Alunele sunt foarte apreciate pentru gustul lor neobișnuit plăcut și proprietăți sănătoase. În ea există multe substanțe importante. Mai ales nucul este bogat in antioxidanti, vitaminele B si E, fibre dietetice. Dar numărul de alune carbohidrați nu se poate lăuda, deoarece este potrivit pentru orice regim alimentar. Pentru fructele sale întotdeauna mulțumit de gustul său, trebuie să le puteți stoca. Iată cum se face.
Cumpără alunele
Pentru a alege fructe de înaltă calitate, trebuie să aveți grijă dacă au:
- mucegai;
- miros rancid;
- fisuri;
- urme de deteriorare a insectelor (coajă perforată, suprafață întunecată).
Fructele bune sunt destul de grele. De asemenea, puteți verifica calitatea acestora prin sunet. Trebuie doar să luați o mână și apoi să o turnați. Dacă, atunci când loviți o suprafață, se produce un sunet de apel, înseamnă că totul este normal cu alune, poate fi achiziționat pentru utilizare ulterioară.
Alune uscate uscate înainte de depozitare
Dacă culturile de alune sunt cultivate în zona proprie, este important să rețineți că nu puteți începe să le depozitați imediat după recoltare. În primul rând, nucile trebuie să fie uscate ținându-se câteva zile într-o zonă bine ventilată, care este pătrunsă de razele soarelui. Numai după aceea nuciul devine destul de potrivit pentru depozitare.
Cum se păstrează alunele în cochilii lor
Alunețele pot rămâne comestibile pentru o perioadă foarte lungă de timp, mai ales dacă miezurile lor sunt protejate în mod fiabil prin coajă. Dar, în același timp, ar trebui să fie depozitat în locuri unde:
- temperatură scăzută, precum și umiditate;
- fără acces la lumina soarelui (direct).
Cel mai bine este să depozitați alune nespălate în saci din țesături groase. Dar nu de la polimeri care nu lasa aerul sa treaca deloc: in ei foarte repede devine acoperit cu mucegai. Este foarte periculos: infectează nucleul fătului cu substanțe nocive care provoacă intoxicație severă a corpului uman, probleme digestive majore.
Este important ca alte produse să nu se afle lângă piuliță (mai ales cu un miros puternic). Puteți stoca alunetele:
- În congelator. În ea, va dura cel mai mult - până la trei ani.
- În compartimentele superioare ale frigiderului. În astfel de condiții, fructele vor rămâne comestibile timp de aproximativ un an.
Este foarte important să nu existe scăderi de temperatură, altfel nucile se vor strica.
Cum se păstrează alunețele decojite
Este mai greu să salvați fructele fără coajă: mediul le provoacă mari daune. Nuts spoil:
- mirosuri ascuțite (fă-o fără gust);
- umiditate (provoacă putregai, mucegai);
- excesul de lumină (în special soarele).
De aceea, alunetele decojite trebuie păstrate într-un recipient etanș care este acoperit cu un capac. Ar trebui să fie făcut din:
- ochelari;
- lut;
- materiale naturale.
Articolele din plastic se potrivesc prost. Același lucru este valabil și pentru pungile de polietilenă: ele prezintă un risc ridicat de condensare. De asemenea, este important ca:
- temperatura a fost de 3-10 grade;
- Umiditatea a fost de 10-15%.
În astfel de condiții de depozitare, fructele nu își vor pierde proprietățile benefice timp de aproximativ 3-4 luni.
Dar într-o formă decojită, alunetele sunt cel mai bine consumate cât mai curând posibil, deoarece pot deveni ranchi, chiar dacă toate condițiile de mai sus sunt îndeplinite.
Unele sfaturi utile
Deci, în timpul depozitării cu piulița totul era normal, ar fi util să știm că:
- este extrem de nedorit să se păstreze fructele prăjite și sărate timp îndelungat;
- nu trebuie păstrate în același recipient cu alte soiuri de nuci;
- alunele ar trebui să fie aruncate în cazul în care chiar și semne ușoare de formare mucegai apar pe ea, nici o spălare va ajuta.
În cazul în care gustul nuci este ușor amar, înseamnă că a început să se formeze și este imposibil să-l mai folosească.
Alunețele sunt o piuliță gourmet care se poate bucura pe tot parcursul anului în fiecare zi. Este importantă numai respectarea condițiilor de stocare.
