Pilaf de porc într-un aragaz lent

Pilaf clasic gătit cu miel. Dar nu toată lumea iubește această carne, așa că o înlocuiesc cu pui, iepure, carne de porc.

Detalii despre gătit

Pentru a menține carnea uscată, aceasta nu este tăiată prea mică. Din același motiv, nu merită multă prăjire. Destul pentru a forma o crustă ușoară.
Morcovii sunt tăiați în benzi mari. Dacă este rasă pe o răzătoare, va da sucul și culoarea orezului, se va topi și pilaful fără bucăți de morcov va arăta ca terci de ovăz.
Orezul cu granulație lungă este cel mai bun pentru pilaf, precum și unul în care este puțină amidon. Orezul trebuie să fie bine absorbit în apă, dar nu fierbe moale.
Multe rețete pilaf nu menționează faptul că orezul trebuie să fie înmuiat înainte de a fi așezat. Dar datorită acestei acțiuni, orezul este uniform saturat de umiditate și nu este deformat în timpul gătitului. Dar, înainte de a adormi în castron cu el, trebuie să exfiltrați toată apa, astfel încât din cauza cantității excesive de lichid, pilaful nu se dovedește a fi vâscos.
Se recomandă adăugarea condimentelor și mirodeniilor la pilaf cu carne de porc pentru a ucide mirosul natural specific al cărnii. Condimentele se aleg în funcție de gustul dumneavoastră. Dar de cele mai multe ori folosesc turmeric, chimen, ardei iute, ardei, afine, patrunjel, ceapa, usturoi.
Timpul de gătire pentru pilaf depinde de puterea și capacitățile multicookerului. Acesta variază de la 35 de minute la o oră. Dar după ce dispozitivul este oprit, pilaful este lăsat în castron timp de încă 15-20 de minute, astfel încât să atingă o condiție și să devină fărâmit.

Mai jos sunt rețetele de pilaf într-un aragaz lent. Cantitatea de orez și apă a fost măsurată prin paharul care a venit în cutie. Capacitatea rezervorului - 160 g.

Pilaf cu carne de porc și prune într-un aragaz lent

ingrediente:

file de porc - 400 g;
ceapa bulb - 1 buc.;
morcovi - 2 buc;
orez - 2 linguri;
ulei vegetal - 4 linguri. l.;
prune - o mână;
sare pe gust;
apă - 4 linguri;
condimente pentru pilaf - la gust.

Metoda de preparare

Clătiți orezul în mai multe ape și apoi înmuiați timp de 1 oră.
Spălați prunele, acoperiți cu apă și lăsați timp de 15 minute.
Taie carnea de porc în cuburi. În timp ce este înghețat, este mult mai ușor să faceți acest lucru. Dar apoi trebuie să fie complet dezghețat și apa drenată.
Tăiați ceapa în jumătăți de inele și morcovul în paie mare.
Se toarnă uleiul în castronul multicookerului și se încălzește în modul "Coacere". Puneți carnea și prăjiți cu capacul deschis timp de 10-15 minute.
Adăugați ceapa și morcovii. Se amestecă și se prepară încă 10 minute.
Puneți întregul prune.
Adăugați orez. Puneți mirodenii și condimente.
Umpleți cu apă fierbinte, amestecați.
Închideți aragazul lent. Instalați programul "Plov" și gătiți înainte de bip. Se amestecă ușor.
În modul "Încălzire", lăsați pilaful într-o cratiță timp de încă 15-20 de minute.
Puneți pe un vas mare sau pe plăci a la carte și serviți pe masă, presărat cu ierburi.

Pilaf cu carne de porc și usturoi într-un aragaz lent

ingrediente:

file de porc - 500 g;
orez - 2 linguri;
ceapă bulb - 2 buc;
morcovi - 2 buc;
ulei vegetal - 4 linguri. l.;
usturoi - 1 cap;
sare pe gust;
apă - 4 linguri;
condimente pentru pilaf - 1-2 tsp.

Metoda de preparare:

Spălați și înmuiați fig.
Carne de porc dulce.
Tăiați morcovii în benzi mari.
Tăiați bine ceapa.
Se toarnă uleiul în castronul multicookerului și se încălzește în modul "Coacere". Puneți carnea, prăjiți puțin.
Adăugați morcovi și ceapă, amestecați și gătiți până când ceapa este translucidă. Asigurați-vă că carnea nu este arsă.
Puneți condimente și condimente, amestecați.
Turnați orezul, lăsați-l astfel încât să acopere conținutul vasului.
Spălați capul de usturoi și puneți-l în centrul orezului. Sau dezasamblați usturoiul în felii, coajați-le și îngropați-le în orez, păstrând intervale egale între cuișoare.
Se toarnă apă caldă. Ar trebui să acopere orezul de aproximativ 1 cm.
Închideți multicookerul cu un capac, setați modul "Pilaf".
Când sună semnalul despre sfârșitul procesului de gătire, amestecați pilaful și lăsați-l timp de 20 de minute pentru încălzire.
Pilaf gata făcut pe un farfurie sau plăci porțiune. Presărați cu verdele.

Pilaf cu carne de porc și șampanie într-un aragaz lent

ingrediente:

file de porc - 400 g;
cartofi proaspeți - 100 g;
orez - 2 linguri;
ceapă bulb - 2 buc;
morcovi - 2 buc;
ulei vegetal - 4 linguri. l.;
apă - 3, 5 st .;
sare pe gust;
piper negru la gust.

Metoda de preparare

Spălați orezul și înmuiați în apă rece timp de 1 oră.
Taiați carnea în bucăți de dimensiuni medii.
Curățați, clătiți și tăiați ciupercile.
Taiați morcovii în fâșii mari și ceapa în jumătăți de inele.
Se toarnă uleiul în castronul multicookerului, se încălzește în modul "Coacere", se pune carnea și se prăjește până se deschide brun deschis.
Adăugați ciupercile și se prăjește până când lichidul se evaporă timp de aproximativ 10 minute.
Puneți morcovii și ceapa. Gatiti timp de 10 minute.
Adăugați orez și sare.
Se toarnă apă caldă.
Comutați modul la "Plov". Gatiti pana la bip.
Se amestecă pilaful, treceți la "Încălzire" și așteptați 20 de minute.
Puneți un vas sau o farfurie și serviți.

Pilaf cu carne de porc și brânză aromatizată într-un aragaz lent

ingrediente:

file de porc - 500 g;
morcovi - 2 buc;
ceapă bulb - 2 buc;
orez - 2 linguri;
ulei vegetal - 4 linguri. l.;
afine - câteva fructe de padure;
turmeric, chimen - pentru gust;
usturoi - 1 cap;
apă - 4 linguri;
sare pe gust;
frunze de dafin - 2 buc;
piper negru măcinat la gust.

Metoda de preparare

Spălați orezul și înmuiați în apă rece timp de 1 oră. Apoi, pliați-l peste o sită, astfel încât să se usuce puțin.
Această rețetă presupune că carnea nu este prăjită, așa că taie-o în bucăți mici.
Tăiați morcovi în paie și ceapă în cuburi mici.
Turnați uleiul în vasul multicooker. Pune carnea.
Se amestecă ceapa și morcovul într-o ceașcă și se pune pe carne.
Se toarnă orezul, împrăștiindu-l uniform pe întreaga suprafață.
Adăugați căpșunile, mirodenii și căței întregi de usturoi. Ciuperci - boabe acri, deci nu puneți prea multe.
Se toarnă apă caldă.
Închideți multicookerul, selectați programul "Pilaf" și gătiți înainte de bip.
Lăsați pilaf pe încălzire timp de încă 20-25 minute, apoi se amestecă și se servesc.

Notă pentru hostess

Pentru a da înotului o culoare galbenă frumoasă, adăugați o jumătate de linguriță de turmeric.
În vase gătite într-un aragaz lent, se toarnă foarte puțin ulei. Dar dacă vă pare rău pentru pilaf, atunci puteți obține o terci de orez drept rezultat.
În timpul gătitului de orez pilaf, este imposibil să se amestece orezul, altfel integritatea boabelor poate fi ruptă.
Carnea de porc poate fi înlocuită cu orice carne.

Comentarii (0)