Prăjini de porc, coapte în cuptor cu ciuperci, roșii sub crusta brânzei sunt foarte gustoase și arată destul de festive - pot fi perfect pregătite pentru un bufet ceremonial. Pentru stratul de ciuperci, puteți folosi ciuperci, ciuperci de stridii sau ciuperci sălbatice. În acest din urmă caz, rețineți că astfel de ciuperci trebuie supuse unui tratament termic preliminar. Adică, după curățarea și spălarea ciupercilor, fierbeți-le timp de 30 de minute în apă sărată.
Lista ingredientelor:
- 400 g cotlet de porc,
- 2 roșii medii,
- 3 campioni,
- 50 ml de maioneză
- 1 linguriță. săruri,
- 0, 5 lingurițe. condimente,
- 1 ceapă mare,
- 2 linguri. l. ulei vegetal,
- 100 g brânză tare.
Gătitul
1. Spălați și uscați partea fără grăsimi din carcasa de porc (cotlet) cu un prosop tăiat în fripturi de aproximativ 7 mm grosime, 4-5 bucăți se vor întoarce. Dacă există un os, acesta poate fi tăiat sau lăsat.
2. Acoperiți carnea cu filmul agățat. Cu ciocanul bucătar respinge blând bucățile de carne pe ambele părți. Deci, carnea de porc vine repede la pregătire și va fi mai dulce.
3. Pregătiți legume și ciuperci. Ceapa trebuie curățată și spălată împreună. Se taie roșiile și ceapa în felii subțiri, se taie ciupercile în felii.
4. Pe o foaie de copt, întindeți folia și lăsați-o cu ulei vegetal. Sare și piper de porc răspândite pe întreaga zonă.
5. Ungeți fiecare cotlet cu maioneză. Dacă nu salutați maioneza, înlocuiți-o cu smântână sau sos de roșii.
6. Așezați 2-3 inele de ceapă pe fiecare bucată de carne de porc.
7. Acum este rândul de roșii, cercurile pot fi tăiate în jumătate și legumele sunt mai compacte. Salate de roșii cu un vârf de sare.
8. Puneți șeptelii pe cot și adăugați niște sare.
9. Brânză tare de orice tip tăiată în plăci. Opțional, puteți rumegă brânza, dar este mult mai probabil că aceasta va cădea pe folie, se va topi rapid și va începe să ardă.
10. Trimiteți cotletul la un cuptor preîncălzit la 210 de grade și coaceți-l timp de 15 minute. Apoi, acoperiți fiecare bucată de carne cu 1-2 felii de brânză și coaceți timp de încă 20 de minute. Serviți copaci coapte cu ciuperci, roșii și brânză caldă sau caldă, cu o salată de legume sau o farfurie.
