Găluște cu brânză de vaci pe chefir

găluște cu brânză de vaci pe chefir

Poate că găluștele cu brânză de vaci nu au nevoie de introducere. Și totuși merită remarcat faptul că acest lucru nu este un fel de mâncare obișnuită. În special, în Ucraina acestea sunt un tratament național cu drepturi depline, mult timp popular în toate regiunile. Gălețele sunt adesea menționate în literatură, sunt cântece cântate și spun glume.

În ceea ce privește rețetele, există o mulțime de ele. Putem vorbi în mod sigur despre sute de opțiuni, dacă nu de mii, deoarece numai combinații posibile de ingrediente pentru aluat pot face ușor zeci: apă, lapte, kefir, smântână, zer, cu și fără ouă, cu și fără ulei vegetal, fără praf de copt, și așa mai departe și așa mai departe. Și există multe diferențe în tehnologie, chiar și pentru rețete similare.

Astăzi oferim o variantă a testului pentru găluște pe chefir cu ouă, iar umplutura va fi făcută din brânză de cotă de casă cu vanilie.

Ingrediente:

  • kefir - 500 g;
  • ou de pui - 2 buc;
  • sare - 10 g;
  • făină de calitate superioară - 1, 1 kg;
  • bicarbonat de sodiu - 2 lingurițe;
  • brânză de cotă de casă - 500 g;
  • zahăr - 200 g;
  • zahăr de vanilie - 1 plic;
  • unt - 40 g;

Timp de gătit: 1 oră 20 minute

Porții: 10 porții.

Gătitul

găluște cu brânză de vaci pe chefir

1. Înainte de a începe să frământați aluatul, pregătiți făina. Setați-l printr-o sită de două ori, astfel încât să fie îmbogățit cu oxigen și găluștele noastre sunt aerisite. Apoi treceți direct la pregătirea aluatului. Pentru a face acest lucru, într-un castron profund, rupeți ouăle. Adăugați sare și amestecați bine.

găluște cu brânză de vaci pe chefir

2. Se toarnă apoi kefir foarte acru în amestecul de ouă și se adaugă făină. Frământați aluatul. În timp ce puteți frământa cu o lingură.

găluște cu brânză de vaci pe chefir

3. Puneți aluatul pe masă, presărat cu făină, adăugați sifon și frământați bine aluatul, astfel încât să rămână în urma mâinilor.

găluște cu brânză de vaci pe chefir

4. Din aluat formați o minge, spălați-o cu făină, acoperiți-o cu un castron și lăsați să se odihnească timp de zece minute.

găluște cu brânză de vaci pe chefir

5. În acest moment pregătim umplutura pentru găluște. Puneți brânza de vaci într-un castron, adăugați zahăr granulat și zahăr de vanilie, amestecați-l.

găluște cu brânză de vaci pe chefir

6. Din aluatul rămas, tăiați cârnații, le tăiați în bucăți mici și se rostogolesc. Puneți o linguriță de umplutură și sculptați găluștea noastră.

găluște cu brânză de vaci pe chefir

7. Mantaua trebuie să fie bine închisă, altfel se va topi și va rămâne goală.

găluște cu brânză de vaci pe chefir

8. Într-o tavă cu apă clocotită, aruncați găluștele noastre și gătiți timp de patru minute.

găluște cu brânză de vaci pe chefir

9. Scoateți găluștele într-un castron, presărați cu zahăr și turnați cu unt. Gătite gătite cu brânză de gătit sunt gata. Se poate servi la masă.

Comentarii (0)
Căutare