Salate de varză și de castravete - principii generale de gătit
O salată de varză ușoară, răcoritoare și sucuri, cu castraveți, ar trebui să încerce să gătească fiecare hostess. Sexul echitabil este în mod special îndrăgit de acest fel de mâncare datorită conținutului scăzut de calorii, o mulțime de vitamine și substanțe utile și un gust extraordinar de strălucitor. O astfel de salată este bună să gătești și să mănânci în vara fierbinte, dar în timpul iernii fel de mâncare este de asemenea indispensabilă - vitaminele conținute în legume măresc imunitatea și întăresc sănătatea.
Un alt avantaj incontestabil al salatei de varza cu castravete este costul redus si disponibilitatea produselor. Mai ales norocos pentru cei care au o cabana - doar ieși în vara în grădină și aduna proaspete castraveți tineri, varză și orice verde proaspete. Pentru prepararea salatei de varza cu castravete se foloseste o varietate larga de soiuri de varza: varza obisnuita, varza Beijing, varza de varza, broccoli, conopida, varza de Bruxelles etc. Castraveții sunt luați numai proaspeți, altfel se va dovedi a fi o farfurie complet diferită. Vegetația nu trebuie să fie lentă, prea mare, cu un conținut ridicat de semințe sau cu o piele groasă. Este mai bine să alegeți castraveții tineri de mărime medie, proaspeți și crocabili.
Varza si castravetii sunt perfect combinate cu tot felul de ierburi proaspete: patrunjel, marar, salata verde, busuioc, ceapa verde, coriandru etc. Salata de varză cu castraveți poate fi suplimentată cu brânză, ouă sau alte legume (de exemplu, roșii, ridichi sau ardei). Unii bucătari preferă să gătească o versiune mai substanțială, mâncată a vasului (cu adăugarea de carne de curcan sau carne de pui, cu șuncă cu conținut scăzut de grăsime etc.).
Principiul de bază al salatei de castravete cu castravete este tăierea legumelor sub forma unei anumite forme, care combină toate ingredientele și se îmbracă cu unt sau sos. Pentru a umple salata de varza cu castravete, puteti folosi orice ulei vegetal (maslin, floarea soarelui, susan si altele), suc de lamaie, smantana sau iaurt, maioneza. Uleiul vegetal este preferat printre cei care aderă la o dietă specială.
Salate de varză și castraveți - prepararea alimentelor și a mâncărurilor
Salata de varza cu castravete este mai bine preparata in feluri de mancare adanca, in care este convenabil sa se amestece toate ingredientele cu pansamentul. Legumele proaspete trebuie spălate, uscate și tăiate în conformitate cu rețeta. De obicei, pentru acest fel de mâncare pentru a încălzi legumele nu au nevoie. Castraveți este de dorit să se coajă, dar unii omite acest moment.
Alte ingrediente pentru salată trebuie fierte (de exemplu ouă sau pui), lăsați-le să se răcească și să se taie în consecință. La această pregătire preliminară de produse, de regulă, se termină.
Rețete pentru salate de varză și castraveți:
Rețetă 1: Varza și salata de castravete
Datorită conținutului redus de calorii, salata poate fi consumată în cantități nelimitate. Mâncarea vă va oferi un gust proaspăt de vară și o dispoziție excelentă pentru întreaga zi.
Ingredientele necesare:
- Varza albă este o jumătate de furculiță mică;
- 2-3 castraveți proaspeți;
- Pătrunjel și mărar;
- Cuib de usturoi;
- Sare, piper negru - la gust;
- Orice ulei vegetal - 2 linguri. l.
Metoda de preparare:
Spălați legumele bine. Varza de varza subtire, castraveti taiate in benzi. Spălați și tăiați verdele. Usturoi tăiat foarte fin. Înainte de a combina toate ingredientele, un pic de sare prune și mash mâinile (pentru a da suc). După aceea, puneți toate ingredientele într-un vas de salată adâncă, piper și umpleți cu orice ulei vegetal (floarea-soarelui, măsline sau porumb).
Rețetă 2: Salată de varză cu castravete și ouă
Un alt fel de salată de legume proaspete. Felul este destul de hrănit din cauza ouălor care o compun.
Ingredientele necesare:
- 2 ouă;
- 2 castraveți;
- Varză din Peking - 1 cap mic;
- Pătrunjel;
- Maioneza cu grăsime scăzută;
- 1 ceapă;
- Oțet, sare, piper.
Metoda de preparare:
Varza și castraveții ar trebui să fie bine spălate și tăiate în benzi subțiri. Ceapa se taie in seminele subtiri si se pune otetul de vin pentru decapare, se lasa sa marinate timp de o jumatate de ora. Verzii ar trebui să fie spălați, tăiați fin. Se fierbe ouăle, se răcește, se taie cubulețe mici. Toate componentele se combină într-un vas de salată adâncă, se amestecă bine. Salată de varză pregătită cu castraveți pentru a umple cu maioneza cu conținut scăzut de grăsimi, sare și piper.
Rețetă 3: Coleslaw cu castraveți și șuncă
O astfel de versiune "de carne" a salatului va atrage în special bărbații. Felul este nu numai sănătos, ci și foarte gustos și satisfăcător.
Ingredientele necesare:
- Varză albă mică - 350 g;
- Șuncă de pui - 300 g;
- 2 castraveți proaspeți;
- Biscuiți cu aromă de usturoi;
- Maioneză (de preferință lamaie);
- Marar, piper negru macinat, sare marină.
Metoda de preparare:
Spălați frunzele de varză, tăiați în benzi subțiri. Se distruge castraveții tăiați în benzi. Tăiați șunca în bucăți mici. Se taie mărar mărunt. Toate ingredientele se pun într-un bol de salată, piper, sare și se condimentează cu maioneză. Chiar înainte de servire, adăugați crotonii pe farfurie. Nu trebuie să faceți asta înainte - crotonii se vor înmuia și vor deveni fără gust. Salata de varză pregătită cu castraveți poate fi decorată cu felii în jumătăți de măsline.
Rețetă 4: Coleslaw cu castraveți și ardei grași
Această minunată salată de vitamine este ușor de preparat și poate fi păstrată în frigider pentru câteva zile. Ingredientele necesare:
- Varză albă - 1 kg;
- 1 piper mare bulgar (portocaliu);
- 3 castraveți proaspeți;
- 1 linguriță. sare, 1 lingura. l. zahăr;
- 2 linguri. l. oțet, 3-4 lingurițe. l. ulei vegetal;
- Marar.
Metoda de preparare:
Mărimea de varză de dimensiuni medii, așezată în vase adânci, sare, se adaugă zahăr și oțet. Se taie mărar fin, se pune la varză. Varza cu marar amestec, mash un pic de mâini. Castraveți și ardei bulgari tăiați în benzi subțiri, adăugați la varză. Pregătiți salata cu ulei vegetal și amestecați.
Rețetă 5: Coleslaw cu castraveți și craburi
Salată delicioasă și delicioasă delicioasă. Mâncarea este pregătită rapid și ușor. Gustare mare pentru fiecare zi sau pentru o vacanță.
Ingredientele necesare:
- Ambalaje de crab - 200 g;
- 2 ouă;
- Varză proaspătă - 300 g;
- O jumătate de conserve de porumb conservat;
- un castravete mare proaspăt;
- Maioneză.
Metoda de preparare:
Carne de crab tăiate în cuburi, ouă fierte tare, răcoroase și, de asemenea, toc. Varza de paie nashinkovat varza subtire. Cu porumb, cum se scurg apa. Castravetele se îndepărtează, tăiate în cuburi. Toate ingredientele sunt amestecate într-un bol de salată, sezon cu maioneza. Mâncarea finită poate fi decorată la alegere cu orice verde proaspăt. Sare și piper - la gust.
Salata de varza si castravete - secrete si sfaturi de la cei mai buni bucatari
Există mai multe secrete și subtilități, pentru care puteți face o salată delicioasă cu castraveți. Dacă se iau varză proaspătă pentru a pregăti felul de mâncare, după tăiere se recomandă să-l strângeți cu sare și cu mâinile - pentru a da un suc și salata va deveni mai gustoasă. În cazul în care varza nu este foarte tânără, poate fi opărită cu apă fiartă și așezată imediat în apă rece. În general, cu cât este mai multă salată, cea mai gustoasă și mai săracă va fi (sarea ar trebui să aibă timp să înmoaie toate ingredientele). Cu toate acestea, în acest caz, aspectul vasului este ușor rănit. Castravetele trebuie să fie simțite în salată, astfel încât bucătarii să nu recomande să se rețină pe o răzătoare. Cel mai bine este să o tăiați manual sau folosind un procesor de bucătărie. Înainte de tăiere, este important să-l gustați, deoarece o probă amară poate fi prinsă și strică întregul vas. Dacă, totuși, castravetele este ușor amar și salata este deja tăiată, puteți adăuga puțin suc de lamaie și afine. Acid un pic "străluci" sus în amărăciune.
Atunci când alegeți varză, trebuie să acordați atenție aspectului său. Dacă pe frunze se găsesc pete maro, este mai bine să refuzați să achiziționați o astfel de legume. În cazul în care furculițele de varză cântărește puțin mai mult decât pare, un astfel de exemplu este bine. De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că soiurile ulterioare sunt considerate cele mai delicioase și mai potrivite pentru consumul proaspăt. Se crede, de asemenea, că soiurile de varză târzii au cea mai mică cantitate de nitrați și alte substanțe nocive acumulate.
