Marar, patrunjel, telina, ceapa ... Ce verde nu este folosit in vara pentru a imbunatati gusturile si calitatile nutritionale ale vaselor! Dar vine toamna, apoi iarna, si se poate visa doar o abundenta de verdeata.
Dar hostessii cu vedere la distanță, anticipând o lipsă de vitamine în timpul iernii, încearcă să recolteze verdele în toate modurile disponibile. Se usucă, se macină și se îngheață.
Ceapa verde este, de asemenea, supusă acestui principiu de recoltare. La urma urmei, atunci când se îngheață în ceapă, toate substanțele utile și substanțele fitotoxice sunt salvate, care ajută la lupta împotriva răcelii și îmbunătățesc pur și simplu pofta de mâncare.
Există mai multe modalități foarte accesibile de a îngheța ceapa verde.
Pentru oricare dintre aceste metode de înghețare, se potrivește doar ceapa verde tăiată. Penele sale trebuie să fie suculente, verde închis, fără semne de putregai și boli.
Ceapa verde este sortată, scoateți vârfurile decolorate, tăiați rădăcinile.
Ceapa este bine spălată în apă rece și se întinde pe un prosop de bumbac pentru a se usca. Ceapa uscată complet este pregătită pentru prelucrare ulterioară.
Metoda 1
Ceapa verde preparată este tăiată în bucăți cu o lungime de 1 cm sau ca de obicei.
Așezați-le în saci mici de plastic, lăsați aerul să iasă din ele ori de câte ori este posibil, dându-le o formă plată, le legați bine sau le închideți cu un dispozitiv de fixare reutilizabil.
Din moment ce orice produs congelat nu este supus refolosirii, va trebui sa puneti cat mai multe verdeti intr-o punga in acelasi timp.
Ceapa verde preparată în acest fel este pusă în congelator și înghețată. În această formă, ceapa poate fi păstrată timp de șase luni.
Pentru a aroma supe sau mâncăruri laterale, puneți ceapa, fără decongelare, la sfârșitul gătitului.
Metoda 2
Ceapa verde pregătită este foarte mărunțită și așezată în forme pentru înghețarea gheții.
Se toarnă ceapa cu apă rece și se pune în congelator.
De îndată ce cubuletele cu ceapă verde sunt bine înghețate, ele sunt puse în saci de plastic și depozitate în congelator. Aceste cuburi sunt foarte ușor de utilizat. Cu cinci minute înainte de a fi gata, unul sau mai mulți cuburi congelate cu ceapă verde sunt adăugate la fel de mâncare, iar apoi acest fel de mâncare are un gust "de vară".
Metoda 3
Pene de ceapă preparate sunt tăiate în bucăți, așezate într-un șuviță, înmuiate în apă clocotită și învelite pentru 1-2 minute.
Apoi, ceapa este răcită rapid în apă rece.
Ceapa este lăsată într-un ciocan pentru a se scurge apa și apoi se strânge bine în recipiente de plastic mici. Apoi închideți capacul și curățați-l în congelator.
Când trebuie să adăugați ceapă verde în orice fel de mâncare, va fi suficient să tăiați piesa necesară din brichetă și să o puneți în tigaie la sfârșitul gătitului.
Metoda 4
Ceapa uscată se taie în felii și se prăjește în unt timp de 5 minute. Apoi, ceapa este răcită, pliată bine în recipiente mici sau pungi porționate și înghețată. Utilizați ceapa, după cum este necesar, adăugând-o, fără decongelare, în vas la sfârșitul gătitului.
