Varza se fierbe într-un aragaz lent

Varza este disponibilă în orice moment al anului. Aparent, atât de multe feluri de mâncare pot fi gătite din ea. Este gustos în formă proaspătă, prăjită, fiartă. Se prepară supe și borscht, se gătește o bucată de paiete, se coacă în cuptor, se toacă într-un cazan.

Varza răspunde bine la orice fel de tratament termic. Mai ales dacă există un aragaz lent, în care puteți fierbeți varză, prăjiți și chiar coaceți.

Dar, cel mai adesea, într-o varză lentă de bucătărie este tocată. Se dovedește moale și suculent, deoarece este pregătit aproape în suc propriu. Și datorită circulației aburului în interiorul multicookerului, arderea hranei este practic exclusă.

Dar pentru ca varza să devină gustoasă, trebuie să țineți cont de unele dintre nuanțele multicookerului.

Secretele de gătit

În multicooker de diferite mărci există programe proprii pentru gătit. În fiecare multicooker există un mod "Stewing / Soup". Dar dacă varza este îndulcită în acest mod, foarte des nu vă puteți aștepta la cină, deoarece acest program este destinat gătitului lung. De exemplu, dacă hostessul nu are timp să stea lângă placă, poate să taie ceapă, morcovi, tocată de varză, să pună totul în vasul aragazului lent, să stabilească modul de "Quenching" și să-i lase cina să se cină singură. În ciuda faptului că varza se înmoaie foarte repede cu un tratament termic diferit, folosind acest program se poate tocmai timp de 1, 5 ore sau chiar mai mult. Mai ales dacă este gătit cu carne.

Pentru ca varza să devină rapidă, trebuie mai întâi să o prăjiți în modul "Coacere" sau "Pâine" și apoi să o aduci la pregătire în modul "Quenching" sau să alegeți un program mai potrivit, luând în considerare posibilitățile multicookerului.

În cazul în care varza este îndulcită cu carne, mai întâi prăjiți carnea, apoi adăugați ceapă, morcovi, varză. Preparând mâncărurile din varză cu roșii, mai întâi trebuie să prăjiți pastele cu ceapă și numai apoi să legeți varza. Dacă puneți pasta de tomate în varză fără pre-prăjire, felul de mâncare poate fi foarte acru. Mult îmbunătățește gustul de varză friptă cu roșii adăugând 1-2 grame de zahăr.

Expunând timpul de conservare a varza, trebuie să țineți cont de varietatea sa și de gradul de maturitate. Varza verde verde va fi gata în 20 de minute. Soiurile de varză mai târziu cu frunze groase, dure necesită un timp mai lung de gătire.

Varză foarte gustoasă cu ciuperci murate sau sărate. Și poate fi mâncat atât fierbinte, cât și rece. Varza răcită, cu ciuperci la gust, amintește de ciuperca de ciocolată, care conservă iarna. Dar, în acest caz, ar trebui să fie gătit în ulei vegetal.

Într-un aragaz lent, puteți toca varza, chiar și fără ulei. Acest fel de mâncare va face apel la cei care își monitorizează sănătatea, greutatea, nu mănâncă alimente cu conținut ridicat de calorii.

Și acum câteva rețete pentru varză tocată într-un aragaz lent.

Varza se fierbe într-un aragaz lent

ingrediente:

• Varză albă - furculițe mici;
• ceapa bulb - 2 buc;
• morcovi mediu - 1 buc.;
• ulei vegetal, rafinat - 1 lingura. l.;
• sare și piper după gust;
• frunze de dafin - 2 buc.

Metoda de gătit

• Puneți aragazul lent în modul "Coacere". Turnați uleiul în vas.
• Tăiați bine ceapa, puneți-o în castron și prăjiți cu capacul închis timp de 5 minute.
• Tăiați morcovul în fâșii și adăugați-l în ceapă. Se amestecă. Gatiți încă 10 minute.
• În acest timp, se toacă fin varza. Pune-l în castronul multicookerului. Nu amestecați, deoarece în acest stadiu nu este atât de ușor de făcut. Se toarnă jumătate de pahar de apă și se fierbe timp de 15 minute.
• În această perioadă, varza este redusă la jumătate în volum. Acum puneti frunza de dafin, sare, piper si amestecati. Dacă doriți ca varza să se întoarcă cu bulion, adăugați un pahar cu apă fierbinte. Simmer încă 15 minute.
• În multe multicookers, modul de coacere este proiectat timp de 45 de minute, după care se oprește. Încearcă varza. Dacă varza nu a ajuns la pregătire (deși acest lucru este puțin probabil), activați programul "Quenching" și gătiți încă 10-15 minute.
• Puneți varza pe o farfurie și presărați cu ierburi.

Varza fiartă cu pui într-un aragaz lent

ingrediente:

• carne de pui - 400 g;
• varză albă - 700 g;
• ceapa bulb - 2 buc;
• morcovi mici - 1 buc.;
• ulei vegetal, rafinat - 1 lingura. l.;
• sare măcinată și piper negru la gust;
• frunze de dafin - 2 buc.

Metoda de gătit

• Taiați carnea în cuburi mici. Dacă vă place carnea de pui cu un os, încercați să împiedicați căderea fragmentelor osoase în vas. Și ia în considerare faptul că carnea pe oase gătește puțin mai mult decât filletele.
• Se toarnă ulei în castronul multicookerului și se încălzește puțin, prin setarea modului "Coacere" sau "Pâine". Puneți carnea, amestecați, închideți capacul și gătiți timp de 15 minute.
• În acest timp, se taie ceapa și morcovii în fâșii. Se adaugă la carne, se amestecă și se fierbe încă 15 minute.
• Tăiați varza.
• Opriți multicookerul și reporniți-l din nou în modul "Coacere". Puneți varza în castron. Se toarnă jumătate de pahar de apă clocotită, se închide capacul și se fierbe timp de 15-20 minute.
• Puneți sare, piper, frunze de dafin și amestecați. Varza sa evaporat deja puțin și, prin urmare, nu va fi atât de dificilă. Dacă vă place varză cu bulion, se toarnă puțin apă mai fierbinte.
• Închideți multicookerul cu un capac și gătiți până se pregătește. Când varza devine mai moale, amestecați-o de 1-2 ori.

Varza fiartă cu cârnați într-un aragaz lent

ingrediente:

• Varză albă - 700 g;
• cârnați - 3 buc;
• morcovi - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• zahăr - 3 g;
• pasta de tomate - 1 lingura. l.;
• apă - 200 ml;
• sare măcinată și piper negru la gust;
• ulei vegetal, rafinat - 2 lingurițe. l.;
• Cumin - 1 linguriță.

Metoda de gătit

• Se taie ceapa și morcovii în fâșii.
• Cârnați tăiați în felii.
• Se toarnă uleiul vegetal în castronul multicookerului și se pornește modul "Coacere". Puneți ceapa și prăjiți cu capacul închis timp de 10 minute.
• Adăugați morcovi, amestecați și gătiți încă 5 minute.
• Puneți cârnații. Se prăjește totul cu capacul deschis timp de 10 minute.
• Se adaugă pasta de tomate, zahărul, se amestecă și se încălzesc toate cele 5 minute.
• Tăiați varza subțire și puneți-o în castron. Turnați apă fierbinte, închideți capacul și gătiți până când multicookerul se oprește sau 15 minute. În acest timp, varza este pe jumătate așezată și o puteți amesteca.
• Puneți sare, chimen, piper. Se amestecă totul bine.
• Schimbați modul la "Stewing / Soup" și gătiți până când varza este moale. Se amestecă varza de două ori în timpul procesului.
• Puneți pe o farfurie și presărați cu marar.

Varza fiartă cu ciuperci și smântână într-un aragaz lent

ingrediente:

Varza

• - 600 g;
• campioni - 300 g;
• ceapa bulb - 2 buc;
• morcovi - 2 buc;
• smântână - 100 g;
• pasta de tomate - 1 lingura. l.;
• ulei vegetal - 2 lingurițe. l.;
• sare și piper după gust;
• zahăr - 0, 3 lingurițe.

Metoda de gătit

• Spălați, curățați și tăiați ciupercile.
• Se taie ceapa și morcovul în fâșii.
• Tăiați varza fin.
• În multicooker, instalați programul "Coacere". Se toarnă untul în castron și se încălzește. Puneți ciupercile și gătiți timp de 10 minute, astfel încât lichidul eliberat din ciuperci să fie ușor evaporat.
• Puneți ceapa și morcovii. Se amestecă. Gatiti cu capacul închis timp de 10 minute.
• Adăugați varză mărunțită, o jumătate de cești de apă fierbinte, închideți capacul și gătiți timp de 15-20 minute până când se stinge varza.
• Puneți sare, zahăr, piper, închideți capacul. Treceți la modul "Quenching" și gătiți timp de 30 de minute.
• Cu 15 minute înainte de sfârșitul coacerii, se toarnă varza cu smantana amestecată cu pasta de tomate. Se amestecă.
• Puneți varza fină pe o farfurie și presărați cu ierburi.

Varza fiartă cu carne de porc și boia de ardei într-un aragaz lent

ingrediente:

• Varză albă - 600 g;
• carne de porc - 500 g;
• morcovi - 1 buc.;
• ceapa bulb - 1 buc;
• ulei vegetal, rafinat - 1 lingura. l.;
• Paprika - 1 buc;
• pasta de tomate - 2 linguri. l.;
• zahăr - 2 g;
• sare măcinată și piper negru la gust;
• frunze de dafin - 2 buc;
• condimentele rămase - pentru gust.

Metoda de gătit

• Taiați carnea de porc în bucăți. Puneți multicookerul în vas, setați modul "Coacere", închideți capacul și prăjiți timp de 10 minute.
• Tăiați ceapa și morcovul în benzi, piperul în benzi largi. Adăugați la carne și prăjiți încă 10 minute.
• Puneți pasta de tomate, zahăr și amestecați.
• Tăiați varza subțire. Se adaugă la restul ingredientelor. Se toarnă 200 ml apă fierbinte, se acoperă și se fierbe timp de 15 minute.
• Odată ce varza sa stabilit, amestecați. Puneți sare, piper, frunză de dafin și orice condimente doriți. Deplasați-vă la modul de stingere și gătiți timp de 30 de minute.

Varza presată cu carne tocată într-un aragaz lent

ingrediente:

• Varză albă - 1 kg;
• carne tocată - 0, 4 kg;
• morcovi - 0, 2 kg;
• ceapă - 150 g;
• pastă de tomate - 60 ml;
• ulei vegetal rafinat - 40-80 ml (în funcție de conținutul de grăsime din carnea tocată);
• sare - 5 g;
• apă - 0,25 l;
• frunze de dafin - 2 buc;
• mărar și patrunjel - 50 g;
• piper negru la gust.

Metoda de preparare:

• Spălați capul de varză, scoateți frunzele de acoperiș, tăiați o tulpină din acesta. Tăiați legumele în benzi mici.
• Eliberează ceapa din coji, taie-o în cuburi mici.
• Se rătăce morcovii, se spală, se usucă cu un șervețel. Grind-o cu crengi mari.
• Se toarnă uleiul în vasul multicooker. Dacă coaceți carnea de vită, nu regretați uleiul, iar dacă carnea de porc are două linguri suficiente.
• Porniți multicookerul selectând programul "Coacere". Setați cronometrul la 40 de minute.
• Zdrobiți carnea tocată cu o furculiță și plasați multicookerul în castron. Gatiti timp de 5 minute.
• Se adaugă morcovii și ceapa. Gatiti-le impreuna timp de 10 minute.
• Adăugați pastă de tomate. Gatiti carnea si legumele cu el, fara a schimba regimul, timp de 5 minute.
• Adăugați varza. Fără amestecare, țineți produsele în modul de coacere timp de 10 minute, apoi amestecați și gătiți în același program până când se termină.
• Varză sărată, adăugați condimente și verdeață tocată. Adăugați apă.
• Porniți multicookerul activând programul "Quenching". Gatiti varza in ea timp de o ora. În cazul în care capul a fost mare, de soiuri târzii, atunci poate dura 20-30 de minute mai mult pentru a stinge.

Modul de stingere poate fi pornit imediat după adăugarea de varză, adăugând apă la ea, dar este mai bine să setați temporizatorul imediat timp de 2 ore.

Varza fiartă cu orez într-un aragaz lent

ingrediente:

• varză albă - 0, 8 kg;
• orez - 0, 3 kg;
• apă - 0,8 l;
• ceapă - 150 g;
• morcovi - 0, 2 kg;
• pastă de tomate - 40 ml;
• ulei vegetal rafinat - 60 ml;
• sare, condimente - pentru gust.

Metoda de preparare:

• Pregătiți varza spălând capul afară, îndepărtând frunzele de sus și tulpina.
• Tăiați bine varza cu un cuțit sau cu o răzătoare specială.
• Spălați, coajați legumele. Împroșcați morcovii pe o răzătoare folosind o parte cu găuri mari. Ceapa tăiată în semilune subțiri sau inele trimestriale, dacă aveți o legume foarte mare.
• Se toarnă uleiul în vasul multicooker. Puneți ceapa și morcovii în ea.
• Porniți aparatul în modul de gătire sau coacere.
• Gatiti legumele timp de 10 minute.
• Se adaugă pasta de tomate diluată cu două linguri de apă. Continuați să gătiți alimentele în modul de copt pentru încă 10 minute.
• Se adaugă varză, sare și condimente. Se prăjește cu legume timp de 10 minute, fără a schimba regimul.
• Se toarnă un pahar de apă pe varză. Schimbați programul "Coacere" la "Îndepărtare". Setați cronometrul timp de 30-50 de minute, în funcție de greutatea dvs. de varză.
• Spălați orezul, adăugați la varză.
• Încălziți apa rămasă, umpleți-o cu alimente în aragazul lent.
• Schimbați din nou programul de gătit, de această dată alegeți cel care este cel mai potrivit pentru prepararea cerealelor. Poate fi numit "Pilaf", "Rice", "Hrișcă", "Porridge" sau altfel.
• Gatiți mâncarea în programul selectat timp de 30 de minute.
• Se amestecă varza cu orez, apoi încă 10-20 de minute în modul de încălzire. Înainte de aceasta, nu va fi superfluu să adăugați verzi verzi tocate.

Mâncarea pentru această rețetă nu este pregătită foarte repede, dar se dovedește a fi hrănitoare, gustoasă și parfumată. Poate fi servit ca o farfurie și ca o farfurie independentă.

Notă de amantă

• Nu este necesar să se respecte cu strictețe aceste rețete. Puteți schimba întotdeauna cantitatea de ingrediente, în loc de o legume, luați altul, în loc de ulei vegetal, pune topit sau cremoasă.
• Dacă vă place varza, puteți folosi acru în loc de varză proaspătă. Dar, înainte de a pune multicookerul în castron, asigurați-vă că îl clătiți cu apă rece pentru a elimina excesul de acid.
• În unele multicookers, modul "Coacere" este conceput nu pentru patruzeci și cinci de minute, dar pentru douăzeci. În acest caz, puneți acest program de două ori, apoi treceți la "Quenching".