Berry de nori este similară cu forma de zmeură. Dar gustul și mirosul ei sunt complet diferite. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece este o plantă nordică și nu locuiește în grădină.
Plăcinile din zăpadă sunt situate lângă afine, afine, lingonberries. Ledum și sphagnum (turbă) crește adesea în apropierea lor. Așadar trebuie să găsim cloudberries și numai atunci alegem cum să-l stocăm.
Cum se colectează cloud și păstrează proaspete
Berbul trebuie să fie recoltat în formă imatură. Acest lucru se întâmplă în iulie, când culoarea cloudelor are o culoare galben-roșu. În mai puțin de două săptămâni, ca perezaret de boabe și colectați-l va fi imposibil. Fructele vor deveni foarte suculente și moi, deci cu o mică atingere se vor dezintegra în bucăți.
Cloudberries sunt introduse în cutii sau mici găleți. Umplerea lor în partea de sus nu este ușoară, pe măsură ce boabele se micsorează treptat, pierzându-le volumul.
Frunzele uluitoare se varsă pe hârtie într-o încăpere la temperatura camerei. În câteva zile va veni complet. Culoarea de fructe de padure galben-portocaliu, amintind de chihlimbar.
Cloudberries poate fi pus într-un loc răcoros în cazul în care va sta până la trei luni, fără nici un tratament. Dar înainte de a face operațiuni simple:
- Boabele se toarnă în borcane cu sticlă curată și ușor zdrobite.
- Puneți o bucată de tifon înmuiată în vodcă deasupra.
- Borcanul este acoperit cu un capac din plastic.
În această formă sunt depozitate clouduri proaspete. Camera de depozitare întunecată este perfectă pentru ea.
Unele murele proaspete pot fi lăsate pe o farfurie, acoperite cu film agățat și puse pe raftul mijlociu al frigiderului. Nu va strica pentru aproape o saptamana.
Depozitarea cloudelor în miere
Se păstrează și o cremă neagră, plină cu miere. Această metodă este costisitoare, deoarece dulciurile vor avea nevoie de aproximativ jumătate de litru pe litru de borcan de mure. Deci:
- Pentru a sorta boabele și a elimina floarea interioară.
- Se toarnă un mic strat de cloud într-un borcan curat.
- Se toarnă trei până la patru linguri de miere.
- Repetați în continuare: un strat mic de fructe de padure plus miere.
- Se toarnă fructele de mere în vârf.
- Strat de sus turnați generos miere.
- Închideți bine cu un capac.
Nuielele trebuie păstrate la o temperatură de până la +4 grade. Timp de depozitare - un an și mai mult.
Murele umed
Stocarea fructelor de padure în forma umedă este un câștig de câștig. Potrivit pentru clouduri necoapte. O boabă suprasolicitată sau încurcată nu este utilizată pentru urinare.
Procesul constă în următoarele etape:
- Du-te prin cloudberry și du-te la can.
- Se toarnă apă fiartă la temperatura camerei. Poate fi ușor îndulcită: adăugați jumătate de pahar de zahăr la trei litri de lichid.
- Acoperiți borcanul cu o bucată de tifon și puneți-l într-un frigider sau în alt loc de răcire.
În această stare, cloudele proaspete vor rămâne perfect timp de cel puțin șase luni. Cea mai lungă perioadă posibilă este de doi ani.
Depozitarea cloudelor uscate
În formă uscată, cloudele rămân sănătoase și gustoase. Și locul nu ia mult.
Puteți să se usuce cloudberries, ca toate celelalte fructe de padure:
- într-un mod natural;
- în cuptor sau în uscătorul electric.
Bomboanele nu se usucă în aer liber. Acest proces necesită o nuanță parțială și cameră bine aerisită. Mai potrivit pentru uscarea mansardei sau a balconului decât spațiul liber din toate părțile. Puteți extinde tăvile cu mure și sub un baldachin. Pentru uscarea completă va dura o săptămână sau zece zile.
În cuptor, boabele sunt gătite mult mai repede. Este suficient să o trimiteți acolo o oră sau două și să setați temperatura la 50 de grade. Ușa cuptorului trebuie lăsată pe jumătate deschisă.
Pentru ca planta să fie uscată uniform, trebuie amestecată periodic.
După uscare, boabele trebuie lăsate la temperatura camerei, astfel încât să se răcească complet.
Gunoiul de pregătire trebuie să fie turnat într-o pungă de hârtie sau pungă de pânză. Stocați fructe de pădure cel mai bine în cămară. Acestea rămân nutritive și gustoase până la doi ani.
Fructe congelate - depozitare
Puteți îngheța murele:
- fructe de pădure individuale;
- cu adaos de zahăr;
- sub formă de cartofi pisici.
Înghețați fructele individuale:
- Mai întâi trebuie să fie spălate și uscate. Dacă cloudele sunt relativ curate, este mai bine să nu le înmuiți în apă.
- Aranjați fructele de padure într-un singur strat pe o tavă sau pe placă și trimiteți-le la congelator timp de mai multe ore.
- Puneți boabele în pungi sau recipiente din plastic și le puneți din nou în congelator.
Congelarea norilor în zahăr:
- Bomboanele sunt prezentate în cutii mici de plastic și se adaugă o lingură sau două (ceai) zahăr.
- Cloudberries sunt trimise la congelator.
Tara era închisă strâns, rebobinând filmul ei agățat.
Pentru a face cartofi piure, puteți folosi un blender sau un maser regulat de cartofi. Zahărul trebuie adăugat la butuc: o singură cană este suficientă pentru un kilogram de fructe de pădure.
Pulberea finită este turnată în cutii de plastic porționate, învelite cu film agățat și trimise la același congelator.
Tot felul de clouduri înghețate vor sta acolo iarna, dacă nu sunt mâncate înainte.
Există o mulțime de substanțe utile în cloud, dar mai ales în vitamina C. Conținutul său în boabe este de patru ori mai mare decât în portocale. Prin urmare, dacă există o oportunitate de pregătire a norilor pentru iarnă, organismul va spune un mare mulțumesc pentru un produs util.
