Turmeric este o plantă din familia ghimbirului. Rădăcina de curcumă produce un condiment unic, pe care unii o numesc o frumusețe galbenă. Și acest lucru nu este un accident - atunci când turmeric este adăugat la mâncare, toate felurile de mâncare dobândește o culoare delicată de aur.
Parfumul pulbere de portocale este incredibil de popular în India, China, Asia Centrală, Azerbaidjan și multe alte țări. Fără îndoială, turmericul este printre cele zece cele mai importante și cele mai populare condimente din lume.
Turmeric pentru sănătate
Indienii vechi au crezut că utilizarea regulată a condimentelor curăță corpul mai bine decât orice alt medicament - numele indian al turmericului se traduce ca "condiment al vieții". Oamenii de știință moderni au confirmat această presupunere examinând compoziția chimică a rădăcinii. Pigmentul galben, care este atât de renumit pentru turmeric, nu este altceva decât un puternic antioxidant și un antibiotic natural. Pigmentul de legume este cel mai bun mod de a afecta metabolismul.
Cercetările efectuate de oamenii de știință din 2012 au arătat că adăugarea de turmeric la alimentele grase ajută la reglarea nivelurilor de trigliceride și insulină, protejând astfel sistemul cardiovascular.
Turmeric are un efect pozitiv asupra persoanelor cu boli autoimune - de exemplu, în scleroza multiplă.
Merită să acordați atenție acestui condiment unic tuturor celor care își urmăresc greutatea. Un astfel de cocktail nemanipulat de miere, turmeric și lapte, cu utilizare zilnică și dietă, oferă rezultate uimitoare.
Turmeric pentru energia umană
Se crede că turmericul ajută la curățarea canalelor energetice ale corpului, așa-numitele chakre, și ajută la simțirea unității cu lumea. Nu e de mirare că indienii descriu proprietățile sale vindecătoare în ayuverda. Potrivit astrologilor, turmericul dă bunăstare și prosperitate, ajută la simțirea fuzionării cu spațiul. Spice este deosebit de util pentru persoanele implicate în muncă mentală și creativitate.
Fani ai yoga cred că turmericul dă o persoană energia Maicii Lumii - energia care dă viața în armonie cu el însuși. Stiințele și practicile non-tradiționale provoacă emoții ambigue, dar trebuie admis că compoziția chimică a turmericului este cel mai bun mod de a satura corpul cu vitamine și uleiuri esențiale care contribuie la îmbunătățirea generală a corpului.
turmeric în gătit
Turmeric este un condiment destul de puternic, cu un gust tartă și ușor amar. Prin urmare, este necesar să-l adăugați cu prudență, altfel va ucide doar gustul celorlalte ingrediente. Un condiment conține numeroase surprize minunate, le puteți cunoaște pe toate prin iubirea lor și învățând cum să le folosiți. Doza recomandată pe porție este condimentul de la vârful cuțitului.
În timpul tratamentului termic, condimentele își păstrează toate proprietățile benefice și gustul.
Turmeric nu numai că dă vase delicate auriu, dar și mărește durata de păstrare a mâncării gătite, menținând prospețimea pentru o perioadă lungă de timp. Turmerica este ingredientul principal al amestecului de curry favorit al tuturor. Mesele care nu ar fi combinate cu turmeric, practic, nu există. Spice este utilizat în mod activ ca colorant natural și pentru aromatizarea diferitelor uleiuri și marinate.
Turmericul este cel mai des întâlnit adaos de orez - această tradiție a venit la noi din India, patria pădurilor. Se pune destul de mult în timpul gătitului, iar apoi toate vasele de orez dobândesc culoarea caracteristică elegantă, precum și aroma și spiciness.
Turmericul este servit cu carne, pește, mâncăruri de legume și se poate prepara și bea ca și ceai. Vasele din Asia Centrală sunt pur și simplu imposibil de imaginat fără acest mirodenie - miel, pilaf, diverse supe și sosuri, marinate și chiar deserturi.
Și, în concluzie, aș vrea să spun - să nu vă fie frică să folosiți curcuma pentru ambele scopuri medicinale și să dați culoarea și gustul vasului. Obișnuiți-vă treptat, obișnuiți-vă cu cei dragi și ziua va veni cu siguranță când o veți iubi cu tot sufletul tău. Crede-mă, acest miros unic merită respectul tău.
