Mănâncă găluște pe chefir - cele mai bune rețete. Cum să gătesc corect și gustos găluște pe chefir la domiciliu.

Mănâncă găluște pe chefir - cele mai bune rețete. Cum să gătesc corect și gustos găluște pe chefir la domiciliu.

Găinuțele pe kefir - principii generale de gătit

Se crede că găluștele cele mai delicioase sunt obținute din aluat pe chefir. Se dovedește foarte blând, lumină și merge bine cu orice umpluturi. Chefurile de pe chefir pot fi gătite cu brânză de vaci, fructe de padure, cartofi, ciuperci, varză și alte umpluturi. Aluatul în sine este pregătit foarte simplu: chefirul este amestecat cu făină, ouă, sare și făină. Uneori adaugi zahar. Aluatul trebuie să fie elastic și nu prea tare. După aceea, aluatul este laminat într-un strat subțire și tăiat cu un geam ascuțit. În centrul fiecărui cerc puneți umplutura și închideți marginile. Găluștele gata preparate pot fi înghețate și gătite chiar înainte de servire. Chefurile de pe chefir pot fi gătite și aburite - în acest caz, ele nu vor fi desfăcute și nu vor fi reținute.

Găleți pe chefir - prepararea de produse și mâncăruri

Pentru a face găluște pe chefir, veți avea nevoie de unelte de bucătărie, cum ar fi un bol, o tigaie, un bolț, o măturică și un geam cu muchii ascuțite.

Înainte de a găti, trebuie să măsurați cantitatea potrivită de iaurt, să curățați făina, să preparați zahărul și ouăle. Pentru umplutura trebuie sa rezolvati si sa spalati fructele. Dacă se folosesc legume, acestea trebuie spălate, tocate și fierte (fierte, prăjiți etc.).

Rețete de găluște pe chefir:

Rețetă 1: Găinuți pe iaurt

Mănâncă găluște pe chefir - cele mai bune rețete. Cum să gătesc corect și gustos găluște pe chefir la domiciliu.

Astfel de vareni ca kefir sunt preparați destul de simplu și perfect combinați cu orice umplutură. Rețeta utilizează umplutura cu brânzeturi cu stafide. Serviți găluște pe chefir cu brânză de vaci, cel mai bine cu smântână.

Ingredientele necesare:

Pentru test:

  • Kefir - 1 cutie (500 ml);
  • Făină - 4-5 Art. (a se vedea consistența);
  • 1 ou;
  • Pudră de copt pentru aluat - 2 lingurițe;
  • Lingură de zahăr;
  • Sare - 1 linguriță.

Pentru umplere:

  • Brânză de vită - jumătate de kilogram;
  • Zahăr - 3-4 linguri;
  • Lingură de smântână;
  • Vanilină;
  • 1 gălbenuș;
  • Stafide.

Metoda de preparare:

Prepararea aluatului:

Se amestecă făina cu sare și praf de copt, se toarnă într-un castron. Se amestecă zahărul cu oul și se adaugă făina, apoi se toarnă ușor iaurtul. Amestecați toate ingredientele și frământați aluatul. Formați o minge din aluat și lăsați o jumătate de oră.

Gătite gătite:

Ridicați stafidele, clătiți și înmuiați timp de 10 minute în apă. Adăugați zahăr, gălbenuș și vanilină la brânza de vaci, amestecați bine. Clătiți din nou stafidele și uscați, puneți brânza de vaci. Se amestecă din nou masa. Rulați aluatul într-un strat subțire, tăiați în cercuri cu un pahar. Puneți umplutura în mijlocul fiecărei cani, conectați marginile strâns. Se fierbe găluște până când se fierbe în apă clocotită. Serviți găluște gata preparate din carne de vită cu chefir cu smântână.

Rețetă 2: găluște cu iaurt

Mănâncă găluște pe chefir - cele mai bune rețete. Cum să gătesc corect și gustos găluște pe chefir la domiciliu.

Cherry este una dintre cele mai populare umpluturi pentru găluște. Tratamentul va fi chiar mai gustos dacă faceți aluatul pentru găluște pe chefir. Pentru umplere, puteți lua cireșe proaspete sau congelate.

Ingredientele necesare:

Pentru test:

  • 300 g de chefir;
  • 3 ouă;
  • O linguriță de zahăr;
  • Sare;
  • Făină de 600 g;
  • Ulei vegetal.

Pentru umplere:

  • Cireșe;
  • zahăr;
  • Ulei - pentru depunere.

Metoda de preparare:

Prepararea aluatului:

Adăugați zahăr, sare și ouă la kefir, biciuieți bine. Se toarnă 300 g de făină și se amestecă cu un amestecător, apoi se adaugă jumătatea rămasă din făină și se frământă aluatul. Adăugați puțin ulei vegetal la aluat, amestecați și lăsați aluatul pentru o vreme.

Gătite gătite:

Cherry să sorteze, să spele și să îndepărteze oasele. Rulați aluatul și tăiați cercuri. Puneți niște boabe în mijloc și presărați cu zahăr. Dacă se utilizează cireșe congelate, nu este nevoie să le dezghețați. Edge strâns aproape. Se fierbe găluște pe chefir până când se fierbe, la servire, pune o bucată de unt în farfurie și se toarnă smântână.

Rețetă 3: Jupuite pe chefir de afine

Mănâncă găluște pe chefir - cele mai bune rețete. Cum să gătesc corect și gustos găluște pe chefir la domiciliu.

O mare rețetă pentru alimente pentru copii. Chefurile de chefir cu afine sunt foarte delicate și gustoase. În procesul de gătit astfel de găluște își păstrează forma, astfel încât umplutura rămâne în interior și nu curge în tigaie. Ingredientele necesare:

Pentru test:

  • Un kilogram de făină;
  • 200 ml de kefir;
  • 1 ou;
  • 2 linguri de zahăr;
  • Unele sare.

Pentru umplere:

  • Afine afumate sau congelate - una și jumătate de ceașcă;
  • Lingură de amidon;
  • 3 linguri de zahăr.

Metoda de preparare:

Prepararea aluatului:

Împărțiți oul în chefir, adăugați zahăr și sare, bateți masa în întregime. Turnați făină în chefir și frământați aluatul.

Gătite gătite:

Se spală boabele, se adaugă zahăr și amidon și se amestecă. Trageți aluatul și tăiați un pahar de cercuri. Puneți în mijlocul fiecărei pahare umplutura și strângeți bine marginile. Se fierbe găluște în apă clocotită timp de aproximativ 5-6 minute. Serviți cu unt și smântână. Puteți presăra și zahăr pudră.

Gătuțele pe kefir - secrete și sfaturi utile de la cei mai buni șefi

- Pentru a face ca aluatul pe "chefir" să fie "atins", se recomandă să-l lăsați timp de o jumătate de oră;

- În procesul de pregătire a aluatului, trebuie să păstrați proporțiile: pentru 500 ml de kefir, luați de obicei o lingurita de sodă;

- Făina trebuie luată întotdeauna cu o marjă, deoarece este necesară pentru stropirea suprafeței de lucru. Dacă rotiți aluatul pe o masă goală, se va lipi de mâini.

Comentarii (0)
Căutare