Date: beneficii și prejudicii

Datele sunt fructele palmelor de date care cresc în țări cu un climat cald. Patria acestor plante este teritoriul Africii de Nord și Orientului Mijlociu. Se știe că datele de mai multe milenii au stat la baza hranei pentru locuitorii din Arabia Saudită, Maroc, Egipt și Tunisia. Astăzi, aceste fructe dulci sunt considerate o delicatesă utilă și nutritivă, capabilă să concureze cu orice produs de cofetărie.

Data de palmier este un copac înalt cu un trunchi drept, acoperit cu pețioli de frunze uscate, și frunze lungi de pinniped care formează un trunchi pe partea de sus. La baza lamei frunzelor sunt taiate dure, ascutite. Galbenele mici galbene ale plantei sunt colectate în inflorescențe mari de paniculă. Fructele de palmier sunt drupe alungite a căror culoare poate varia de la galben pal până la maro închis.

Datele palme încep să aducă fructe în al patrulea an după plantare. Inițial, randamentul acestor plante nu depășește 8-10 kg pe sezon. Cu toate acestea, în timp, această cifră crește în mod semnificativ: de la o palmă de date care a atins vârsta de 13 ani, pot fi colectate între 55 și 150 kg de fructe. În același timp, planta continuă să dea roade pentru 65-75 de ani.

Pe rafturile magazinelor, datele vin sub formă de fructe uscate. Este ușor să alegeți fructe cu adevărat gustoase și de înaltă calitate: trebuie doar să le examinați cu atenție înainte de a vă cumpăra și să acordați atenție următoarelor detalii:

• pielea de date ar trebui să fie întunecată, ușor încrețită și uscată, fără urme de placă;
• pe piele nu ar trebui să fie prea multe riduri (ceea ce sugerează că fructele au fost uscate în timpul recoltării);
• Fructele uscate nu ar trebui să fie prea ușoare (acest lucru indică faptul că fructele au fost colectate imature).

Valoarea nutritivă a datelor și a vitaminelor în compoziția lor

Date - este un produs alimentar valoroase, care conține aproape întregul complex de compuși necesari corpului pentru a-și finaliza munca neîntreruptă. Există cazuri în care oamenii au consumat timp de mulți ani numai apă și aceste fructe drăgătoare, fără a afecta sănătatea.

Valoare nutritivă 100 g date:

• 2, 469 g de compuși proteici;
• 0, 464 g de grăsime;
• 68, 971 g de carbohidrați;
• 5, 878 g de fibre;
• 0, 098 g de acizi grași saturați;
• 0, 279 g de acizi organici;
• 0, 096 g de acizi grași nesaturați;
• 19, 963 g de apă;
• 1, 464 g de cenușă;
• 68, 971 g dizaharide, monozaharide.

Vitamine la 100 g de date:

• 1, 844 mg NE (echivalent niacină);
• 7, 768 mg PP;
• 0, 047 mg B1 (tiamină);
• 0,711 mg B5 (acid pantotenic);
• 0, 274 mg de vitamina E;
• 0, 048 mg B2 (riboflavină);
• 0,092 mg B6 (piridoxină).

Valoarea energetică a datelor

Datele sunt alimente bogate în calorii cu un indice glicemic ridicat (103).

• Datele calorice (pe 100 g) - 292 kcal.
• Conținutul caloric dintr-o dată de dimensiune medie este de 23 kcal.

Elemente utile în compunerea datelor

Datele sunt o bogată sursă de micro și macro elemente utile pentru corpul uman.

Elemente oligoeletice care conțin date de 100 g:

• 1, 447 mg de fier.

Macroelemente constând din date de 100 g:

• 68, 913 mg de magneziu;
• 369, 714 mg de potasiu;
• 64, 212 mg de calciu;
• 56, 112 mg de fosfor;
• 31, 617 mg de sodiu.

Proprietăți utile ale datelor

• Date - un produs cu conținut ridicat de fibre dietetice insolubile. Consumul regulat în alimente contribuie la ameliorarea motilității intestinale, ajută la eliminarea disfuncțiilor sistemului digestiv, la scăderea arsurilor la stomac și tulburărilor scaunelor, restabilirea microflorei naturale a tractului digestiv.
• Vitaminele și alți compuși beneficii conținute în date dau o strălucire și un aspect sănătos, bine îngrijit pentru păr, forța unghiilor, fermitatea și elasticitatea pielii.
• Riboflavina și alte vitamine B prezente în pasta de fructe accelerează procesele metabolice.
• Potasiul și magneziul sunt prezente în date - substanțe care normalizează funcționarea inimii și a sistemului circulator. Consumul regulat al acestor fructe dulci și nutritive este un factor care reduce riscul de apariție a bolilor de inimă. Deci, datele întăresc miocardul, contribuie la reducerea concentrației de zahăr din sânge, conferă rezistență și elasticitate pereților vaselor de sânge, accelerează circulația sângelui, reduc probabilitatea formării cheagurilor de sânge.
• Fructele de palmier date promovează excreția excesului de lichid, a colesterolului dăunător, a metalelor grele, a otrăvurilor și a toxinelor.
• Consumul regulat de date în alimente este un factor care contribuie la creșterea eficienței și rezistenței fizice. Aceste fructe uscate și nutritive uscate stimulează activitatea mentală, sporesc tonul general al corpului uman, ajută la evitarea depresiei și îmbunătățesc starea de spirit. Substanțele prezente în fructele palmelor date protejează corpul uman de efectele adverse ale stresului.
• Compușii utili în pulpă au un efect pozitiv asupra funcționării aparatului vizual: reduc oboseala ochilor, sporesc acuitatea vizuală.
• Fructele palmelor de date întăresc forțele imune, sporesc rezistența organismului la infecțiile fungice, virale și bacteriene, accelerează procesul de vindecare pentru răceală.
• Pulpa de date este un anestezic natural eficient.
• Consumul regulat de fructe de palmieri pentru mâncare are un efect pozitiv asupra funcționării sistemului de formare a sângelui. Datorită acestor fructe uscate din sânge crește numărul de celule roșii din sânge.
• Substanțele conținute în pasta de fructe pot împiedica dezvoltarea proceselor inflamatorii și a altor procese patologice în articulații.
• Calciul, prezent în date, întărește țesutul osos.
• Compușii utili care fac parte din fructul palmei date, reduc riscul de a dezvolta boli dentare. Incluziunea sistematică a datelor în regimul alimentar reduce riscul cariilor, crește eficacitatea luptei împotriva gingiilor sângerate.
• Datele sunt un afrodisiac natural. Înscrierea regulată în meniul de zi cu zi ajută la eliminarea disfuncțiilor sistemului reproducător, reducând manifestările sindromului premenstrual la femei.
• Datele conțin substanțe care reduc în mod semnificativ riscul de creștere a tumorii.
• În fructele palmelor de date există compuși care contribuie la întinerirea corpului, încetinind procesul de îmbătrânire, prelungind viața.
• Datele sunt un produs care poate fi de neprețuit pentru femeile însărcinate și pentru mamele tinere. Aceste fructe dulci și gustoase întăresc țesutul muscular al uterului, reduc probabilitatea pierderilor de sarcină, travaliul prematur și dificil, reduc durata sângerării postpartum, îmbunătățesc alăptarea.

Contraindicații privind consumul de date

• O cantitate mare de zaharuri este prezentă în fructele palmei date. Din acest motiv, persoanele cu diabet zaharat sunt sfătuite să le elimine din dietă.
• Datele reprezintă un produs cu o valoare energetică ridicată. Consumul excesiv de aceste fructe poate dăuna persoanelor care suferă de obezitate.
• S-a stabilit că abuzul de fructele palmelor de date poate fi un factor care contribuie la răspândirea proceselor inflamatorii în organele și țesuturile tractului gastro-intestinal. Din acest motiv, persoanele care suferă de boli inflamatorii ale sistemului digestiv (enterita, gastrită, etc.) sunt sfătuiți să acorde o atenție deosebită atunci când le încorporează în regimul alimentar.
• Potrivit nutritionistilor, utilizarea simultana a alimentelor acide si bogate in carbohidrati poate provoca un stomac suparat. Din acest motiv, nu este de dorit să combinați datele și fructele citrice într-un singur fel de mâncare.
• Contraindicația absolută a consumului de date este intoleranța individuală.