Piept de pui cu ciuperci și brânză

Piept de pui cu ciuperci și brânză

Carnea de pui este ieftină, în timp ce este alimentară, mai ales când vine vorba de piept de pui fără piele. Cu toate acestea, pentru a face cotlet de la piept de pui, unele gospodine nu sunt în pericol, realizând că fileurile de pui sunt slabe și pot fi uscate și dură. Cu toate acestea, după ce au luat o rețetă de succes și au învățat câteva secrete, chiar și o gazdă neexperimentată poate găti prăjituri suculentă și delicată din pui. Chipurile de piept de pui cu ciuperci și brânză sunt întotdeauna delicioase și apetisante. Acest fel de mâncare este, de asemenea, potrivit pentru o masă festivă, deși simplitatea pregătirii sale vă permite să vă hrăniți familia cel puțin în fiecare zi.

Caracteristici de gătit

Temerile de hostess despre uscarea fileului de pui sunt justificate. Prin urmare, pentru prepararea de mâncăruri delicioase din ea trebuie să știți câteva subtilități.

  • În cazul în care carnea este dezghețată incorect, aceasta pierde o mulțime de umiditate, devine uscată. Acest lucru se întâmplă dacă pentru a accelera decongelarea pune carnea în apă caldă sau reîncălziți în cuptorul cu microunde. De fapt, carnea de dezgheț ar trebui să fie treptat. Lăsați-o să se topească în frigider și stați o vreme la temperatura camerei. Apoi va rămâne aproape la fel de suculentă ca și când a fost supusă înghețării. Cu toate acestea, în cazul pieptului de pui, este mai bine să nu riscați și să preferați fileul răcit atunci când cumpărați.
  • Fibrele de carne de pui sunt delicate, așa că taierea lor în cotlet nu este neapărat în interiorul fibrelor, dar tot trebuie să o învingeți. Pentru cotlete nu-și pierde integritatea, filetul de pui pe ele este mai bine să taie suficiente straturi groase, cel puțin un centimetru. Este mai bine să bateți carnea de pasăre cu acea parte a ciocanului culinar, unde bulgele sunt mai mari. Este de dorit să faceți acest lucru prin pachet. Din acest motiv, ciocanul nu se va lipi de carne și îl va rupe, iar pulverizatorul de carne nu va zbura în bucătărie.
  • Pentru ca carnea să devină mai delicată și mai aromată, ea nu se coacă imediat, ci se lasă să se culce cu sosuri sau mirodenii murdare, astfel încât să fie saturate cu aromele lor.
  • Nu este nevoie de mult timp pentru a face cotlet de piept de pui. Pentru a nu le suprima, trebuie să urmați recomandările din rețetă. Cu același scop, puneți cotletul în cuptor când este bine încălzit.

Sosul face, de asemenea, cotletul de pui mai sătulos. Rețetele pentru gătit cu ciuperci și brânză includ de obicei. Ciupercile însuși dau, de asemenea, sucul de mâncare.

Chipuri de pui cu ciuperci și brânză

ingrediente:

  • fileuri de piept de pui - 0, 5-0, 6 kg;
  • cartofi proaspeți - 0, 3 kg;
  • Brânză rusă sau echivalent - 0, 2 kg;
  • maioneză - 100 ml;
  • ulei vegetal rafinat - cât de mult va pleca;
  • sare, condimente pentru pui - la gust.

Metoda de preparare:

  • Se spală fileurile de pui, se usucă la pat. Tăiați fiecare piesă în lungime în jumătate. Așezați piesele în pungă, respingeți din ambele părți, dar nu prea tare, pentru a nu deteriora fibrele.
  • Scoateți cotletul din sac, frecați cu sare și condimentați. Lasati timp de 10-15 minute, astfel incat puiul sa fie inmuiat cu arome de condimente.
  • Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal și puneți cotlete pe el.
  • Spălați șampiunele, ștergeți cu șervețele de hârtie, tăiați în plăci de aproximativ 3 mm.
  • Puneți plăcuțele de ciuperci pe cotlete.
  • Ungeți piesa de prelucrat cu maioneză.
  • frecați fin brânza, presărați-le.
  • Preîncălziți cuptorul la 180-200 grade. Puneți o tigaie de cotlet de pui și coaceți-le timp de 20 de minute.

Rămâne doar să pună cotlete pe o farfurie și să servească. Puteți servi cotlete și porții, împrăștiind plăcile cu o farfurie laterală.

Chipuri de piept de pui cu ciuperci, roșii și brânză

ingrediente:

  • fileuri de piept de pui - 0, 6 kg;
  • ceapa - 0, 2 kg;
  • ciuperci (albe sau șampițe) - 0, 35 kg;
  • brânză tare - 0, 2 kg;
  • roșii - 0, 2 kg;
  • smântână - 100 ml;
  • ulei vegetal - cât de mult va pleca;
  • sare, piper - la gust.

Metoda de preparare:

  • Pregătiți cotletul prin spălarea și uscarea fileurilor, tăind-le pe jumătate în lungime și atingându-le din ambele părți cu un ciocan culinar.
  • Marinați carnea de pui prin frecare cu sare și piper.
  • Se spală, se usucă și se cochează ciupercile.
  • Taiați ceapa curată în bucăți mici.
  • Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie, se pune ceapa și ciupercile în ea, se prăjește până se evaporă excesul de umiditate.
  • Puneți ciupercile și ceapa într-o farfurie, sare ușor și amestecați cu smântână.
  • Se taie roșiile în felii subțiri, rotunde. Pentru a preveni scurgerea sucului, este mai bine să o tăiați cu un cuțit special, cu dinți mici.
  • Ungeți vasul de coacere cu unt, puneți cotlet de piept de pui pe el.
  • Top cu ciuperci și smântână. Smooth cu o lingură.
  • Acoperiți cu roșii feliate.
  • Se presară cu brânză rasă.
  • După încălzirea cuptorului la 180-200 grade, introduceți cotlete în el timp de 25 de minute.

Mâncarea se dovedește atât de gustoasă și frumoasă, miroase atât de tentant încât nu este o rușine să o punem pe masa festivă. În ciuda faptului că felul de mâncare include ciuperci și roșii, este încă necesară o farfurie. Ei bine, în armonie cu cartofii. Puteți să-l prezentați în formă fiartă sau fiartă, precum și cartofi piure.

Chipuri de piept de pui cu ciuperci și brânză - un fel de mâncare delicată, parfumată și apetisantă. Puteți să-l pregătiți nu numai într-o zi săptămânală, ci și pentru vacanță. Acesta va decora masa și, în același timp, nu va fi prea scump.

Comentarii (0)
Căutare