Cum se păstrează mierea

Cum se păstrează mierea

Chiar și un copil știe că mierea nu este doar o delicatesă gustoasă, ci și un medicament excelent care ajută împotriva multor boli.

  • Ei tratează tusea, răceala, chiar și pneumonia.
  • Utilizarea constantă a mierei îmbunătățește compoziția sângelui.
  • Mulțumită miere, corpul devine mai sănătos și bunăstarea se îmbunătățește.
  • Ea are un ușor efect soporific.
  • O soluție de miere cu apă ajută la incontinența de peste noapte.
  • Reduce tensiunea arterială.
  • Ei sunt tratați cu colită, constipație, hemoroizi.

Prin urmare, în aproape fiecare familie există cel puțin un mic stoc de miere. Dar, foarte des, un borcan cu acest produs cu adevărat util este pe masă sau pe raft lângă gem, cookie-uri și zahăr. Sau este turnat în ieșire, iar în această formă este stocat până la sfârșit.

Și mulți nu se gândesc nici măcar la faptul că, lăsând mierea pe masă, îl transformă dintr-un produs gustos și sănătos într-un dulce obișnuit, bogat în carbohidrați.

Dar nu este suficient să puteți stoca mierea în mod corespunzător - trebuie să învățați cum să o alegeți pentru a nu cumpăra produse de calitate inferioară sau chiar falsă.

Cum să alegi mierea

  • Când cumpărați, uitați-vă mai întâi la coerența mierei. La sfârșitul verii, ei vând miere lichidă, deoarece este încă tânără. Și mai aproape de iarnă, mierea se îngroațește, începe să cristalizeze, ceea ce nu afectează calitatea sa. Dar dacă vânzătorul oferă miere lichidă în timpul iernii, atunci ar trebui să fie alertat. Pentru că o astfel de consistență poate spune doar un lucru: miere sau încălzit pentru a da o prezentare, sau chiar fals.
  • Produsul nu trebuie să aibă spumă sau să fie tulbure. Această miere este încă necorespunzătoare. Este depozitat prost și poate ferma în curând.
  • Nu poți cumpăra miere de la vânzătorii aleatorii, în special cei care merg prin apartamente, oferind acest produs. De regulă, prețul pentru o astfel de miere este mult mai scăzut, ceea ce ar trebui, de asemenea, să alerteze. La urma urmei, mierea buna nu poate costa un ban.
  • Trebuie să cumperi miere de la vânzătorii de încredere. Este recomandabil să cunoașteți cel puțin informațiile elementare despre produs: unde a fost colectată, cum a fost stocată, ce fel de miere este, deoarece proprietățile medicinale ale produsului colectate de la diferite plante diferă. De exemplu, hrișcă scade tensiunea arterială, varia se luptă cu răceala obișnuită, iar floarea-soarelui este utilă pentru cei care au probleme cu glanda tiroidă.
  • După ce v-ați întors acasă, puteți verifica și calitatea mierei. Este suficient să-l amestecați în apă. Mierea reală se dizolvă bine, fără a lăsa reziduuri sau filme pe suprafață. Falsificatorii au învățat să-l forțeze folosind zahăr, amidon, chiar var. Dacă un pic de oțet este picurat într-o lingurita cu miere, produsul va arăta imediat prezența de var. Și dacă lăsați iod și, în același timp, mierea devine albastră, înseamnă că există amidon în ea.

Deci, experimentele s-au încheiat bine? Acum trebuie să înveți cum să păstreze mierea, astfel încât să nu-și piardă proprietățile utile.

Recipiente de depozitare

Din ambalajul în care va fi depozitat produsul, depinde de calitatea acestuia.

  • În zilele noastre, containerul cel mai comun pentru miere este borcanul de sticlă. Sunt confortabile, sunt ușor de curățat, nu absoarbe mirosurile străine. Dar dacă mierea este într-un recipient de sticlă, atunci trebuie să ai grijă ca banca să nu stea în lumină. La urma urmei, lumina are un efect dăunător asupra vitaminelor și nutrienților care fac mierea un produs vindecător.

    Este suficient să țineți mierea într-un borcan transparent pentru câteva zile, mai ales la soare, deoarece va deveni un desert dulce obișnuit.

    Prin urmare, dacă mierea este depozitată într-un borcan, trebuie să fie îndepărtată într-un loc întunecat, unde nu cade nici o lumină.

  • Pe lângă recipientele din sticlă, sunt adecvate și recipientele din plastic. Dar atunci când le alegeți, este imperativ să vă asigurați că plasticul este de calitate alimentară. În caz contrar, dacă veniți în contact cu materialele nealimentare pentru o perioadă lungă de timp, substanțele dăunătoare sau chiar toxice vor trece în miere și acest lucru vă poate afecta sănătatea.

    De asemenea, recipientele din plastic ar trebui să fie noi, deoarece dacă s-ar depozita produse mirositoare, plasticul le-a absorbit mirosurile și este foarte greu să scapi de ele. Dar mierea se descurcă cu ea perfect și rapid, le absoarbe.

  • Rezervoare din oțel inoxidabil, aluminiu, smalț s-au recomandat bine.
  • Mierea este bine depozitată în vase ceramice. Nu există lumină pe miere, ceramica nu se oxidează, nu emit substanțe dăunătoare. Principalul lucru pe care asemenea obiecte erau bine închise.
  • Următoarea condiție este stransa. Nu este suficient să acoperiți borcanul cu un capac sau pergament din nailon. Capacul trebuie făcut din material durabil și strâns strâns. La urma urmei, mierea absoarbe puternic toate mirosurile străine, ceea ce afectează în mod negativ calitatea sa.
  • Volumele mari de miere sunt stocate uneori în mod vechi - în butoaie sau butoaie, acoperite cu ceară în interior. Dar trebuie să alegeți tipul corect de lemn din care se face ambalajul. Nu utilizați butoaie din lemn de conifere, precum și stejar. Primul îi dă un gust rășinos, iar al doilea va strica culoarea - se va întuneca.
  • Este imposibil să se păstreze mierea în zinc, fier, cupru, ca atunci când se interacționează cu aceste metale, mierea este oxidată, iar substanțele nesănătoase trec în ea.

Setarea temperaturii

Pentru ca mierea să-și păstreze proprietățile sale medicinale, nu numai lumina, dar și temperatura ridicată este contraindicată. Desigur, poate fi păstrată la temperatura camerei, dar dacă nu depășește 20 ° C. Și în apartamente cel mai adesea este de 23-25 ​​° C, în special în bucătărie, în cazul în care, apropo, produsul este situat.

Dacă în lumină pur și simplu încetează să mai fie terapeutic, pierzând multe substanțe active, se poate deteriora în căldură. Dacă mierea este necorespunzător - fermentați și, dacă sunteți în vârstă, se va schimba gustul nu spre bine.

Temperatura optimă pentru depozitare este între -6 și + 10-15 ° C. Și această temperatură este păstrată fie în frigider, fie în pivniță. În cămară, de asemenea, condiții bune, dacă nu se află în apropierea bucătăriei sau aragazului.

Temperatura scăzută nu afectează proprietățile produsului. Dar atunci cand inghetarea miere este atat de groasa incat devine greu. Și creează multe inconveniente. La urma urmei, trebuie să fie dezghețat în apă fierbinte sau într-un cuptor cu microunde. El, desigur, devine din nou lichid, dar în același timp își pierde majoritatea proprietăților sale utile. Prin urmare, ei încearcă să nu recurgă la această metodă de stocare.

Ce ar trebui să fie umiditatea

Umiditatea afectează de asemenea calitatea mierei. În cazul în care camera este cu umiditate ridicată sau foarte uscată, atunci se poate deteriora.

Umiditatea optimă în locul unde este depozitată mierea ar trebui să fie de 60%.

Acest microclimat poate oferi un frigider. Dar, așa cum am menționat mai sus, borcanul de miere trebuie să fie bine închis, astfel încât să nu absoarbă mirosurile acelor produse care sunt stocate acolo.

Cum se păstrează mierea în pivniță

Mierea poate fi depozitată în pivniță, dacă menține o umiditate optimă și o temperatură potrivită.

Dar este necesar să echipeze un loc separat, nu ar trebui să existe produse mirositoare: pește, carne afumată, carne de vită sau castraveți.

Rezultat: condiții ideale de păstrare a mierei

  • Temperatura camerei nu trebuie să fie mai mică de -6 ° C și nu mai mare de +20 ° C.
  • Umiditatea favorabilă stocării mierii este de 60%.
  • Mierea este depozitată într-un loc întunecat.
  • Țara cu miere ar trebui sigilată.

În aceste condiții, mierea poate fi păstrată timp de mai mulți ani fără a pierde niciun fel de proprietăți sau gust.

Comentarii (0)
Căutare