Tortul de ciocolată cu cremă de la ingrediente simple și accesibile este atât de gustos încât este rar limitat la o singură bucată. Biscuitele sunt umede, se pare că sunt făcute din ciocolată neagră reală, deși în rețetă există numai pudră de cacao. Crema cremoasă este blândă și ușoară, merge bine cu tortul de bureți de ciocolată. Toate aceste splendoare de arome completează chips-uri de cocos, ingredientul este simplu, dar în această rețetă, ca o cireșă pe un tort, este foarte util. Puteți savura prăjiturile cu sirop, brandy sau lichior de ciocolată, veți obține un tort de lux!
- Timp de gătit: 1 oră 25 minute
- Porții: 8-10
Ingrediente pentru tort de ciocolată quiche
- 235 g făină de grâu;
- 350 g de zahăr (300 este aluat, 50 este cremă);
- 60 g cacao;
- 3 ouă de pui (2 - aluat, 1 - cremă);
- 200 g unt (70 - aluat, 130 - cremă);
- 500 ml de cremă (250 - aluat, 250 - cremă);
- 20 g amidon din cartofi;
- 15 ml de oțet 6%;
- 7 g de sodă;
- 4 g de sare;
- pansamente de cofetărie și chipsuri de cocos.
Metoda de preparare a tortului perfect de ciocolată quiche
A face aluatul pentru tort. Se toarnă într-un castron de cacao, făină de grâu, 300 g zahăr granulat, sare, bicarbonat de sodiu, se amestecă. Adăugați 250 ml de cremă, 2 ouă, unt topit și 6% oțet. Frământați aluatul de ciocolată netedă și porniți-l imediat pentru a încălzi cuptorul la 150 de grade.
Aluatul poate fi amestecat într-un blender, la rândul său, prin adăugarea în vas primul ingrediente uscate și apoi lichide.
În partea de jos a unei forme detașabile, puneți o coală de pergament, puneți o bandă de pergament în jurul perimetrului formei, fixați inelul, lubrifiați pergamentul cu unt. Completați formularul cu aluat, trimiteți-l într-un cuptor încălzit timp de 60 de minute.
Scoateți matrița din cuptor, răciți tortul de bureți de ciocolată de pe suportul de sârmă.
Tăiați tortul de burete în trei prăjituri de aproximativ aceeași grosime. Acest tort este dens și umed, este tăiat foarte ușor.
Cremă. Smash 1 ou într-o cratiță, se toarnă 50 g de zahăr granulat, se amestecă ou cu zahăr cu un whisk.
Adăugați 250 ml de cremă rece într-o cratiță, iar laptele cu grăsime este potrivit și pentru această rețetă. Se toarnă cartoful sau amidonul de porumb într-o cratiță, se amestecă amidonul cu lapte cu o măturică, astfel încât să nu rămână bulgări.
În timp ce se amestecă amestecul cu o măturică, se încălzește la o îngroșare la căldură medie sau într-o baie de apă, apoi se răcește. Crema cremată poate fi puțin caldă.
Adăugați untul înmuiat în cratiță, tăiați în cuburi mici.
Bateți ingredientele cu un malaxor până la pufos. Dacă uleiul este foarte frig, atunci amestecul se poate exfolia, după care vă recomand să încălzi ușor oală cu conținutul într-o baie de apă.
Împărțiți cremă în 3 părți egale, ungeți prăjiturile, puneți unul pe altul.
În acest stadiu, puteți savura siropul de prăjituri cu brandy.
Se presară tortul cu mici fulgi de nucă de cocos.
În stratul de cremă cu așchii face canelură, se toarnă în groove vestimentare de cofetărie multi-colorate.
Quiche-ul de ciocolată este gata, puneți-l în frigider timp de 10-12 ore, astfel încât să fie înmuiat. Serviți pe masă cu ceai. Bon apetit!
