Castraveții sunt o legume sănătoase comune. Conține glucoză și fructoză, potasiu, acizi organici, magneziu și vitamine, care ajută la descărcarea sistemului digestiv, la susținerea sistemelor musculare și cardiovasculare.
Salata proaspătă de castravete este prezentă pe mesele noastre de la începutul primăverii până la sfârșitul toamnei. Această legume nu este adecvată pentru depozitarea pe termen lung, prin urmare, de regulă, este murat și sărat. Dar odată cu apariția frigiderelor în casele cu congelatoare spațioase sau congelatoare separate, a fost adăugată o nouă metodă de recoltare a castraveților.
Care castraveți sunt potrivite pentru înghețare?
Pentru a îngheța castraveții trebuie să fie sănătos, proaspăt, cu semințe mici. Nu luați piele galbenă, letargică sau deteriorată. Fructele trebuie să fie înmuiate timp de o oră în apă rece, apoi spălate, uscate și tăiate pe ambele părți.
Moduri de îngheț
Cercuri de congelare
- Castraveții trebuie să fie tăiați în cercuri cu grosimea de aproximativ 2-3 mm.
- Răspândiți pe o placă de lemn sau carton și puneți-l în congelator.
- După 6 ore, turnați cercurile înghețate în pungi de plastic, scoateți aerul și plasați-l în congelator.
Cuburi de congelare
Pentru fanii Okroshka, următoarea rețetă va face:
- Taie castraveții pregătiți în cuburi;
- Se toarnă un strat subțire pe o farfurie sau placă și se pune în congelator timp de 6 ore;
- Se toarnă în pungi sau în cutii de plastic care acoperă sau înfășoară; agățat filmul
- A se păstra la frigider.
Congelați pentru supă "Tarator"
Castraveți congelați sunt potrivite pentru gătit supa "Tarator", analog bulgar al nostru okroshka.
- Desprindeți castraveții.
- Tăiați în cuburi mici și amestecați cu mărar tocat.
- Separat, se ia lapte acru, se amestecă cu sare și se amestecă bine.
- Se toarnă amestecul de castraveți cu verdeață în borcane și se toarnă peste lapte.
- Acoperiți recipientul și puneți-l în congelator.
- Această supă gata preparată trebuie dezghețată înainte de utilizare.
Preparate pentru produse cosmetice
Castravete - un cosmetic minunat care hidratează și hrănește pielea.
- Înghețați castraveții pe o răzătoare fină.
- Împreună cu sucul, rupeți amestecul în saci de vid, îndepărtați aerul și depozitați-l.
Suc de castraveți
- Se mănâncă fructe printr-un măcinător sau un storcător de carne.
- Se strecoară sucul și se toarnă în recipiente mici sau forme de gheață.
- Așezați în camera de congelare.
- Cuburile de castravete congelate se scot în pachete și se întorc în cameră.
Castravetele de detoxificare sunt necesare pentru o lungă perioadă de timp. Pentru prepararea "Okroshka", este mai bine să puneți înghețarea în apă rece sau în bulion.
