Orice gazdă care a gătit o astfel de supă cel puțin o dată va spune că ocupația este foarte obositoare. Mazăre gătite pentru o lungă perioadă de timp. Și trebuie să vă asigurați că el nu a fugit pentru prima oară și apoi nu a ars pe fundul tăvii.
Odată cu apariția multicookerului, prezența constantă în bucătărie dispare, deoarece această minunată tehnică de gătit a supă de mazăre face o treabă excelentă.
Detalii despre gătit
- Se recomandă alegerea mazărelor mici sau despicate, care este gătită mult mai repede decât întreg.
- Mazărea ar trebui să fie întotdeauna înmuiată. Dacă este vechi, atunci se toarnă cu apă și se lasă timp de 8-10 ore. Pentru ca el să nu fie înăbușit în această perioadă, apa trebuie să fie foarte rece.
- Supa de mazăre poate fi gătită în bulion, apă, cu carne afumată și cârnați.
- Condimentele se adaugă la supă la sfârșitul gătitului, la fel ca și sarea. Dacă mâncați grâul la începutul gătitului, acesta va rămâne grea pentru o perioadă lungă de timp.
- Doamna determină cantitatea de apă în sine. Totul depinde de grosimea supă pe care vrea să o obțină în cele din urmă.
Supă de mazare cu carne afumată într-un aragaz lent
ingrediente:
- mazăre - 250 g;
- coaste afumate, slănină sau șuncă - 400 g;
- apă;
- ceapă - 1 bucată;
- cartofi medii - 2 buc;
- morcovi mici - 1 buc.;
- ulei vegetal - 30 g;
- piper și sare la gust.
Metoda de gătit
- Clătiți bine mazărea. Umpleți cu apă rece și lăsați timp de 6-10 ore.
- Tăiați bine ceapa, frecați morcovii pe o cremă medie.
- Turnați uleiul în tava multicooker. În modul Coacere, încălziți-l. Puneți ceapa și prăjiți cu capacul deschis timp de 5-10 minute.
- Adăugați morcovi și gătiți legume timp de încă 10 minute.
- Puneți coaste în castron. Dacă ați ales șuncă sau șuncă pentru supă, tăiați carnea afumată în cuburi și adăugați la legume.
- Se scurge apa din mazăre. Se toarna in oala.
- Se toarnă apă rece până la marcajul maxim.
- Setați programul "Quenching / Soup" și temporizatorul timp de o jumătate de oră.
- Când mazărea este moale, așezați cartofii cubați, sare și mirodenii selectate.
- Se fierbe până când cartofii sunt gata.
Supă de mazare cu pui într-un aragaz lent
ingrediente:
- carne de pui - 400 g;
- mazăre - 300 g;
- apă;
- cartofi - 2 buc;
- morcovi - 1 buc.;
- ceapă - 1 bucată;
- ulei vegetal - 40 g;
- condimente și sare pe gust;
- frunze de dafin - 2 buc.
Metoda de gătit
- Clătiți mazărea și înmuiați timp de 6-10 ore, în funcție de calitatea sa.
- Tăiați bine ceapa, grătinați morcovul. Tăiați cartofii în cuburi.
- Tăiați fileul de pui în felii.
- Se toarnă ulei într-o tigaie multicooker, se prăjește morcovii și ceapa pe ea, se fixează modul "Coacere".
- Se scurge apa din mazăre.
- Puneți carnea, mazărea, cartofii.
- Umpleți cu apă până la marcajul maxim.
- Treceți la programul "Stewing / Soup", setați cronometrul la 2 ore.
- Cu 15 minute înainte de pregătire, adăugați condimente, sare, frunze de dafin.
Supă de mazare cu carne de porc într-un aragaz lent
ingrediente:
- file de porc - 400 g;
- mazăre - 1;
- apă;
- morcovi - 1 buc.;
- cartofi - 2 buc;
- ceapă - 1 bucată;
- ulei vegetal - 40 g;
- sare pe gust;
- piper după gust;
- frunze de dafin - 2 buc.
Metoda de gătit
- Clătiți mazărea și înmuiați timp de 8-10 ore în apă rece.
- Taiați carnea în bucăți. Puneți vasul în castron și prăjiți timp de 5-10 minute în modul "Coacere".
- Tăiați morcovii în cuburi mici. Tăiați ceapa. Adăugați legume la carne, amestecați și treceți timp de 10 minute, până când ceapa devine transparentă.
- Puneți cartofii în formă de cubulețe și mazăre în castron.
- Umpleți toate cu apă fierbinte, închideți capacul, mutați programul în "Stewing / Soup" și gătiți timp de 1, 5 ore.
- Puneți sare, piper și frunze de dafin. Se fierbe încă 15 minute.
Supă de mazare cu smântână într-un aragaz lent
ingrediente:
- cârnați afumați - 300 g;
- apă;
- mazăre - 1;
- ceapă - 1 bucată;
- cartofi - 3 buc;
- morcovi - 1 buc.;
- sare pe gust;
- condimente - pentru gust;
- ulei vegetal - 2 lingurițe. l.
Metoda de gătit
- Clătiți mazărea și înmuiați câteva ore în apă rece.
- Răzuiți morcovii, tăiați bine ceapa.
- Se toarnă untul în castronul multicookerului, se prăjește ceapa și morcovii, setând programul "Coacere".
- Se scurge apa din mazăre. Conectați-o cu legume.
- Umpleți cu apă până la marcajul maxim.
- Schimbați programul la "Stewing / Soup" și fierbeți supa timp de 2 ore.
- Turnați supa într-o altă tigaie. Puneți grosul într-un castron și tocați blenderul într-o stare de cartofi piure.
- Puneți cartofii piure înapoi în castron multicooker, se toarnă în bulion, se adaugă condimente și sare.
- Tăiați cârnații în cuburi mici. Puneți supa și gătiți în același program pentru încă 20 de minute.
Notă pentru hostess
- Pentru a păstra mai multe vitamine și substanțe nutritive în ceapă și morcovi, ele pot fi prăjite separat. De exemplu, într-o tavă sau într-un cuptor cu microunde. În acest caz, mazărea se toarnă cu carnea și se fierbe până devine moale. După 1, 5 ore de la începerea fierbei adăugați legume prăjite, cartofi tăiați, condimente și gătiți până la fiert.
- Există mazăre, care sunt foarte slab fierte moale, astfel încât timpul de gătit pentru supa poate fi extins.
