Când doriți să faceți un desert delicios și în același timp sănătos, multe gospodine preferă să facă merele coapte într-un aragaz lent. Cu această unitate de bucătărie fructele sunt pregătite fără prea multe dificultăți, iar o varietate de rețete vă permit să alegeți un tratament în gust și starea de spirit, precum și pe baza disponibilității anumitor produse.
Sfaturi pentru gătit
Nu este dificil să pregătiți merele coapte, dar pentru a avea un gust și o aromă bogată, pentru a păstra o nuanță și o formă proaspătă, trebuie să cunoașteți câteva secrete.
- Orice soi de mere este potrivit pentru coacere, atâta timp cât acestea au carne suculentă și crustă densă, sunt intacte. Cu toate acestea, atunci când coaceți, fructele dulci sunt mai puțin gustoase și aromate decât fructele acru. Ideal pentru coacere sunt considerate mere Appleovka și altele similare.
- Când se coace mere, trebuie să fie perforate cu o scobitoare în mai multe locuri. Din această cauză nu se sparg atunci când se coace. În caz contrar, desertul nu va arăta apetisant.
- Merele umplute pot fi coapte în două moduri. O opțiune este de a tăia un miez dintr-un întreg măr și a pune umplutura în locul său. O altă opțiune este de a tăia mărul în jumătate, scoateți miezul și puneți umplutura în locaș. În orice caz, este important să păstrați culoarea mărului. Pulpa de mere nu este întunecată, este presărată cu suc de lămâie.
- Pentru coacerea merelor într-un aragaz lent, cel mai adesea folosiți programul "Coacere". Dacă este furnizată funcția "Multipovar", ea poate fi de asemenea utilizată. În acest caz, castronul multicookerului trebuie lubrifiat cu legume sau unt. Uneori, merele sunt coapte în modul de răcire. În acest caz, turnați puțină apă, suc sau sirop în partea de jos. Timpul de prăjire depinde de puterea multicookerului, de alegerea programului și de dimensiunea fructului. De obicei este de 40-50 de minute.
Cașul, fructele uscate, fructele de padure, mierele, orezul și fulgii de ovăz sunt cel mai adesea folosite ca umpluturi pentru gătit merele coapte, umplute, dar pot fi folosite și alte ingrediente.
Mere întregi de mâncare într-un multicooker
ingrediente:
- mere - 0, 8 kg;
- zahăr - 20 g;
- scorțișoară - 10 g;
- unt - 40 g.
Metoda de preparare:
- Spălați merele. Uscați-le cu un șervețel de hârtie. În jurul tijei, efectuați mai multe tăieturi verticale profunde, fără a tăia până la fund. Scoateți cu atenție vârful de pe tulpină. Folosind o lingură mică, scoateți miezul, încercând să nu deranjați integritatea fructului.
- Se amestecă zahărul cu scorțișoară, se întinde peste mere, se toarnă în găuri. Acoperiți cu un "capac" - tăiați partea superioară cu o tulpină.
- Tăiați uleiul în bucăți mici direct în castron multicooker. Activați modul de coacere, setând cronometrul la 40 de minute. Când untul se topește, puneți merele în castron și coborâți capacul.
- După 20 de minute, verificați dacă merele sunt gata. Dacă nu au ajuns încă suficient de moi, coaceți-le cu încă 10 minute înainte de următoarea calibrare. Dacă este necesar, continuați să gătiți merele până când programul își termină lucrările.
Puteți servi merele fără a le decorați, dar ele vor fi mult mai gustoase și mai apetisante dacă le vărsați miere pe ele înainte de a le servi sau a le pune o frișcă.
Merele cu brânză și nuci
ingrediente:
- mere - 1 kg;
- zahăr - 20 g;
- ou de pui - 1 buc.;
- brânză de vaci - 0, 2 kg;
- suc de lămâie - 5 ml;
- vanilină - 1 g;
- ulei vegetal - 20 ml;
- sâmburi de nucă - 50 g.
Metoda de preparare:
- Spălați merele, tăiați partea superioară, scoateți miezul cu un cuțit sau o lingură. Se presara cu suc de lamaie.
- Împărțiți kernelurile de nucă. Puteți folosi un blender sau doar cuțite cu un cuțit.
- Într-un castron, se amestecă brânza de vaci cu o furculiță, spargeți un ou în ea, adăugați zahăr, vanilină, nuci. Se amestecă bine pentru a forma o masă omogenă.
- Începeți merele cu brânză. Ar trebui să ajungă abia la margine. Dacă puneți umpluturile prea mult, atunci când coaceți, se va ridica și va începe să fiarbă.
- Ungeți recipientul multicooker cu ulei și introduceți fructe în el. Activați programul de coacere timp de 40 de minute.
Înainte de a servi merele la masă, este suficient să le turnați cu siropul preparat când se coace din partea de jos a siropului.
Mere, coapte cu brânză și stafide
ingrediente:
- mere - 0,7 kg;
- brânză de vaci - 0, 2 kg;
- zahăr - 20 g;
- stafide - 100 g;
- unt - 50 g;
- scorțișoară - 1 băț;
- menta - 6 frunze.
Metoda de preparare:
- Spălați merele, le uscați și le tăiați în jumătate, tăiați miezul.
- Se amestecă brânza de vaci cu stafide și zahăr, se umple cu mere.
- Se rupe untul în bucăți mici într-un castron multicooker.
- Porniți programul "Coacere" timp de o jumătate de oră. Când untul se topește, puneți merele în castron.
După finalizarea programului, puneți merele pe plăcuțe, garnizați cu o bucată de scorțișoară și o frunză de menta.
Merele cu nuci și miere
ingrediente:
- mere - 0,6 kg;
- sâmburi de nuc - 30 g;
- miere - 70 g;
- lămâie - 0, 5 buc.;
- unt - 40 g.
Metoda de preparare:
După spălarea și uscarea fructelor, tăiați-le în jumătate și tăiați miezul fără a face prea multe crestături.
Servirea merelor coapte în conformitate cu această rețetă este mai bine cu frisca sau înghețată. Dacă doriți, adăugați în umplutură niște stafide sau caise uscate. În acest caz, desertul se va dovedi chiar mai gustos și sănătos.
Merele tocate în aluat
ingrediente:
- mere - 1 kg (5 bucăți);
- făină - 0,27 kg;
- unt - 0, 18 kg;
- sare - un vârf;
- zahăr pudră - 100-130 g;
- blocaj de fructe de padure - 100 g.
Metoda de preparare:
- După spălarea merelor, tăiați partea superioară a acestora, tăiați miezul, lăsând partea inferioară.
- Umpleți merele cu blocaj.
- Din făină cusută, zahăr pudră, sare și 150 g unt, se frămânță aluatul. Împărțiți-l în 5 bucăți, rotiți fiecare bucată într-o minge, împachetați-o în folie și puneți-o în frigider timp de o jumătate de oră.
- Scoateți o bucată de aluat, rolați și înfășurați merele în aluat astfel încât gaura în care seamănă gemul să coincidă cu centrul cercului din aluat.
- Ungeți bolul multicooker cu untul rămas. Pentru a face acest lucru, ar trebui să fie tăiate în bucăți mici, pus pe partea de jos și de a porni modul de coacere sau prăjire. Odată ce uleiul este topit, aragazul lent poate fi oprit temporar, iar uleiul se întinde în partea de jos cu o perie de gătit.
- Puneți merele în castron în aluat și coaceți-le cu ajutorul programului "Coacere" (sau "Coacere") timp de 40 de minute.
Acest desert este servit cu gem sau frisca. Cu înghețată, merge și el bine.
Merele coapte într-un multivariat sunt unul dintre cele mai utile deserturi, mai ales dacă utilizați miere în loc de zahăr și includeți brânză de vaci și fructe uscate în umplutură. Pentru a pregăti nu este dificil chiar și pentru începutul bucătar de patiserie.
