Cum se păstrează nucile

Nucile sunt deseori numite "pomul vieții". La urma urmei, datorita compozitiei bogate, se stinge foamea, restabileste puterea, vindeca aproape orice boala.

Este suficient să consumați trei fructe cu coajă pe zi, astfel încât organismul să poată obține cât mai multe microelemente benefice necesare pentru a menține bună sănătate și imunitate puternică.

Dar pentru asta trebuie să faceți o rezervă de nuci pentru viitor încă în toamnă, în timp ce sunt proaspete și nu sunt răsfățate de depozitarea necorespunzătoare.

La urma urmei, nu este suficient să le colectați, trebuie să le salvați până la următoarea recoltă.

Ce nucuri sunt adecvate pentru depozitare

Dacă doresc să salveze nucile până anul viitor, atunci cumpărați-le în cochilie.

• Acestea ar trebui să aibă aceeași dimensiune, curată, fără a se întuneca din când în când.
• Nu ar trebui să existe crăpături pe cochilie, deoarece astfel de nuci nu vor fi păstrate pentru o perioadă lungă de timp.
• Înainte de a le cumpăra, trebuie să împărțiți unul sau două fructe pentru a vă asigura că sunt proaspete. Dacă miezul nuci este întunecat sau are un gust amar, este mai bine să refuzați o astfel de achiziție.
• Puteți scutura piulița. Dacă, în același timp, se aude sunetul caracteristic al nucleolului rulant, atunci o astfel de piuliță este deja uscată de temperatura excesiv de ridicată la care a fost stocată.
• Nucul nu ar trebui să fie prea ușor. Aceste fructe sunt cel mai adesea goale.

Cum să salvați nucile în coajă

Foarte bine dacă ai propriul tău nuc.

• În acest caz, vremea uscată și bine stabilită este aleasă pentru a colecta nuci.
• Nucile sunt scuturate de pe copac. Ripul de fructe ușor cădea la pământ.
• Decojite, pe măsură ce nucile cresc în ea.
• Împrăștiați-i să se usuce pe pat. În mod ideal, nucile se usucă timp de 5-6 zile. Dacă vremea nu permite să se facă în afară, acestea sunt uscate acasă, împrăștiate pe podea, acoperite cu o cârpă sau hârtie.
• Dacă nucile trebuie să fie conservate pentru o lungă perioadă de timp, ele sunt recomandate să fie plasate într-un cuptor cald și încălzite timp de aproximativ o oră pentru a scăpa de umiditate excesivă.
• Așezați fructele cu coajă lemnoasă în pungi sau cutii de lenjerie într-un loc uscat și întunecat. Temperatura în cameră nu trebuie să fie mai mare de 10-15 ° (temperatura camerei este un caz extrem).
• Unele gospodine păstrează nucile pe balcon. Dar acest lucru nu trebuie făcut din cauza umidității ridicate, în care miezurile de nuci încep să se formeze.
• Temperatura ridicată nu este recomandată pentru nuci. Într-adevăr, în compoziția lor o cantitate mare de ulei, din cauza căruia devin rapid rancid.

Cum să alegi deja nucile decojite

Multe gospodine preferă să cumpere nuci fără coajă. Pentru că, în primul rând, este convenabil, pentru că nu trebuie să vă petreceți timpul prețios împărțind cojile grele și eliminând miezurile.

În al doilea rând, spre deosebire de nucile întregi, pe care toată lumea le cumpără ca "o pisică într-o pungă", nucile descojite pot fi examinate, mirosite și gustate, determinându-le astfel calitatea.

• Miezurile de nuci trebuie să fie întregi și, dacă este posibil, în aceeași culoare. În acest caz, se speră că ele sunt toate la fel de varietate și nu sunt amestecate cu miezuri sau nuduri rasfatate din anul precedent.
• Este imposibil să cumpărați miezuri zdrobite, deoarece vânzătorul în acest fel poate ascunde bunuri de calitate slabă.
• Nu cumpărați nuci decojite pe stradă, deoarece, ca orice alt produs, ele absorb perfect praful, gazele de eșapament și pot fi infectate cu agenți patogeni.
• Înainte de a cumpăra nuci, trebuie să încercați. Dacă acestea sunt amare sau au un miros neplăcut, este mai bine să refuzați o astfel de achiziție.

Cum se păstrează nucile decojite

• Miezurile de nuc se depozitează în recipiente închise din sticlă sau tablă într-un loc întunecos și rece. Nu depozitați piulițele decojite într-o pungă de plastic, deoarece lipsa ventilației va duce la putrezirea acestora.
• Termenul de valabilitate al nuci la temperatura camerei este de aproximativ două săptămâni.
• Pentru a păstra nucile decojite până la șase luni, ele sunt puse într-un borcan de sticlă închis bine cu un capac și lăsat în compartimentul plus al frigiderului.
• Pentru a preveni dezvoltarea microorganismelor putrefactive, se recomandă încălzirea mai întâi a piulițelor în cuptor, evitând în același timp eliberarea uleiului. În caz contrar, vor fi ranchi.
• Dacă doriți să păstrați nucile până la următoarea recoltă, acestea sunt ambalate în pungi de plastic strânse, sigilate și introduse în congelator. Ca să nu absoarbă mirosurile străine, ele sunt depozitate separat de alte produse, care sunt deosebit de mirositoare.

Cum se păstrează nucile verzi

Nucile verzi nu sunt supuse depozitării. Cel mai adesea ele sunt folosite în scopuri medicinale. Pentru a face acest lucru, acestea sunt imediat reciclate.

Ce se poate găti din nuci verzi sau coajă verde

• Tinctura de alcool. Sticla este umplută la 3/4 volum de coajă zdrobită. Se toarnă vodca sau alcool. Insistați luna într-un loc întunecat.
• Ulei verde. Timp de 40 de zile, pielea verde a nuci este extrasă în ulei de măsline la soare (5 bucăți pe jumătate de litru de ulei).
• Suc de coajă verde. Se fierbe cu miere și se folosește pentru gargară cu durere în gât.

Extracția sucului de nuci verde . Piulițele de coajă sunt spălate, uscate și tăiate în plăci subțiri. Puneți în borcane și turnați zahărul (500 bucăți iau 1 kg de zahăr). Închideți gâtul cu hârtie groasă și curățați-l în frigider. Ulterior, sucul se bea pe tot parcursul anului.

• Suc de nuci verzi. Nucile sunt măcinate într-un storcător și amestecate cu zahăr într-un raport de 1: 2.
• Buta de fructe necoapte. Nuca verde tocata a turnat apa fiarta (20 g pe sticla de apa) si fierbe timp de 30 de minute.
• Tinctura de nuci verzi pe kerosen ajută împotriva multor boli.
• Nuci verzi cu miere. Acestea sunt amestecate într-un raport de 1: 1 și insistă luna într-un loc întunecos și rece. Această tinctură îmbunătățește imunitatea.
• Jam fabricat din nuci verzi.

Toate aceste modalități de păstrare a nucilor sunt ușor de implementat într-o casă privată și în condițiile unui apartament oraș. Principalul lucru este să cumpărați nuci de calitate.