Cheesecakes pentru brânză

Cheesecakes pentru brânză

Brânza de vaci este unul dintre cele mai utile produse. Acesta conține o mulțime de proteine ​​ușor digerabile, calciu și alte elemente, vitamine. Este permisă, cu cele mai stricte diete, în plus, nutriționiștii recomandă includerea lor în meniu aproape zilnic. Acest produs este necesar în special de către copii. Cu toate acestea, în fiecare zi mâncând același fel de mâncare nu se va obosi numai de copil. Gospodinele prudente știu zeci de feluri de mâncare cu brânză care vă permit să modificați dieta. Acestea includ clatite de brânză, care sunt clătite din brânză, prajite într-o tigaie sau coapte în cuptor. Există numeroase opțiuni de gătit pentru acest fel de mâncare, aproape sigur că fiecare gurmand va găsi câteva rețete de coacăze care îi vor atrage.

Caracteristici de gătit

Gătitul de brânză este o sarcină destul de simplă pe care chiar și un bucătar neexperimentat se poate descurca. Dar pentru toate gospodinele sunt diferite. Punctul nu este întotdeauna în diferența de rețete sau în gradul de măiestrie culinară, de multe ori eșecul de câteva momente este cauza de eșec. Concentrându-se pe recomandările unor bucătari experimentați, bucurați-vă delicios și luxuriante cheesecakes mult mai ușor.

  • Gustul branzeturilor depinde direct de calitatea brânzei de vaci. Ar trebui să fie proaspătă, fără adăugarea de grăsimi vegetale. Cele mai delicioase sunt cheagurile din cheag granular, dar pentru a le conferi o textura delicata, acest produs trebuie frecat printr-o sita. Orice brânză de vaci este recomandată pentru a fi trecut printr-o sită, atunci nu vor exista bucăți în coșurile de brânză.
  • Pentru a adăuga o consistență groasă branzeturilor, se adaugă făină sau grâu. Este mai simplu să se prăjească astfel de brânză de vaci, își păstrează forma mai bine, se dovedesc chiar roșii. Dar dacă o exagerezi cu făină, branzeturile vor fi prea grele, vor fi neplacute să mănânce. Unele rețete nu prevăd adăugarea la aluat sau făină sau grâu, dar cheesecakes pentru ei puteți încă să se prăjească frumos.
  • Ouale sunt aproape întotdeauna adăugate la brânzeturi, dar nu se recomandă să le puneți foarte mult. La 0, 5 kg de brânză de vaci de obicei pune 1-2 ouă. Cele mai multe ouă sunt adăugate la aluat, mai subțire va fi, și pentru a se îngroșa, va trebui să adăugați mai multă făină.
  • Zahărul nu este recomandat pentru o așeza prea mult, altfel cheesecakes ar arde. Dacă vă plac dulciurile, este recomandabil să turnați mai târziu laptele cu lapte condensat pe tocană, când le serviți la masă.
  • Cheesecakes pot fi formate în moduri diferite. În cazul în care aluatul este suficient de dens, acesta este rulat cu un cârnați, tăiat în bucăți cu o grosime de 1, 5-2 cm, aplatiti putin si apoi paned in faina. O altă opțiune este să separați o bucată de aluat, să o rotiți într-o minge, să o aplatizați între palme. Puneți aluatul în tigaie cu o lingură. Ca să nu rămână, puteți umezi o lingură cu apă. Scoateți aluatul dintr-o lingură, puteți folosi a doua lingură.
  • Brânzeturile trebuie să se găsească într-o tigaie fierbinte, într-o cantitate suficientă de ulei. Dacă doriți să reduceți conținutul lor de calorii, cheesecakes pot fi coapte. O tava de copt inainte de a pune aluatul pe ea este acoperita cu hartie pergament inmuiata in ulei. Pentru a elimina cheesecakes excesul de grăsimi se află pe un șervețel.
  • Felii de fructe proaspete, fructe proaspete sau uscate și stafide sunt adesea adăugate la brânzeturi. Dar acest fel de mâncare poate fi neîndulțit: cu verdețuri, cartofi, usturoi.

Cheesecakes sunt servite fierbinți cu smântână. Dietele îl pot înlocui cu iaurt neîndulcit. Îndulcitorii au dreptul să completeze prăjiturile de brânză cu lapte condensat sau gem.

O rețetă clasică pentru brânzeturile de brânză

ingrediente:

  • făină de grâu - 120 g;
  • brânză de vaci - 0,5 kg;
  • zahăr - 60-80 g;
  • ou de pui - 1 buc.;
  • ulei vegetal (pentru prăjire) - 60-80 ml.

Metoda de preparare:

  • Săriți făina. Branza de brânză șterge printr-o sită.
  • Adăugați zahăr la brânza de vaci, rupeți un ou în el, măcinați pentru a obține o masă omogenă.
  • În părți adăugând făină, faceți aluat moderat dens. Rotiți-l într-un cârnați. Tăiați în bucăți de aproximativ 1, 5-2 cm lățime.
  • Așezați ușor fiecare piesă între palme, după ce le-ați tratat cu făină, rotiți produsele finite în făină.
  • Tigaie de preîncălzire, se toarnă o lingură de ulei pe ea. Puneți câteva coace. Îndreptați-i să coacă pe ambele părți.
  • De asemenea, prăjiți resturile de brânză.

Pentru gust și aromă, se pot adăuga vanilie sau scorțișoară în aluatul de coacere. Servirea brânzei de vaci ar trebui să fie fierbinte. Cea mai bună adăugare la acestea este smântâna, dar poate fi înlocuită cu lapte condensat sau confiture.

Cheesecakes cu gris în cuptor

ingrediente:

Cheesecakes pentru brânză
  • brânză de vaci - 0, 3 kg;
  • ou de pui - 2 buc;
  • zahăr - 75 g;
  • zahăr de vanilie - 5 g;
  • grâu - 75 g;
  • smântână - 100 ml;
  • praf de copt - 5 g;
  • unt - 30 ml.

Metoda de preparare:

  • Îndepărtați untul din frigider în prealabil, astfel încât să devină moale în momentul în care aluatul este fabricat pentru cheag.
  • Tăiați brânza de vaci printr-o sită, combinați cu unt moale și smântână. Se amestecă bine.
  • Se adaugă ambele tipuri de zahăr și ouă la masa brută rezultată. Se amestecă bine.
  • Se amestecă în grâu.
  • Introduceți praful de copt, amestecați.
  • Acoperiți recipientul cu aluatul cu un prosop, lăsați timp de o jumătate de oră.
  • Folosind o lingură, răspândiți aluatul în cutii de silicon. Nu le umpleți mai mult de două treimi: aluatul se va ridica.
  • Încălziți cuptorul la 180 de grade, așezați mucegaiurile cu aluat de brânză de vaci.
  • Coaceți până când coacetele sunt acoperite cu o crustă de aur. Lăsați-i să stea în cuptor timp de 5-10 minute.

Scoateți prăjiturile de brânză din matrițe. În formă, se vor asemăna cu chifle sau brioșe pufoase. Copiii vor fi cu siguranță fericiți de acest tratament.

Brânză și cartofi

ingrediente:

  • brânză de vaci - 0, 5 kg;
  • cartofi - 0,5 kg;
  • făină - 100-150 g;
  • brânză - 150 g;
  • ou de pui - 3 buc;
  • sare pe gust;
  • ulei vegetal - după cum este necesar.

Metoda de preparare:

  • Spălați cartofii, fierbeți-i în uniformă. Se răcește, se coolește printr-o mașină de măcinat cu carne sau se freacă printr-o sită. Poți să-l frămânți doar cu un mașinărie de cartofi. Dacă aveți cartofi piure pentru prânz sau cină, îl puteți folosi.
  • Se curăță brânza prin sită, se amestecă cu cartofi piure, se adaugă sare și ouă.
  • Adăugați brânză rasă tăiată. Se amestecă bine. Masa de cartofi caș trebuie să fie moale și omogenă.
  • Pe o lingură, turnând în făină și amestecând, pregătiți aluatul, a cărui coerență vă permite să formați clătite.
  • Îngrașați bine pergamentul, puneți-l pe foaia de copt.
  • Din aluatul gătit, faceți clatite, puneți-le pe o foaie de copt la o distanță scurtă una de cealaltă.
  • Așezați tava pentru coacere cu coaja cuptorului încălzită la 200 de grade timp de 5-7 minute.

Se recomandă servirea de brânzeturi de cartofi, cu smântână sau sos (ciuperci, brânză). Nu va fi de prisos să le presărați cu verdeață tocată.

Cheesecakes turcesc

ingrediente:

  • brânză de vaci - 0, 2 kg;
  • făină - 0, 2 kg;
  • praf de copt - 1 plic;
  • unt - 50 g;
  • ou de pui - 1 buc.;
  • zahăr - 40 g;
  • apă - 40 g;
  • lămâie - 1 buc.

Metoda de preparare:

  • Cu brânza de vaci măcinată printr-o sită, amestecați făina cimentată adăugând un ou și unt moale. Rezultatul este un aluat destul de dens.
  • Faceți mici tortilla (10-12 cm în diametru) din aluat, împrăștiați-le pe o foaie de copt, după ce puneți pergamentul pe el.
  • Trimiteți tava pentru coacere la cuptorul încălzit la 180 de grade. Coaceți prăjiturile timp de 20 de minute.
  • Se fierbe siropul din zahăr și apă, se amestecă cu suc de lămâie presat.
  • Se toarnă brânzeturi turcesc cu amestecul pregătit când le servesc la masă.

Această versiune de brânzeturi va atrage atenția celor cărora le place să descopere gusturi noi.

Coaja de brânză cu banană

ingrediente:

Cheesecakes pentru brânză
  • brânză de vaci - 0, 4 kg;
  • ou de pui - 1 buc.;
  • banană - 150 g;
  • făină de grâu - 80 g;
  • sare - la vârful unui cuțit;
  • zahăr - 20 g;
  • ulei vegetal - dacă este necesar.

Metoda de preparare:

  • Adăugați ouă, sare și zahăr la brânza de vaci prin intermediul unei sită. Răspândiți-o.
  • Adăugați făină, frământați aluatul.
  • Se taie pulpa de banane în cuburi mici, se amestecă în aluat.
  • Formați bilele de aluat din aluat, aliniați-le între palme, rotiți-le în făină.
  • Prăjituri de brânză cu brânză de banane și de legume în ulei vegetal sau în amestec cu smântână.

Puteți servi aceste brânzeturi aromate cu smântână sau frisca. Crema de vanilie, laptele condensat, siropul de fructe sunt, de asemenea, adecvate ca supliment.

caș cu mere

ingrediente:

Cheesecakes pentru brânză
  • brânză de vaci - 0,5 kg;
  • făină - 0, 2 kg;
  • ou de pui - 1 buc.;
  • mere - 0, 35 kg;
  • sodă - 2 g;
  • zahăr - 60 g;
  • sare - un vârf;
  • vanilină - pe vârful unui cuțit;
  • ulei vegetal - după cum este necesar.

Metoda de preparare:

  • Brânză de vaci, rasă printr-o sită, se combină cu ouă, sare, vanilie și zahăr. Se amestecă bine.
  • Desfaceți merele, tăiați cutiile de semințe din fructe. Pulpa chopata rasa. Adăugați în coji. Beat cu un mixer.
  • Se amestecă făina în porții mici, se adaugă sifon.
  • Încălziți uleiul într-o tigaie. Lingura pune aluatul caș. Redden cheesecakes pe ambele părți, pus pe un vas acoperit cu un șervețel.

Aceste syrniki servesc cel mai bine cu smantana, merg bine cu cremă de ciocolată, lapte condensat. Vanilie în rețetă poate fi înlocuită cu scorțișoară. Puteți adăuga o jumătate de linguriță de pudră de scorțișoară la cantitatea de ingrediente indicate în rețetă.

Cheesecakes de ciocolată

ingrediente:

  • brânză de vaci - 0, 25 kg;
  • făină - 30-40 g;
  • praf de cacao - 10 g;
  • ou de pui - 1 buc.;
  • zahăr la gust;
  • ulei vegetal - dacă este necesar.

Metoda de preparare:

  • Puneți brânza de vaci într-un castron, adăugați zahăr la ea, amestecați-l.
  • Spargeți oul în castron cu cheag, amestecați bine până când masa este omogenă.
  • Se toarnă cacao și făină. Se amestecă pentru a evita bulgări.
  • Formați brânzeturile, rolați-le în făină.
  • Se încălzește uleiul într-o tigaie, brânzeturi maro în el pe ambele părți.

Cheesecakes de ciocolată sunt servite în același mod ca și cele tradiționale: cu smântână, lapte condensat sau fructe și bomboane. Crema bătută este, de asemenea, bună pentru ei.

Ceașcă de brânză curdă - unul dintre cele mai utile deserturi. Acestea pot fi servite separat sau pentru ceai, cacao, cafea. Felul este suficient de nutritiv pentru a înlocui masa principală. Brânză gătită de obicei pentru micul dejun. Prezența unui număr mare de rețete pentru acest fel de mâncare vă permite să modificați meniul.

Comentarii (0)
Căutare