Vinetele cu roșii și brânză reprezintă o adevărată fel de mâncare de vară, deoarece aceste legume apetisante la un preț accesibil apar doar la începutul verii. Cele mai comune feluri de mâncare din vinete sunt caviarul sau doar cercurile prăjite în ulei, pete cu maioneză (smântână) și usturoi înainte de servire. Dar puteți să modificați oarecum a doua opțiune, să faceți mâncarea mai originală și chiar festivă.
Lista ingredientelor:
- 1 vânătă mare,
- 2 roșii,
- 100 g brânză,
- 70 smântână,
- 4 căței de usturoi
- 1 linguriță. săruri,
- 8-10 verigi de verdeață.
Gătitul
1. Vinetele trebuie să fie spălate și tăiate la margini. Apoi tăiați-o în cercuri subțiri. Pe suprafață nu trebuie să existe deteriorări și pete. Se recomandă utilizarea unei legume tinere. Înmuiați cercurile în apă sărată timp de 20 de minute pentru a scăpa de amărăciune.
2. Spălați roșiile și le tăiați și în felii subțiri.
3. Turnați uleiul de gătit pe o tigaie preîncălzită și prăjiți cercurile de vinete pe ambele părți timp de 2-3 minute pe foc mediu, nu uitați să sare.
4. Se toarnă smântână în castron, se stoarcă câteva coji de usturoi decojite. Este mai bine să luați o presă specială, dar puteți, de asemenea, să tăiați usturoiul. Se amestecă smântână cu castravete de usturoi, și puteți adăuga condimente, de asemenea.
5. Curățați fiecare cerc de vinete prajite cu smântână, dar numai după ce s-au răcit ușor.
6. Pe fiecare cerc de vinete puneți un cerc de roșii. La râs, roșiile pot fi sărate.
7. Se spală brânza tare pe o răzătoare fină, se adaugă câteva verigi de verdețuri. Verzii pot fi tăiați după cum doriți.
8. Se presara compoziția de vinete și roșii cu brânză rasă și garnitură cu o crenguță de verdețuri. Acum, o placă cu o gustare poate fi trimisă pentru câteva minute într-un cuptor cu microunde sau într-un cuptor încălzit la 180 de grade timp de 3-4 minute (pentru a topi brânza).
9. Vinetele cu roșii și brânză sunt gata! Această gustare foarte gustoasă și gustoasă poate fi o farfurie separată sau un supliment la carne, pește sau salată.
