Un tort de frisca cu banane este un produs foarte delicat, iar pregătirea acestuia necesită cunoașterea unor trucuri de coacere. Pentru a face tortul înalt și delicat, nu deschideți cuptorul până când acesta nu se ridică și nu se înfrumusețează. Cu cât este mai mare tortul (și depinde de dimensiunea formei), cu atât mai mult trebuie să fie coaptă, dar la o temperatură mai scăzută. Tăierea coacerii cu biscuiți este mai bună cu un cuțit de pâine sau cu un fir culinar, și numai după ce sa răcit. Acordați o atenție deosebită cremei. Din păcate, nu fiecare produs este potrivit pentru cremă. În cazul în care crema are un conținut scăzut de grăsimi, acestea nu se vor bate, ci se vor transforma într-un fel de produs lactat cu o consistență de iaurt, prin urmare, conținutul de grăsime de cel puțin 30% indicat în rețetă trebuie respectat cu strictețe. De asemenea, nu bateți crema pentru o perioadă lungă de timp, deoarece zerul se va separa de ele și grăsimile rămase se vor transforma în unt.
Ingrediente:
- 1 ceașcă de făină;
- unt (1 ambalaj) - 200 g;
- 1 ceașcă de zahăr;
- 3 ouă;
- praf de copt;
- cremă grasă (30%) - 1 ceașcă (pentru cremă);
- banane - 2 buc. (pentru umplere);
- cacao și ciocolată rasă (pentru decorare).
Gătitul
1. Prima etapă este pregătirea aluatului. Pregătiți ingredientele necesare.
2. Într-un recipient adecvat, se pune untul într-o stare moale și zahăr.
3. Bateți în ouă cu zahăr și ouă și începeți să amestecați bine.
4. Setați făina cu 1 linguriță de praf de copt pentru aluat și adăugați restul ingredientelor într-un castron. Folosind un mixer sau manual, bateți totul într-o consistență groasă, omogenă.
5. Puneți aluatul în formă (cel mai bine este să luați un silicon despicat sau ridicat), pre-lubrifiat cu ulei. Se coace în cuptor timp de aproximativ 35 de minute (temperatura ar trebui să fie de aproximativ 190 de grade). Verificarea disponibilității cu un meci sau o scobitoare.
6. Tortul răcit trebuie împărțit cu atenție cu un cuțit în două.
7. Pregătiți produsele pentru umplere.
8. Crema bătută până la gros (înainte de formarea vârfurilor).
9. Se curăță banana și tăiați în felii.
10. Ajunul la asamblarea tortului. Ungeți tortul cu smântână și împrăștiați un strat de banane deasupra.
11. Acoperiți cu al doilea tort și acoperiți cu grijă partea superioară și laterală a tortului cu frisca.
12. În partea de sus cu turtă presărată cu pudră de cacao și ciocolată rasă, apoi decorați suprafața cu restul de cremă.
13. Tortul de banane cu frișcă și banane este gata! Bon apetit!
