Găluște cu mere

Gemelurile pot fi făcute cu umpluturi diferite, nu este întotdeauna dulce. Dar mulți oameni îi plac fructele sau umpluturile cu fructe de padure. Una dintre cele mai democratice opțiuni pentru acest fel de mâncare este găluște cu mere. La urma urmei, merele sunt relativ ieftine, sunt în vânzare pe tot parcursul anului. Așa că găluștele cu ele se pot face în orice moment al anului. Gatit acest vas dulce nu este foarte complex, astfel încât chiar și gospodinele neexperimentate pot face față perfect sarcinii.

Caracteristici de gătit

Dacă te uiți la cât de multe rețete pentru găluște cu mere, devine clar că hostess la acest fel de mâncare nu sunt indiferenți. În dorința de a face felul tău preferat chiar mai gustos, vin cu noi opțiuni de gătit. Cu toate acestea, indiferent de reteta pentru găluște de gătit cu mere pe care le alegeți, trebuie să urmați câteva reguli generale. În caz contrar, cu greu puteți conta pe faptul că produsele pe care le obțineți sunt netede și frumoase, nu se descompun în timpul gătitului și în același timp se dovedesc a fi moi și moi.

• Aluatul pentru găluște cu mere se prepară în funcție de diferite rețete. Unele dintre ele sunt folosite numai pentru acest tip de găluște. Cu toate acestea, aluatul nu va fi niciodată moale și delicat în cazul în care făina nu este cernută pentru ea, fiind saturată cu oxigen, și apoi nu va fi permis să "se odihnească". Dar elasticitatea poate adăuga ulei vegetal. Este deosebit de important să-l adăugați la aluat în cazurile în care intenționați să îngheți unele dintre produse.
• Fructele moi din găluște sunt adăugate întregi, deoarece atunci când gătesc este suficient să le țineți în apă clocotită timp de 5-7 minute, astfel încât numai aluatul să fiarbă. Merele trebuie pregătite în avans, tăiate în cubulețe mici sau frecate, presate cu zahăr timp de ceva timp. Din această cauză, merele devin mai moi și se fierbe mai repede. Cu toate acestea, sucul de mere cu o astfel de manipulare iese în evidență mai mult. Deci, prea subțire roll aluat pentru găluște cu mere nu este meritat.
• Atunci când gătiți găluște, este important să nu le permiteți să se îmbine împreună și să devină o masă fără formă. Din acest motiv, ele pot fi coborâte numai în apă deja fiartă și nu întreaga grămadă, dar una sau mai multe bucăți fiecare. Cratița pentru gătit acest vas are nevoie de o gamă largă și spațioasă.
• După gătit găluștele se pot lipi împreună. Pentru a evita acest lucru, produsele finite ar trebui să fie pătată cu apă fiartă dintr-o apă fiartă cu o legume sau unt.
• Adesea, scorțișoară se adaugă la găluște de mere, care subliniază cel mai bine gustul și aroma umplerii merelor.

Puteți servi găluște cu mere cu smântână, iaurt sau pur și simplu cu zahăr pudră. În orice caz, ele vor fi suculent, parfumate și foarte gustoase.

Rețeta tradițională pentru găluște cu mere

ingrediente:

• făină - 0, 45 kg;
• lapte - 0, 25 l;
• apă - 120 ml;
• ulei vegetal - 20 ml;
• sare - 5 g;
• zahăr - 30 g;
• mere - 0,5 kg.

Metoda de preparare:

• Așezați făină, adăugați două linguri de zahăr și o linguriță de sare.
• Se amestecă laptele cu apă și se toarnă în făină, după ce se face un fântână în el.
• Se amestecă cât de mult poți cu o lingură. Apoi adăugați untul și frământați aluatul, deplasându-l pe o placă de tocat.
• Alunecați aluatul într-o minge, acoperiți cu film agățat și lăsați temporar la o parte.
• Spălați și uscați merele, tăiați miezul din ele. Se taie merele în felii subțiri. Sprângeți-le cu o lingură de zahăr.
• Alunecați aluatul într-un strat cu grosimea de aproximativ 2,5 mm. Strângeți cercurile din aluat. Diametrul lor optim este de la 7 la 8 cm.
• Plasați mai multe felii de mere pe fiecare cerc. Conectați marginile cercului și le orbiți cu atenție. Pentru a alătura aluatul mai bine, marginile sale pot fi ușor umezite cu apă caldă sau albă de ou.
• Se fierbe apa într-o cratiță mare și largă. Aruncă-i în găluște. Când apar, măsurați 5 minute. După această perioadă de timp, scoateți găluștele cu un dispozitiv de tăiere din tigaie. Dacă nu aveți o oală mare, găluștele de fiert vor trebui să fie în loturi.

Lubrifiați găluște cu ulei, astfel încât să nu se lipesc împreună, presărați cu zahăr brun sau zahăr pudră și serviți la masă. Dacă doriți, puteți decora găluștele cu cremă sau cremă de vanilie. Apoi, vasul va arăta și mai apetisant, iar gustul său se va îmbunătăți.

Găluște de miere cu mere și scorțișoară

ingrediente:

• făină - 0, 5 kg;
• apă - 0,25 l;
• ou de pui - 2 buc;
• ulei vegetal - 20 ml;
• miere - 20 ml;
• kefir - 0,25 l;
• sare - un vârf;
• scorțișoară - 5 g;
• mere - 0,5 kg;
• zahăr - '60

Metoda de preparare:

• Săriți făina și împărțiți-o la jumătate.
• Se amestecă kefirul cu apă și se încălzește ușor pe o baie de aburi sau pe un cuptor cu microunde.
• Miere de topitură.
• Se amestecă chefirul cu miere și un vârf de sare.
• Într-o bucată de făină, rupeți oul. Whisk, adăugați al doilea ou. Scoateți din nou.
• Se amestecă făina cu kefir. Bateți până când masa devine omogenă, fără bulgări.
• Adăugați treptat restul făinii, frământați aluatul. Ar trebui să fie moale și suplă.
• Acoperiți aluatul cu un castron și lăsați-l să se odihnească.
• Spălați merele, scoateți miezul. Puneți grătarul pe o răzătoare grosieră.
• Mere amestecate cu zahăr și scorțișoară.
• După rularea aluatului și a cercurilor de stoarcere cu un diametru de aproximativ 7 cm în el, puneți-l pe fiecare linguriță de umplutură, bine fixați marginile.
• Fierbeți aceste găluște mai bine pentru un cuplu, deși puteți folosi metoda tradițională. Dacă decideți să gătiți găluște într-un cazan dublu, ungeți grătarul, puneți câteva găluște pe el. Umpleți vasul multicooker cu apă, porniți aparatul timp de 10 minute selectând programul "În aburi" sau similar. În acest caz, o mulțime de găluște nu ar trebui să fie imediat recoltate: puteți lipi al doilea lot atunci când primul este gata. În caz contrar, aluatul se poate înmuia.

În găluștele fabricate în conformitate cu această rețetă, nu numai umplutura este gustoasă, ci și aluatul în sine. Merită cel puțin o dată să încerci să faci astfel, și vor deveni una dintre mâncărurile tale preferate.

găluște cu mere și brânză

ingrediente:

• Aluat pentru găluște - 0, 5 kg;
• brânză de vaci - 0, 2 kg;
• mere - 0, 4 kg;
• zahăr - 20 g;
• unt - 20 g

Metoda de preparare:

• Desfaceți merele, îndepărtați miezurile de pe acestea. Dice pulpă de mere în cuburi mici.
• Se topește untul într-o tigaie, se pune felii de măr, se presară cu zahăr și se prăjește timp de 5 minute, amestecându-se ușor.
• Tăiați brânza de vaci printr-o sită și amestecați cu merele caramelizate.
• Scoateți aluatul și tăiați cercurile cu o ceașcă.
• Porniți masa brânză-mar, marginile orb.
• Se fierb produsele în apă clocotită.

Servirea acestui fel de mâncare dulce și în același timp sănătoasă este cea mai bună cu smântână. Aluatul pentru el poate fi preparat în conformitate cu oricare dintre rețetele de mai sus.

Gemuri cu mere - ușor de preparat, la prețuri accesibile și, în același timp, mâncăruri gustoase și originale. Împreună cu merele, perele, cranberries, coacăze, dovleac copt poate fi adăugat la umplere. Și de fiecare dată veți descoperi un gust nou de o farfurie aparent bine-cunoscută pentru o lungă perioadă de timp. Copiii vor dori mai ales acest soi. Dacă aderă la un stil de viață sănătos, dar nu puteți renunța la dulce, ar trebui să vă uitați, de asemenea, la acest fel de mâncare simplă și în același timp foarte gustoasă.