Oferim pentru a găti Kiev pui. Carne delicioasă de pui suculentă în pâine crocantă de aur - foarte gustoasă. Desigur, pregătirea unui astfel de fel de mâncare nu este atât de ușoară dacă nu există practică. Vom încerca să descriem procesul de gătit în detaliu și în detaliu, pe care chiar și o gazdă de început va stăpâni. Deci, hai să mergem direct la subiect.
Ingredientele necesare:
- 300 g file de pui;
- 30 g unt;
- 7 g de mărar;
- sare pe gust;
- piper negru la gust.
Breading:
- 100 g pesmet;
- 50 de grame de făină de grâu;
- 50 g de amidon;
- 2 ouă de pui;
- sare la gust.
Pentru prăjire:
- 150 g ulei de floarea-soarelui;
- 50 g de vodcă.
Pregătire
1. În primul rând, pregăti ulei verde, care este o parte integrantă a pui Kiev. Pentru a face acest lucru, ușor înmuiați untul la temperatura camerei sau utilizați un cuptor cu microunde, dar nu exagerați, pentru a nu deveni lichid. Clătiți și uscați mărarul proaspăt. Îndepărtați tulpini groase. Tăiați bine broșurile. Se amestecă mărarul cu ulei, se adaugă puțină sare.
2. Folosind o spatulă de bucătărie, formați o cabină, de aproximativ 5-6 cm lungime, de aproximativ 1-1,5 cm lățime. Trimiteți la congelator timp de 15-20 de minute. Bara de unt trebuie să înghețe bine.
3. Clătiți fileul de pui în apă curentă și uscați cu un prosop de hârtie. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, faceți o incizie de-a lungul întregii lungimi a filetului pentru a forma un buzunar. Deschideți buzunarul cu grijă, pentru a nu deteriora fileul, bate cu un ciocănel de bucătărie, chiar și cu o latură bont. Se condimentează cu sare și piper negru măcinat pe toate laturile.
4. Scoateți untul congelat din congelator și puneți-l pe filetul pregătit.
5. Înfășurați untul în partea posterioară cât mai bine posibil, astfel încât să rămână în interior atunci când frigeți. Poți înfășura ca niște rulouri de varză.
6. Acum pregătiți frișcile de pâine. Se toarnă făina de grâu separat în plăci convenabile, se bat ouăle de pui într-un alt recipient și se amestecă pesmetul cu amidon în al treilea castron. Cu blândețe, pâinea de paie în făină, apoi în amestec de ouă și în friptură de pâine. Faceți această procedură de două ori, deci burgerii noștri vor fi mult mai suculenți.
7. Încălziți uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie. Turnați vodca. Așezați patch-uri. Se prăjește până la crusta maro timp de 3-5 minute pe fiecare parte. Periodic udati uleiul de floarea-soarelui din tigaie.
8. Se taie tăiatul prajit într-un vas de copt, se toarnă uleiul de floarea-soarelui în care se prăjește tăiatul. Trimiteți la cuptorul preîncălzit 180 de grade timp de 10-15 minute. După acest timp, pui Kiev este gata. Serviți imediat la masă.
