Legume asortate marinate pentru iarnă - legume strălucitoare și crocante în marinada turnând cu oțet. Puteți combina ingredientele în proporții diferite - puneți mai multe roșii într-un borcan și mai mult fizalis în altul. Puteți stoca astfel de semifabricate într-un apartament de la oraș, departe de aparatele de încălzire și bateriile de încălzire centrală. Locația ideală de depozitare ar fi o dulap sau dulap rece.
Legumele turnate în conformitate cu această rețetă pot fi servite la masă în aproximativ o lună.
- Timp de gătit: 35 de minute
- Cantitate: 2 bănci de 0, 65 de litri
Ingrediente pentru legume de iarnă cu Physalis, piper și roșii
- 0, 5 kg de legume fizice;
- 0, 5 kg de ceapă;
- 0, 5 kg de roșii mici;
- 4 păstăi de piper verde amar;
- 6 dinți de usturoi;
- o linguriță de chimen, fenicul și piper;
- 4 frunze de dafin;
- 60 ml de oțet de vin;
- 30 g zahăr granulat;
- 20 g de sare.
Metoda de preparare a platoului de legume pentru iarna cu Physalis, piper și roșii
Băncile pentru semifabricate se spală bine, se usucă la soare sau în cuptor. Sterilizarea borcanelor în această etapă nu are sens pentru această rețetă, deoarece legumele crude sunt nesterile, deci nu trebuie să pierdeți timpul.
Capetele mici de ceapă curăță de pe coji, tăiate în 4 părți.
În partea de jos a fiecărui borcan se introduc 2 frunze de dafin, apoi felii de ceapă.
Curățați dinții de usturoi, tăiați în plăci, adăugați usturoi în fiecare borcan.
Scoateți "hainele" de pe legumele de legume, ștergeți fructele cu o cârpă uscată, apoi spălați-le cu apă caldă și uscați-le. Fructe mari tăiate în jumătate sau patru, lăsând pe cele mici intacte (am străpuns pielea).
Umpleți borcanele cu volumul Physalis 2/3.
Taiați păstăi de ardei grași amar, în jumătate longitudinală, adăugați la fizalis și ceapă.
Umpleți spațiul rămas cu roșii mici, de preferință ușor nețesute, cu carne densă.
Umpleți apa fiartă în borcane, se toarnă imediat într-o cratiță - așa puteți determina cu precizie cantitatea dorită de apă pentru marinadă. Se toarnă apă rece în apă în borcane, se acoperă cu capace, se acoperă cu un prosop, se lasă legumele calde. Puteți modifica din nou apa fiartă, astfel încât conținutul cutiilor să fie bine încălzit.
Se toarnă zahăr și sare în apa drenată din legume, se adaugă fenicul, chimenul și piperul. În această rețetă, am turnat piper colorat, nu afectează gustul, dar este frumos!
Puneți cratița pe foc, aduceți la fiert, fierbeți timp de 3 minute.
Pe borcanele pe care le punem pe capacul cu găuri, dați apă. Apoi se toarnă 2 linguri de oțet de vin în fiecare borcan, se toarnă marinada cu mirodenii, se închide capacul.
În partea inferioară a tocătorului se pune o bucată de pânză, se pune un borcan de apă asortată, se toarnă peste umerase.
La un foc liniștit aduceți la fierbere. Sterilizați 15 minute.
Acoperiți șuruburile bine. Întoarceți cutia cu susul în jos. După răcire, scoateți cămara rece. Platou de legume pentru iarnă cu Physalis, ardei și roșii gata. Bon apetit!
Platou de legume pentru iarnă cu Physalis, ardei și roșii - baghetă magică pentru o întâlnire prietenoasă la domiciliu. Acid-dulce, cu o atingere ascuțită, legume crocante și foarte gustoase, sunt foarte populare, mai ales în cazurile în care trebuie să setați rapid masa.
