Cum să gătești porumb

Acum, pe rafturile de magazine o mulțime de conserve de porumb, care pot fi adăugate la supa, feluri de mâncare principale, produse de patiserie și salate.

Dar nu este nimic mai bun decât porumb proaspăt gătit pe știulete. Emană un astfel de parfum!

Dar se pare că nu toată lumea poate găti. Cum sa alegi pentru gatit.

Faptul este că nu puteți găti nici un fel de coc.

La urma urmei, porumbul este de mai multe subspecii: ​​amidon, spargere, dinte-ca, zahăr, silicos.

Pentru gătit folosiți porumb dulce. În ciuda faptului că este o recoltă de cereale, este vorba de soiurile de masă la care face parte acest porumb, echivalent cu plantele de legume.

Pentru a găti porumbul, nu așteptați până când este complet coaptă. Se îndepărtează atunci când știuleții se află în faza de maturitate a ceară lăptoasă. În acest moment, sâmburii de porumb sunt foarte moi, suculenți, ca și cum ar fi umpluți cu lapte.

Atunci, kernelul de porumb este cel mai util și este un produs alimentar de valoare.

• Sucurile de porumb conțin vitamine B, caroten, vitamina E și un număr mare de oligoelemente: magneziu, fosfor, calciu, fier și potasiu.
• Practic toți aminoacizii de care are nevoie organismul sunt prezenți.
• Pentru o mai bună digestie a proteinelor care se găsesc în porumb, se recomandă utilizarea acestuia în combinație cu lapte, brânză și alte produse lactate. Ele îmbogățesc vasele de aminoacizi importanți din porumb pentru organism: triptofan, lizină, metionină.
• Vasele din porumbul de maturare a laptelui nu numai că sunt recomandate oamenilor sănătoși, ci și folosiți în alimentele dietetice, deoarece îmbunătățesc digestia.

Cum să alegeți porumb pentru gătit

• Pregătit pentru gălbenușul de fiert nu ar trebui să fie suprasolicitat. La urma urmei, cerealele întărite vor rămâne la fel după gătit. Ar trebui să fie moale și să fie în stadiul de maturitate a ceară lăptoasă. Culoarea porumbului este albă albă sau ușor gălbuie. În cazul în care boabele au o culoare galben strălucitoare, atunci acestea sunt deja suprarepătate și, prin urmare, grele.
• Forma boabelor contează, de asemenea. Nuca de porumb cu coajă lăptoasă este densă și rotunjită. Boabele cu coacere completă au urme care indică faptul că porumbul este supraîncărcat și nu este foarte potrivit pentru gătit.
• Frunzele tinere de porumb sunt verzi și strălucitoare. Se potrivesc perfect cu cocul. Frunzele vechi de porumb sunt deja uscate și dure.
• Cuburile de gătit sunt alese cu numărul maxim de cereale care nu trebuie să fie consumate de insecte sau de boli.
• Nu este recomandat să cumpărați porumb fără frunze. Acest lucru poate indica faptul că porumbul a fost supus atacului dăunătorilor sau că a uitat peste.
• Nu au fost depozitate porumbul de porumb. În primul rând, zaharurile care se găsesc în cereale, din depozitare lungă, încep să se transforme în amidon. Și în al doilea rând, boabele maturate se usucă și devin inadecvate pentru gătit, iar un pic subțire poate să putrezească.

Cum să pregătim porumbul pentru gătit

• Înainte de gătire, scoateți tija din coadă, astfel încât frunzele să nu cadă. Pentru că porumbul este gătit cu ei.
• Urechea este bine spălată sub apă rece.

Cum să gătești porumb într-o tigaie

Metoda 1

• Porumbul este preparat așa cum este descris mai sus.
• Plasat într-o tavă largă.
• Umpleți cu apă rece, astfel încât să acopere cocul.
• Puneți soba și aduceți la fierbere.
• Focul este redus și, la o temperatură scăzută, se fierb găinile până se pregătește. Timpul de gătire (de la 20 de minute la 1, 5 ore) depinde de varietatea și gradul de maturitate al porumbului. Boabele bine gătite sunt moi și au un gust plăcut și un miros plăcut.
• La sfârșitul sarei fierbinți. Dacă sare la început, boabele pot rămâne foarte greu pentru o lungă perioadă de timp.
• Opriți căldura și lăsați coșurile în lichid timp de 20-30 de minute.
• Ieșiți din apă.
• Porumbul fiert este eliberat din frunze și se întinde pe o farfurie. Servit separat o bucată de unt.

Metoda 2

• Porumbul preparat este fiert cu frunze la fierbere scăzută până când fierte.
• La sfârșitul sarei fierbinți.
• Scoateți cratița din sobă și păstrați porumbul în apă timp de ceva timp.
• Scoateți știftul din lichid și eliberați-l din frunze.
• Cereale separate.
• Puneți-le pe o farfurie și turnați untul sau sosul de lapte.
• Dacă boabele sunt necesare pentru salată sau vinaigret, se toarnă într-un șuviu, se spală cu apă rece și se așteaptă să se scurgă complet.

Metoda 3. Porumb în lapte

• Porumbul cu coajă lăptoasă este eliberat din frunze și spălat bine sub apă rece.
• Boabele sunt separate de colți.
• Se toarnă cu lapte fierbinte și se fierbe până se fierbe (200 ml de lapte sunt luați pentru 150 g de boabe).
• 10 g unt amestecat cu 8 g făină.
• Combinați cu lapte și porumb și, în timp ce amestecați, fierbeți. Se condimentează cu sare.

Cum altfel este gătit porumbul?

Multe hostess de porumb sunt curățate de frunze și deja în această formă se fierbe.

• Luați o cratiță largă și puneți frunze de cocos pe fund.
• În porumb, tulpina și partea de sus sunt tăiate, care cel mai adesea sunt fără grăsimi sau uscate. Dacă știuleții sunt foarte lungi, sunt tăiați în jumătate.
• Se îndoaie într-o cratiță și se acoperă cu frunzele rămase. Acest lucru va ajuta cobs nu la suprafata.
• Umplut cu apă. Este mai bine să utilizați apă fiartă.
• Puneți soba și la maxim încălzirea aduceți la fierbere.
• Focul este redus și porumbul este fiert până la moale.
• Scoateți tava din sobă și lăsați cocoșele în apă timp de încă 15-20 de minute.
• Răspândiți porumbul pe o farfurie și presărați cu sare.

Cum să gătești porumb într-un aragaz lent

• Pentru porumb, tulpina este tăiată și lipsită de frunze. Tăiați și vârful fără boabe.
• Spălați bine în apă rece.
• În cazul în care cuburile sunt mari, tăiați-le în jumătate.
• Unele frunze sunt așezate pe fundul vasului și porumbul este așezat pe ele.
• Se toarnă atât de multă apă încât să acopere copcile de 3-4 cm. Acoperiți-o cu pliante deasupra. Porumbul nu este fiert în loturi mari pentru a evita stropirea apei peste marginea vasului.
• Închideți multicookerul și activați funcția "Aburire".
• Gatiti timp de 30-40 de minute.
• Lăsați coșurile de gătit timp de 20 de minute în apă și apoi împrăștiați-le pe o farfurie.

Cum se gătește porumb într-un cuptor cu microunde

Metoda 1

• Curățat din frunze și porumbul spălat este plasat într-o pungă de plastic puternică sau în manșon de copt și legat. În mai multe locuri faceți perforări cu un ac pentru a elibera abur.
• Așezați știfturile ambalate în cuptorul cu microunde.
• Cu putere mare, gătiți 8-10 minute.

Metoda 2

• Curățit din frunze și porumb spălat este plasat într-o oală potrivită pentru un cuptor cu microunde.
• Se toarna apa clocotita astfel incat sa acopere doar urechile.
• Puneți în cuptor și la putere maximă gătiți 35-45 de minute până când este moale. În același timp, asigurați-vă că apa nu fierbe și că este alimentată în timp.
• La sfârșitul sarei fierbinți.

Cum se gătește porumb într-un cazan dublu

• Porumbul curățat și spălat este așezat pe boluri cu ulei.
• Instalați pe un cazan dublu cu un rezervor plin de apă.
• Gatiti varcolatii timp de 20-30 de minute pana cand fierteti.
• Răspândiți pe plăci și presărați cu sare.

Cum să gătești porumb în cuptor

• Cobs, decojite din frunze și bine spălate, puse într-un recipient adânc, de exemplu pentru coacere.
• Se toarnă apă fiartă peste ea, astfel încât să le acopere complet.
• Pentru a preveni prăjirea și uscarea porțiunii de porumb, acoperiți vasele cu folie.
• Puneți într-un cuptor încălzit la 120 de grade.
• Gatiti pana la moale timp de aproximativ 40 de minute. Se toarnă apă fiartă dacă apa se fierbe.
• Porumb preparat stropit cu sare și servit cu unt.

Porumb fiert în oricare dintre aceste căi este servit fierbinte, pentru că atunci este pe deplin care dezvăluie aroma și gustul său excelent.