Găluște leneș cu brânză

găluște leneș cu brânză

Găluștele tradiționale sunt o mâncare gustoasă și satisfăcătoare care este la fel de plăcută atât de adulți, cât și de copii. În funcție de umplutură, ele pot fi dulci și sărate. Adesea, găluștele se fac cu o umplutură de fructe de pădure, cartofi, ciuperci, varză, brânză de vaci. Ultima opțiune este deosebit de populară. Cu toate acestea, nu toate gospodinele sunt dispuse să-și petreacă timpul și efortul pe lipirea gălucilor. Din fericire, în plus față de tradiționale, există găluște leneș cu brânză de vaci. Ei au fost numiți "leneși", deoarece era foarte ușor să le facă. În plus, prepararea gălușilor leneși nu durează mult.

Caracteristici de gătit

În ciuda faptului că procesul de gătit găluște leneș este simplu în sine, există mai multe subtilități care hostess ar trebui să învețe înainte de gătit.

  • Conținutul de calorii al vasului finit va depinde cel mai mult de cât de bogat folosiți brânza de vaci. Dacă sunteți pe o dietă, alegeți una cu conținut scăzut de grăsimi.
  • Nu încercați să salvați brânza acră, făcând găluște leneș. Nu veți putea ucide gustul neplăcut, iar găluștele nu vor avea un gust bun. Este puțin probabil ca copiii dvs. să le mănânce cu plăcere, dacă nu refuză deloc micul dejun.
  • Brânza de gătit pentru găluște leneșă este necesară pentru a fi șlefuită printr-o sită. Din acest motiv, găluștele vor fi delicate, și vor arăta atractive, fără puncte mari mari. Este deosebit de important să respectați această regulă dacă folosiți brânză granulată pentru găluște de gătit.
  • Făina pentru găluște leneș trebuie, de asemenea, să fie cernută. În unele rețete, este înlocuit cu o momeală.
  • Pentru ca găluștele leneș să aibă o formă îngrijită și să aibă aceleași dimensiuni, aluatul pentru găluște este rulat într-un cârnaț cu diametrul de 2 cm, apoi este tăiat cu un cuțit ascuțit la un unghi egal de aproximativ 1,5 cm lățime sau 45 de grade.
  • Pentru a împiedica găluștele să se prindă în timpul fierbei, ar trebui să fie aruncate în apă unul câte unul și numai după ce se fierbe.
  • Se fierbe găluștele într-o cratiță mare cu multă apă, altfel ele rămân împreună, în ciuda tuturor eforturilor. Dacă nu aveți o tigaie mare, va trebui să gătiți în porții mici.
  • Un indicator al disponibilității găluștilor leneși este urcarea lor pe suprafață. Găluștele plutitoare trebuie îndepărtate cu o linguriță și așezate pe plăci. Ele nu pot fi gătite pentru o lungă perioadă de timp, deoarece își pot pierde forma frumoasă și se pot transforma într-un cămilă.
  • Găluște găluște, chiar dacă acestea sunt dulci, ar trebui să fie în apă sărată. Apoi devine mult mai gustos.

Găluștele leneș pot fi înghețate, ar trebui să se facă înainte de fierbere. În acest caz, va trebui să le gătiți fără dezghețare. Bomboanele pot fi depozitate în congelator timp de o lună. Acest lucru face convenabil să se pregătească pentru micul dejun. La urma urmei, tot ce are nevoie de hostess în acest caz este de a fierbe apă și de a arunca găluște în ea. După cinci minute, micul dejun va fi gata.

Rețeta clasică pentru găluște leneș

Vase de calorii: 2118 kcal, pe 100 g: 265 kcal.

ingrediente:

  • unt - 70 g;
  • 9% brânză de cotă de grăsime - 0, 4 kg;
  • ouă de pui - 2 bucăți;
  • făină de grâu - 160 g (cu excepția costului de stropire);
  • zahăr - 60 g;
  • sare - un vârf de aluat, pentru a gusta în apă clocotită.

Metoda de preparare:

  • Se topește untul într-o baie cu microunde sau apă.
  • Într-un recipient separat, ștergeți brânza, turnați untul topit, amestecați bine.
  • Adăugați ouă crude, zahăr și sare, amestecați bine.
  • Săriți făina și turnați-o într-un castron de cheag. Agitați până veți obține o masă de consistență uniformă.
  • Răspândiți aluatul pe o placă friabilă și frământați aluatul. Pentru a preveni lipirea mâinilor, tratați-le mai des cu făină.
  • Împărțiți aluatul în mai multe bucăți, rostogoliți fiecare bucată într-un cârnaț cu un diametru de aproximativ 2 cm. Aplicați ușor cârnații și le tăiați într-un cuțit cu cuțitul de aceeași mărime, nu prea subțire.
  • Se fierbe apa, se adaugă sare pe gust. Împingeți bucățile de aluat în apă clocotită și gătiți-le timp de 5 minute după ce apa se fierbe din nou. În acest timp, toate găluștele ar trebui să plutească la suprafață. Dacă nu se întâmplă acest lucru, scoateți dispozitivul de tăiere injectat și pregătiți restul timp de câteva minute.

Servirea de găluște leneșă făcută conform rețetei clasice, făcută cu smântână sau gem. Adulții preferă de obicei prima opțiune, copiii pe a doua.

găluște leneș, ca și în grădiniță

Vase calorii: 1958 kcal, pe 100 g: 194 kcal.

ingrediente:

  • brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 0,6 kg;
  • ouă de pui - 2 bucăți;
  • făină de grâu - 0, 2 kg;
  • zahăr - 50 g;
  • unt - 50 g;
  • vanilină - pe vârful unui cuțit;
  • sare - un ciupit.

Metoda de preparare:

  • Se curăță cheagul printr-o sită.
  • Spălați ouăle și le rupeți în cheag.
  • Adăugați sare, zahăr și vanilie, frecați la o masă netedă. În primul rând, este convenabil să se facă o furculiță, și apoi se amestecă cu o lingură sau mixer.
  • Săriți făina și, turnând-o în porții în masă și amestecând-o bine, frământați un aluat destul de dens.
  • Împărțiți aluatul în mai multe bucăți.
  • Se presară făină pe blatul de tocare și se înmoaie palmele în făină.
  • Puneți o parte din făină pe o placă de tăiere, rotiți-o într-un cârnați, tăiați-o în bucăți de aceeași mărime.
  • Faceți același lucru cu aluatul rămas.
  • Se fierbe apa. Ar trebui să fie destul de mult, nu mai puțin de trei litri și chiar mai bine. Adăugați puțină sare în apă, amestecați.
  • Îndepărtați găluștele rezultate unul câte unul. Fierbeți-le, amestecând cu ușurință cu o lingură, astfel încât să nu se lipească împreună, timp de aproximativ un minut sau două după ce au apărut.
  • Scoateți găluștele leneș cu o lingură cu crestătură și aranjați plăcile.
  • Se topește untul și se toarnă găluștele peste el.

Puteți servi găluște leneș cu iaurt dulce sau neîndulcit, smântână, cu toate acestea, în acest caz, ulei din rețetă este mai bine să nu fie excluse - oferă găluște un gust unic cremos. Dacă se dorește, înainte de a scăpa găluștele în apă fiartă, se pot forma diferite figuri: stele, frunze și diamante. Copiii îi vor mânca cu o plăcere și mai mare.

găluște blândă leneș cu semolina

Calorii: 2528 kcal, pe 100 g: 238 kcal.

ingrediente:

  • brânză de vaci (cu orice conținut de grăsime) - 0,5 kg;
  • grâu - 0,25 kg;
  • făină - 100 g;
  • ouă de pui - 2 bucăți;
  • zahăr - 100 g;
  • sare - un vârf (fără a lua în calcul costul de fierbere).

Metoda de preparare:

  • Se curăță cheagul printr-o sită.
  • Verificați calitatea grisului (insectele sunt adesea găsite în el), măsurați cantitatea dorită.
  • Săriți făina într-un recipient separat.
  • Într-un castron cu brânză de vaci, rupeți ouăle, adăugați zahăr și sare. Răspândiți până la netezire.
  • Se adaugă grisul, se amestecă bine și se pune în frigider timp de o jumătate de oră.
  • Scoateți și plasați-o pe o placă fără pereți.
  • Adăugați făina și frământați aluatul cu mâinile.
  • Împărțiți aluatul în mai multe bucăți, rotiți fiecare într-un pachet, tăiați în bucăți de aceeași mărime.
  • Se fierbe găluștele leneș în apă sărată până când toate se ridică. Le puteți scufunda în apă doar după fierbere.
  • Puneți găluștele din tigaie și se întinde pe plăci.

Găluștele leneșe făcute în conformitate cu această rețetă sunt foarte delicate. Puteți să le serviți cu orice fel de sos dulce, de exemplu din fructe sau boabe, cu sirop, iaurt dulce sau lapte condensat. Dacă nu sunteți un fan mare de dulciuri, se toarnă găluște cu unt topit sau smântână.

găluște leneș cu brânză de vaci și cartofi (savuroși)

Vase calorii: 2057 kcal, pe 100 g: 163 kcal.

ingrediente:

  • cartofi - 0, 5 kg;
  • brânză de vaci - 0,2 kg;
  • ouă de pui - 2 bucăți;
  • făină - 100 g;
  • amidon din cartofi - 100 g;
  • ceapa - 0, 2 kg;
  • ulei vegetal - 50 ml;
  • sare, piper negru - la gust.

Metoda de preparare:

  • Desprindeți cartofii, tăiați în bucăți mari și fierbeți în apă sărată până când sunt moi. Mash pentru a face cartofi piure.
  • Se amestecă brânza de vaci cu ouă, sare, piper și amidon.
  • Adăugați făină cernută. Se amestecă bine.
  • Combinați cheagul cu cartofi piure, frământați aluatul.
  • Formați bile mici din aluat, aplatizați-le cu mâna.
  • Gătiți găluște în apă clocotită. Așteptați până vor veni. După îndepărtarea cu o lingură cu crestătură, puneți-o într-un castron mare.
  • Se curata ceapa si se toarna fin. Se prăjește ceapa în ulei până la maro auriu.
  • Se toarnă prajit într-un castron de găluște, se amestecă ușor și se servesc la masă.

Nu este nevoie să servească aceste sosuri la găluște - sunt gustoase fără ea. Cu toate acestea, smântână nu este încă inutil. Poate fi pusă pe masă separat. De asemenea, sosul de ciuperci este potrivit pentru astfel de găluște. Găluștele vor gusta mai bine atunci când se adaugă unt sau smântână pe cartofii piure.

găluște delicată fără ouă

Vase de calorii: 1886 kcal, pe 100 g: 233 kcal.

ingrediente:

  • brânză de vaci - 0, 5 kg;
  • amidon din cartofi - 60 g;
  • făină de grâu - 150 g;
  • zahăr - 100 g;
  • sare - un ciupit.

Metoda de preparare:

  • Într-un castron, amestecați făina cu amidon.
  • Adăugați zahăr și sare, amestecați.
  • Se toarnă brânză în vârful unei sită.
  • Frământați totul cu mâna până când se obține o masă omogenă. Pregătiți-vă în avans faptul că nu va dura prea puțin timp. Deci, de fapt, această rețetă este utilă numai pentru gospodinele greu de lucru.
  • Faceți cârnații din aluat, tăiați-le în bucăți mici și fierbeți-le în apă sărată.

Puteți servi cu gem sau gem, fructe proaspete sau conservate, pe care hostessul economic aproape sigur le-a pregătit pentru viitor.

Video: găluște delicioasă cu brânză de vaci. Reteta uimitoare

Linguri gălbui - o farfurie unică. Este ușor de gătit, nu durează prea mult. În acest caz, felul de mâncare se dovedește a fi gustos și apetisant, aproape niciodată nu deranjează, mai ales dacă varianta de a servi găluște lenes la masă.

Comentarii (0)
Articole populare
Căutare