Cum se păstrează murele

Blackberry - arbust cu fructe de pădure gustoase și sănătoase. Fructele cristalizează în august-septembrie și au o culoare bogată în negru sau negru și violet. În exterior, mureaua seamănă cu zmeura, deși inferioară popularității ei. Cu toate acestea, nu face rău pentru stocul de fructe de padure, deoarece acestea nu sunt numai gustoase, dar conțin, de asemenea, multe elemente utile.

Cum se păstrează murele proaspete

Blackberry - boabe delicioase și suculente. Proaspăt, este depozitat în frigider timp de până la patru zile. Poate fi mai lung, dar atunci majoritatea fructelor de padure își vor pierde forma, vor fi acoperite cu mucegai sau acru.

Atunci când se păstrează fructele din frigider, trebuie notat că:

• ele nu pot fi spălate: pielea de pe pieptul de pe piele este ușor deteriorată, sucul începe să curgă din fructe de pădure;
• plasați fructele într-o tavă sau într-un recipient într-un singur strat;
• este de dorit să se pună un șervețel în partea inferioară a recipientului: acesta va absorbi excesul de umiditate care acoperă boabele - aceasta va ajuta fructele să nu devină acru.

Dacă plasați ambalajele de mure în acea parte a frigiderului unde temperatura nu crește peste 0 ° C, boabele vor putea dura aproximativ o săptămână în formă comestibilă.

Când doriți să vă bucurați de mărăcină proaspătă și mai lungă, puteți să o spălați, să o eliberați din coadă și să o bateți cu zahăr. În această formă, boabele la temperatura zero vor dura până la trei săptămâni. Gustul și vitaminele vor rămâne cu ea.

Cum se pregătesc murele pentru depozitare

Murelele, înțepate în forma sa imatură, vor rămâne așa. Bomboanele nu vor reuși să ajungă după ce au fost culese din bush. Prin urmare, fructele de mure trebuie să fie smulse doar după maturarea lor completă.

Nevoi de recoltare:

• Pentru a elimina din crengi, frunze, insecte, care pot fi ușor de sus sau în interiorul fructelor de padure.
• Verificați bine fructele. Plăcile care au început să se deterioreze sau sunt prea încrețite ar trebui eliminate.
• Clătiți ușor cu apă curentă. Pentru a păstra fructele cât mai mult posibil, este mai bine să utilizați un duș decât un curent regulat de la robinet.
• Transferați mureaua într-o sondă și lăsați-o puțin timp pentru a permite curgerea apei.
• Spargeți cozile din fiecare boabe. Nu putem permite explozia fructelor. Murelele deteriorate vor trebui să mănânce în 24 de ore.
• Răspândiți pe servetele de hârtie și așteptați până când mureaua este complet uscat.

Fructele preparate pot fi congelate sau uscate complet. Există, de asemenea, multe rețete pentru conservarea murelor.

Înghețarea miresei

Înghețarea este cel mai bun mod de a salva murele. Ajută la protejarea aproape a tuturor calităților de vindecare ale fructelor de pădure și a gustului lor excelent dulce.

Murelele sunt înghețate în unul din două moduri.

Prima înghețare rapidă :

• Murelele trebuie împrăștiate pe un vas curat (vas, tavă, tăblie) într-un singur strat.
• Trimiteți fructele în congelator în care este setată temperatura minimă.
• După o oră sau un an și jumătate, turnați mureaua în recipiente de plastic sau pungi de plastic.
• Puneți-i înapoi în congelator, unde pleacă pentru depozitare.

Fructele îngheață bine, nu se lipesc împreună. Dacă este necesar, puteți toarna cu ușurință cantitatea potrivită de mure și de dezgheț într-un cuptor cu microunde sau la temperatura camerei. Accelerați procesul de duș cu apă fierbinte.

A doua metodă implică încărcarea fructelor în congelator imediat, fără înghețarea rapidă. Când se utilizează, ar trebui:

• Aranjați murarul în pachete mici. Aici trebuie să vă gândiți că va trebui să dezghetați toate ambalajele dintr-o dată. Prin urmare, mărimea pungilor ar trebui să fie mică: aproximativ astfel încât numărul de boabe plasate în ea să fie folosit la un moment dat.
• Trimiteți recipientul pentru fructe preparat în congelator timp de o zi. Pachetele și recipientele nu trebuie închise.
• O zi mai târziu, cred că starea de mure. Puteți scoate câteva fructe de padure și asigurați-vă că sunt bine înghețate.
• Recipientul trebuie să fie închis, iar conținutul acestuia să fie scuturat ușor.

Mureșul este păstrat cu succes în congelator timp de cel puțin un an. În acest timp, fructele de pădure rămân destul de potrivite. Le puteți lăsa anul viitor, dar este mai bine să faceți recolta dintr-o recoltă proaspătă.

Sucuri de BlackBerry

Murelele, uscate complet, pot fi păstrate timp de până la doi ani. Pentru ca aceasta perioada sa ramana sanatoasa si gustoasa, aveti nevoie de:

• Utilizați numai boabe coapte.
• Înainte de uscare, uscați mureaua la soare timp de două sau trei zile. Pentru ca procesul să fie eficient, fructul trebuie așezat pe o suprafață plană într-un singur strat.
• Acoperiți murelele cu tifon pentru a le proteja de muște și alte insecte.

Dupa doua sau trei zile, se toarna fructele de padure pe tigle plate si se usuca in cuptor. Temperatura trebuie mai întâi setată la 70 ° C și o oră sau două înainte de finalizarea procesului - 45-50 ° C. Ușa cuptorului trebuie să fie întredeschisă.

Mureaua va fi gata în patru până la cinci ore de la începerea uscării. Depozitați-l într-un recipient închis într-un loc închis și uscat.

Cum se păstrează murele frecate cu zahăr

Această metodă implică absența tratamentului termic al boabelor. Aceasta înseamnă că mureaua, piure de zahăr, va păstra toate vitaminele și oligoelementele benefice pe care natura le-a înzestrat.

Pentru prelucrarea fructelor de padure potrivite sunt nu numai coapte si pastrate forma perfecta, dar supra-pariata si usor maruntit. Principalul lucru este că nu au mucegai.

• Fructele trebuie să fie spălate și uscate pe un prosop de hârtie sau șervețele. Este de dorit ca umiditatea de pe ei să rămână cât mai puțin posibil.
• Mureșul ar trebui plasat într-un recipient adânc și acoperit cu zahăr. Raportul standard al ingredientelor este unul la unu. Dar zahărul poate fi luat de o jumătate de ori mai mult.
• Ingredientele trebuie amestecate și pulverizate cu pastă de lemn. Puteți sări peste fructe de padure printr-o mașină de tocat carne.
• Lăsați amestecul frecat timp de douăsprezece ore într-un loc răcoros. În acest timp, ea insistă, fructe de pădure și zahăr sunt conectate una la cealaltă.
• Se amestecă încă o dată mureaua și se împachetează în borcane curate de jumătate de litru.
• Închideți cu capace metalice sau din plastic.

Se depozitează mure, se freacă cu zahăr, într-un frigider sau într-un subsol rece. Termenul este un an sau un pic mai lung.

Murelele procesate corect își vor păstra calitățile utile până la noua recoltă, ajutând persoana să consolideze sistemul imunitar și să rămână sănătoase.