Poate că există foarte puțini oameni care nu le plac legumele conservate pentru iarnă. Și chiar mai puțin dintre cei cărora nu le plac roșiile dulci. Deci, stocați legumele proaspete și continuați cu pregătirea gustărilor conservate. În timpul iernii, astfel de delicios puteți trata rudele și prietenii.
Este nevoie de 35 de minute pentru a pregăti o astfel de conservare, iar din ingredientele enumerate aici se obține un litru.
ingrediente:
- roșii - 1, 2 kg;
- pătrunjel - 4 crengi;
- piper dulce - 1/3;
- mărar - 3 sprigs;
- ardei iute - 1/2 buc;
- usturoi - 6 căței;
- frunze de dafin - 1 buc.;
- coriandru - 15 buc;
- zahăr - 1, 5 linguri. l.;
- mazăre piper negru - 4 buc;
- garoafa - suma 3;
- sare - 0, 5 st. l.;
- mazăre - 2 buc;
- apă - 1 l;
- Oțet de mere - 35 ml.
Rețetă:
1. Îndepărtați vasul de sifon și capacul de copt. Clătiți temeinic feluri de mâncare pentru conservarea cu apă. Sterilizați recipientul de sticlă într-o pereche sau în cuptor. Se fierbe capacul în apă timp de câteva minute. Așezați vasele sterilizate pe un prosop curat. Clătiți ardeii dulci și fierbinți. Scoateți tija din ele. Desfaceți semințele. Tăiați felii necesare pentru conservare. Clătiți patrunjelul și mararul. Uscați verdele cu un prosop. Se curata usturoiul. Într-un borcan de sticlă uscat se toarnă mazărea de negru și varză. Pune jumătate de verde. Adăugați frunze de dafin, coriandru, cuișoare și o felie de ardei gras.
2. Clătiți roșiile cu apă rece. Scurgeți-le cu un prosop. Pentru a preveni crăparea roșiilor de cracare de la contactul cu apa fierbinte, acestea trebuie să fie înțepate cu o scobitoare (în jurul locului la care a fost atașat piciorul de fructe). Se pun roșiile într-un borcan, alternându-le cu catei de usturoi și cu fâșii de piper dulce. Sus puneți verdele rămase.
3. Turnați apă în vas. Aduceți la fierbere. Se toarnă lichid fierbinte într-un borcan de roșii. Acoperiți recipientul de sticlă cu un capac. Lasati rosiile sa stea in apa clocotita timp de 30 de minute.
4. Închideți recipientul cu un capac din cauciuc cu găuri. Îndepărtați cu grijă apa într-un castron sau pană de email. Turnați zahăr, sare în lichid. Se dizolvă în apă, amestecând totul cu o spatulă din lemn. Puneți recipientul la foc mediu. Aduceți marinada la fiert. Se fierbe timp de 7 minute. Opri focul. Se toarnă otet de cidru de mere.
5. Umpleți cu grijă recipientul de sticlă cu marinadă fierbinte. Lichidul trebuie să ajungă la marginile borcanului cu roșii. Sigilați recipientul cu un capac folosind cheia de conservare. Așezați vasul inversat sub o pătură caldă. Se lasă să se răcească complet. Țineți răsucirea într-un loc răcoros.
