Porumb conservat pentru iarnă acasă se dovedește foarte gustos, suculent și dulce, spre deosebire de opțiunea de cumpărături! Da, și o astfel de pregătire costă de multe ori mai ieftin, așa că nu uitați să plută câteva borcane din această legume pentru a face salată delicioasă în timpul iernii.
Amintiți-vă că porumbul tânăr, din urechile căruia se extrage sucul, este fiert timp de numai 15-20 de minute, dar varza matură trebuie gătită timp de cel puțin 1-2 ore până când boabele sunt moi. Sare la gătit porumbul nu este posibil - sarea sigilează suprafața boabelor și devine greu de gustat.
Veți avea nevoie de o capacitate de 0,5 litri:
- 5-6 știuleți de porumb;
- 1 lingură. l. zahăr granulat și 1 linguriță;
- 0, 5 lingurițe. sare;
- 1 lingură. l. 9% oțet.
Cum să păstrăm porumbul acasă
1. Curățați urechile de frunze și de părul plantelor. Așezați o mică parte din frunzele spălate pe fundul vasului sau cazanului și puneți știuletele curățate și spălate pe ele. Turnati 1 lingura. l. zahăr nisip. Nu vom adăuga sare.
2. Umpleți cu apă și așezați recipientul pe sobă, acoperit cu un capac. Aduceți la fierbere și reduceți căldura la mediu, fierbându-l timp de 15-20 minute.
3. Apoi scoatem recipientul de la incendiu și mutați brusc știfturile în apa înghețată. Imediat ce se răcesc puțin, tăiem semințele cu un cuțit ascuțit.
4. Vom spala mai multe borcane de 0, 5 l si vom turna porumb fiert in umeri - nu mai mult!
5. Așezați borcanele într-o cratiță pentru sterilizare, toarnă în fiecare dintre ele 0, 5 lingurițe. sare și 1 linguriță. zahăr nisip.
6. Umpleți apa caldă în partea superioară. Umpleți și tigaieți cu apă fierbinte până la umerii cutiilor. Așezați-l pe sobă, aduceți apa în ea la fierbere și reduceți căldura la mediu prin acoperirea borcanelor cu capace. În această poziție, le vom steriliza timp de aproximativ o oră.
7. După data indicată, scoatem borcanele din tigaie, turnăm 1 lingură în fiecare dintre ele. l. 9% din oțet și imediat plută o cheie de conservare sau răsuciți capacul până când se oprește, în cazul în care băncile sunt filetate.
8. Rotiți ușor partea inferioară în sus, asigurându-vă calitatea capacului și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei. Opțional, în fiecare borcan de porumb conservat, puteți adăuga 0,5 comprimate de aspirină, astfel încât să interfereze cu fermentația.
9. Vom transfera conservarea răcoroasă în cămară sau în pivniță, dar acolo - la cerere: pregătiți salate, serviți ca o farfurie sau bucurați-vă de boabe de porumb suculente!
