediente:
• 140 g frunze de păpădie;
• 2 linguri. l. suc de lămâie proaspăt;
• un portocaliu;
• 120 g file de piept de pui;
• sare pe gust;
• să gustați piper alb;
• 15 g miere lichidă.
Metoda de preparare:
1. Enumerați frunzele păpădia, acoperiți-le cu apă rece și puneți-le peste câteva ore pentru a elimina amărăciunea. Apoi clătiți în apă curentă, puneți un prosop de hârtie pentru a usca și tăiați arbitrar.
2. Spălați portocala, îndepărtați-o și tăiați carnea în felii.
3. Se spală fileul de piept de pui, se pune într-o cratiță și se toarnă apă fiartă fierbinte, se adaugă sare. Puneți la fierbere până ce ați terminat. Răciți fileul fiert și tăiați bine.
4. Pentru dressing, amestecați suc de lămâie, sare, piper alb și miere. 5. Puneți frunzele, fileul de pui și portocalele într-un castron, umpleți-le și lăsați-le să stea câteva minute. Salata este gata să mănânce.
Salată de păpădie picantă
Ingrediente:
• 120 g frunze de păpădie;
• 60 g de sân afumat fiert;
• 80 g secară uscată sau pâine neagră;
• cățel de usturoi;
• 2 linguri. l. ulei de măsline;
• 10 ml de oțet de vin;
• sare la gust.
Metoda de preparare:
1. Frunzele de păpădie trebuie pre-prelucrate. Sortați prin ele și înmuiați în apă rece timp de două ore, clătiți și uscați, tăiați fin.
2. Sucul fiert afumat fiert.
3. Desprindeți și zdrobiți usturoiul.
4. Puneți pâinea uscată cu mâinile în felii, prăjiți în unt și amestecați cu usturoi într-un castron separat.
5. În același castron adăugați piept, frunze de păpădie, oțet de vin și sare. Ingredientele se amestecă și se pun într-un castron pentru salată.
6. Serviti cu farfuria preferata.
Salata frunze de păpădie cu legume și sorrel
Ingrediente:
• un castravete;
• 3-4 ridichi;
• un ou de pui;
• 60 g frunze proaspete de păpădie;
• 40 g frunze tinere de soricel;
• rădăcină de mărar;
• sare pe gust;
• să gustăm piperul;
• 30 g smântână;
• 15 g de sos de maioneza.
Metoda de preparare:
1. Pentru frunzele păpădie, tăiați tulpinile și înmuiați frunzele selectate în apă rece cu sare timp de mai multe ore. După aceea, clătiți cu apă curentă, uscați la aer, tăiați bine.
2. Se fierbe un ou, se răcește ușor și se coajă din coajă, tăiat în felii subțiri.
3. Desprindeți și spălați ridichea, tăiați în felii.
4. Spălați castravetele, coajați și tăiați în felii.
5. Sortați rădăcinile de iarbă și mori în apă rece. Apoi tăiați bine. 6. Se amestecă smântână, maioneză, sare și piper. Aceasta va fi pansamentul pentru îmbrăcăminte.
7. Într-un castron amestecați castraveți, ridichi, ouă, frunze de păpădie, sorrel, marar și dressing.
8. Aranjați în porții pe plăci adânci și serviți cu felii de pâine.
Salată de păpădie cu nuci de pin
Ingrediente:
• 150 g frunze proaspete de păpădie;
• 70 g nuci de pin decojiti;
• un ou de pui;
• două ouă de prepeliță;
• 100 g de salată de frunze;
• 1 lingura. l. sos de maioneza;
• un vârf de piper alb;
• 30 ml suc de lămâie proaspăt stors;
• 10 ml de sos de soia;
• 30 ml de ulei de măsline;
• sare la gust.
Metoda de preparare:
1. Prelucrarea preliminară a frunzelor de papadie. Grind-le în ciuperci cu un blender.
2. Gatiti toate ouale fierte in soda cu sare. După aceea, se răcește ouăle în apă rece, se usucă și se coajă.
3. Divideți salata în frunze separate și clătiți temeinic cu apă curentă. Uscați pe un prosop de bucătărie curat și rupeți mâinile în bucăți mici.
4. Se amestecă frunzele de păpădie, frunzele de salată, nuci de pin și ouăle.
5. Într-un castron separat, amestecați maioneză, sos de soia, suc de lămâie, ulei de măsline. Se adaugă piper alb și sare.
6. Umpleți și amestecați salata. Puneți într-un vas mare de salată sau se întinde pe plăci a la carte.
Salată de păpădie cu mazăre și cârnați afumați
Ingrediente:
• 100 g frunze proaspete de păpădie;
• jumătate de conserve de mazăre verde;
• 120 g cârnați afumați;
• 110 g morcovi în coreeană;
• trei linguri de maioneză.
Metoda de preparare:
1. Se lasă să se spele păpădia, se toacă fin și se pune într-un castron. 2. Deschideți un borcan de mazăre, scurgeți apa, adăugați jumătate din mazăre la frunze.
3. Îndepărtați cârnații din cârnați și tăiați-le în benzi mici. Adăugați-l cu morcovi coreeni într-un castron.
4. Se condimentează salata cu maioneza ușoară și se amestecă.
5. Serviți cu orice fel de farfurie.
Salată de păpădie - Trucuri și sfaturi
• Frunzele de păpădie se combină bine cu urzica, care este, de preferință, albă, înainte de adăugarea la salată.
• Combinați frunzele păpădia cu alte ingrediente după gustul dvs. Dacă se dorește, aceste frunze pot fi folosite în orice salată ca verde.
• Împachetați salatele cu gustul de sosuri.
• De la astfel de frunze face pregătiri pentru iarnă, care apoi poate fi folosit pentru a face salate.
• Frunzele de păpădie pot fi adăugate nu numai la salate. Ele sunt de asemenea folosite ca plante pentru supe sau condimente pentru carne.
• De asemenea, puteți prepara un sos verde pentru salată. Pentru a face acest lucru, amestecați cu frunzele orice verde mărunțit fin, ouă fiert, sare și kefir.
