Din piersica coapta este dificil de a fi. Gustul său este un pic ca un pepene galben, dar rămâne încă special. Fructe neobișnuit de bune în sezonul de maturare. Dar nu le poți mânca foarte repede, vreau să extind plăcerea.
Informații despre modul de păstrare a piersicilor vă vor ajuta să vă bucurați mai mult de fructele suculente de vară.
Cum să păstrăm piersicile mai lungi
Pentru a gusta piersicile nu au dezamăgit și ei stau cel puțin câteva zile, trebuie să alegeți fructul corect. Dacă puneți fructele în coș, trebuie să fiți atenți la acest lucru:
- Fructul nu ar trebui să aibă îndoială, afectarea pielii, putregai sau pete verzi.
- O aromă plăcută provine din piersici.
- Fructele sunt acoperite cu roșu.
- Nu este nevoie să renunți la fructe de formă neregulată. Dacă acestea nu sunt deteriorate, atunci aceste piersici sunt considerate cele mai delicioase.
- Când este apăsat ușor pe fructe, carnea este ușor apăsată.
- Piatra nu trebuie să se destrame și să fie încrețită. Dacă da, piersicile au fost supuse unui tratament chimic semnificativ și nu este sigur să le mănânci.
Piersicile de înaltă calitate pot fi păstrate timp de mai multe zile chiar și la temperatura camerei.
Pentru ca fructele să rămână în stare bună mai mult timp, ele trebuie plasate în frigider, alegând un loc destinat fructelor.
Cel mai bun dintre toate piersicile sunt păstrate în saci de hârtie. Polietilena nu trebuie folosită, deoarece în ele fructele sunt saturate cu umiditate și se deteriorează mai repede. Ripe piersici sunt bine conservate în frigider pentru o săptămână sau un pic mai mult.
Piersici imature: cum se păstrează
Piersicile sunt printre fructele care se pot maturiza după ce au fost culese dintr-un copac. Prin urmare, cel mai adesea pentru transportul de fructe usor de fructe necoapte.
Pentru a le ocoli partea nu merită, deși prin dulceață ei sunt ușor inferiori rudelor lor, coapte pe un copac. Motivul este că în zahărul sfărîmat rumenesc se produc opriri. Desigur, vor exista aceia pentru care această caracteristică a fructelor subdimensionate este pozitivă.
Pentru ca piersicile să se coacă, ele trebuie așezate într-un colț confortabil al bucătăriei. Ele se pot transforma în fructe coapte numai la temperatura camerei. În frigider, fructele se vor deteriora sau vor rămâne la fel ca la început.
Piersicile coacă mai repede cu alte fructe. Prin urmare, lângă fructele necoapte pot fi plasate mere, pere, banane. După câteva zile, piersicile încep să devină roșii și se transformă în fructe suculente, care sunt timp să mănânce.
Cum să economisiți piersici mai mult
Cultura proaspătă de piersici poate fi salvată, însă această perioadă este calculată nu pentru luni, ci pentru săptămâni.
Trebuie să îndepliniți următoarele condiții:
- Alegeți corect spațiul de stocare. Temperatura trebuie să fie mai mare de zero, dar să nu depășească două grade. Umiditate optimă a aerului - 85-90%. Unele piersici pot fi plasate în frigider, restul - în pivniță sau cămară.
- Fiecare fruct trebuie să fie învelit în hârtie. Cutii cu sau fără celule sunt potrivite pentru depozitare în interior. Puneți piersicile în două sau trei straturi. Este de dorit să existe o mică distanță între fructe.
- Este necesar să se plaseze recipientele cu piersici departe de alte fructe, deoarece acestea se pot "ajuta" reciproc să se deterioreze mai repede.
Dacă aceste condiții sunt îndeplinite, piersicile pot fi păstrate timp de o lună. Din când în când este necesar să se verifice fructele și cele care încep să putrezească sunt îndepărtate.
Alte metode de depozitare pe termen lung a piersicilor
Salvați piersicile într-un mod diferit:
- Fructele sunt dulci, acri și dulci și sunt potrivite pentru uscare . În această formă, piersicile sunt păstrate mai mult de un an. Puteți să uscați fructele la soare sau folosind un uscător de fructe. Pentru această procedură, piersicile sunt tăiate în jumătate sau în patru felii, piatra este îndepărtată.
- Depozitarea în nisip. Trebuie selectate fructe ușor imature ale soiurilor târzii. Trebuie să fie ferme și fără defecte. Timp de trei sau patru zile, piersicile sunt lăsate într-o cameră întunecată, cu o bună ventilație. În acest timp, fructul va pierde o parte semnificativă din umiditate.
Apoi, fructele sunt învelite în hârtie și sunt așezate în cutii de nu mai mult de patru straturi. Spațiul dintre piersici este acoperit abundent de nisipul râu uscat și curat. Fructele nu se strică timp de două sau trei luni.
- Piersici înghețați. Este posibil ca aceasta să fie cea mai optimă modalitate de conservare a fructelor pentru o perioadă lungă de timp (până la un an), fără a pierde toate proprietățile benefice. Fructele sunt înghețate în întreaga formă și felii. Fructe cu pietre ar trebui să fie plasate într-un recipient sau într-o pungă și trimise la congelator. Felii de piersici sunt congelate cu sirop. Pentru a le pregăti, patru cești de apă rece se amestecă cu trei cești de zahăr. Trei tablete de acid ascorbic sunt adăugate la amestec.
Felii de piersici sunt plasate într-un recipient, complet umplute cu sirop și introduse în congelator. Acestea sunt perfect conservate timp de un an. Temperaturile joase au un efect pozitiv asupra fructelor - structura pulpei rămâne neschimbată.
- Conservarea piersicilor. O altă modalitate de a salva recolta. Puteți păstra fructele cu o piatră sau o puteți îndepărta în prealabil. Este necesar să se studieze cu atenție tehnologia astfel încât piersicii să nu-și piardă gustul și proprietățile benefice.
Puteți salva fructele în diferite moduri. Dar cel mai delicios și mai aromat este piersicul, care acum o clipă era încă atârnat pe copac.
