Vinetele sunt legume foarte specifice. Acestea pot fi atribuite acelor produse care determină tonul și sunt întotdeauna figurile centrale ale vasului. Trebuie doar să prăjim o bucată de vinete în ulei vegetal, ca și în el, chiar fără a adăuga condimente, apare un gust ascuțit și ușor picant.
Acesta este motivul pentru care vinetele sunt foarte potrivite pentru cald și toate tipurile de salate fierbinți. O mică marinadă de roșii cu usturoi, ceapă, morcovi, friptură de prăjituri de prăjituri - și acum avem o gustare condimentată, care poate fi servită ca un aperitiv sau ca o completare la feluri de mâncare și mâncăruri.
Ingrediente:
- Vinete - 1 buc.;
- morcovi - 1 buc.;
- tomate - 1 buc.;
- ceapă - 1 bucată;
- mărar;
- un amestec de 5 ardei;
- usturoi - 1 cap;
- sare;
- ulei vegetal - 2 lingurițe. l.
Gătitul
1. Spălați legumele pentru salată în apă rece. Am tăiat cozile de vinete pe ambele părți, fără a scăpa de piele. Curățăm morcovii și ceapa.
2. Tăiați vinetele în paie subțire, turnați cu apă rece, astfel încât să nu se întunece.
3. Se spală morcovii pe o cremă specială, astfel încât să iasă fâșii lungi.
4. Pentru a coaja ușor o roșie, puneți-o în apă fierbinte timp de câteva minute. Grind într-un blender, stoarce usturoi.
5. Pentru a tăia mărar trimite la roșii.
6. Apoi puneți morcovii, un amestec de ardei și ceapă tăiată în jumătăți de inele.
7. Într-o cantitate mică de unt, prăjiți vinetele până la maro auriu, răciți-o.
8. Puneți la restul ingredientelor, sare la gust.
9. Trimis în frigider timp de 1 oră pentru a obține claritatea dorită.
