Tomatele conservate dulci-congelate din marinada sunt perfect combinate atunci când sunt închise în borcane cu fructe precum prunele de cireșe. Le dă o mică acuitate și astringență, astfel încât gustul unei astfel de gustări se îmbunătățește uneori.
Sezonul de prăjit al prunelor de cireș coincide cu sezonul de coacere a roșiilor, deci nu trebuie să căutați alternativ aceste produse. Pentru conservare, alegeți fructe dense cu piele intactă.
Pentru un 2 litru aveți nevoie de:
- 800 g roșii;
- 200 g prune cireșe;
- 0, 5 ciorchini de țelină;
- 3 căței de usturoi;
- 1, 5 art. l. ulei vegetal;
- 1 lingura. l. 9% oțet;
- 1 lingura. l. zahăr;
- 1 linguriță. săruri cu vârf;
- 5 ardei negri sau varză;
- 1 tabletă de aspirină.
Gătitul
1. Clătiți roșiile și prunele de cireșe în apă. Mai întâi puneți roșiile în borcan, apăsând ușor pentru a reduce la minimum golurile, apoi se toarnă prunele de cireșe în borcan. Fructe doar umple golul între legume.
2. Se toarnă apă fiartă peste borcan și se lasă să stea timp de aproximativ 10-12 minute. Această metodă de conservare este numită "inundare dublă".
3. După o perioadă de timp specificată, turnați cu apă fierbere în tava folosind un capac de scurgere. Puteți face în mod independent găuri în capacul obișnuit de plastic cu un cuțit sau foarfece.
4. În tigaie, tăiați în plăci cuișoarele de usturoi curățat și spălat și adăugați sare cu zahăr. Puneți tigaia cu brânză pe foc și aduceți-o la fierbere.
5. Puneți țelina în borcan și adăugați piper. Se toarnă în ulei vegetal și 9% oțet.
6. Turnați muratura într-un borcan de fructe și legume și plasați imediat 1 tabletă de acetil în ea.
7. Etanșați borcanul cu cheia de conservare utilizând capacul de etanșare.
8. Întoarceți topul și lăsați-l să se răcească în această poziție pentru plasarea ulterioară în cămară.
9. Roșiile tale cu prune de cireșe sunt pregătite pentru iarnă!
