Proprietățile dietetice excelente ale fasolei sunt cunoscute de oameni din timpuri imemoriale. Fructele fierbinți ale acestei plante din familia leguminoaselor conțin doar 123 kilocalorii , dar în același timp dau un sentiment de sațietate datorită compoziției sale unice. În primul rând, vorbim despre o proteină care este mult mai bogată decât în pește și carne - până la 21 g pe 100 g de produs. Din acest motiv, susținătorii de alimente pentru plante preferă să includă fasole în dieta lor, deoarece acestea compensă lipsa de proteine din organism. În plus, 100 g de boabe fierte conțin aproximativ 53 g de carbohidrați, inclusiv dizaharide și monozaharide. Cu toate acestea, ultimele componente sunt prezente într-o formă legată, prin urmare, fructele acestei plante sunt recomandate să fie utilizate în mod regulat de către persoanele care suferă de diabet. În ceea ce privește grăsimile, în 100 g de produs, conținutul lor nu depășește 2%. Datorită acestui fapt, boabele dau un sentiment de plenitudine, dar nu contribuie la formarea plăcilor de colesterol în vase și depozitele de grăsimi subcutanate. Astfel, boabele sunt ideale pentru hrănirea persoanelor supraponderale și a diferitelor boli cronice ale organelor interne, inclusiv ale tractului gastro-intestinal, deoarece este bogată în fibre, care normalizează procesele de digestie. În plus, când vine vorba de fasole, trebuie menționat faptul că 100 g de fructe fierte conțin aproximativ 2,5 g de pectine - polizaharide din plante, care joacă un rol activ în metabolism, normalizează circulația sângelui și promovează excreția colesterolului. Valoarea nutritivă a fasolei este, de asemenea, destul de mare, deoarece este bogată în vitaminele A, B, E și PP. În plus, fructul acestei plante include microorganisme și macro-componente importante pentru oameni, cum ar fi fier, sodiu, potasiu, iod, calciu, magneziu, molibden, fosfor, cobalt, zinc, mangan, cupru și fluor. Oamenii de știință au arătat că o porție de fasole fiartă cu greutate de 200-250 g poate satisface pe deplin nevoile corpului uman în substanțele sale vitale. Cu toate acestea, ar trebui să fie luate în considerare faptul că acestea sunt cel mai bine absorbit în cazul în care, dacă utilizați fasole cu legume proaspete, în timp ce refuzul de la pește și carne. La rândul lor, medicii sfătuiesc mamele însărcinate să adauge unt de fasole, ceea ce va crește digestibilitatea acidului folic, care este atât de bogat în acest fel de mâncare.
