Conopidă în aluat

Toate soiurile de varză, în ciuda diferențelor semnificative de aspect și gust, au o valoare nutritivă semnificativă. Acestea conțin o cantitate mare de vitamine și minerale, normalizează procesele metabolice, ajută la curățarea corpului de toxine, susțin imunitatea. Valoarea energetică a acestor legume este mică, sunt bine absorbite și aproape nimeni nu provoacă alergii. Mulți bucătari preferă conopida, deoarece are un gust unic și este greu de stricat atunci când se gătește. Una dintre mâncărurile care pot fi făcute pentru micul dejun, cină sau gustare este conopida în aluat. Este delicios cald și rece. Este convenabil să mănânci, deci este potrivit chiar și pentru o masă bufet. O varietate de rețete vă permite să alegeți versiunea testului, cea mai relevantă pentru dorințele hostess-ului.

Caracteristici de gătit

Tehnologia de gătit conopidă în aluat are propriile caracteristici, ceea ce trebuie să știți dacă doriți să surprindeți oaspeții cu un fel de mâncare delicioasă și frumoasă.

• Înainte de a prăji varza în aluat, trebuie fierbată. Pentru a face acest lucru, este dezasamblat în inflorescențe și înmuiat în apă sărată pentru a elimina insectele care se ascund în ele. Apoi inflorescențele se spală, se scufundă în apă fierbinte și se fierb timp de aproximativ 10 minute până aproape gata. Gradul de pregătire este determinat cu ajutorul unei furci, piercing inflorescențele ei fierbinte.
• Varza congelată este gătită fără dezghețare. Timpul de gătire este de aproximativ 7 minute.
• Pentru a face varza să-și păstreze mai bine aspectul, puteți adăuga puțin zahăr în apă și apa în sine nu ar trebui să fie prea mult. Un rezultat bun poate fi obținut prin infiltrații în fierbere în apă minerală.
• Varza gătită se poate înmuia și deveni fragilă. Pentru a preveni acest lucru, ea, luând un skimmer de apă clocotită, sa scufundat în apă cu gheață.
• Un aluat de conopidă ar trebui să aibă o consistență de smântână medie groasă. În acest caz, se va înfrunta bine inflorescențele.
• Vărsarea varză în aluat este convenabilă, luând inflorescențele cu o furculiță.
• Puteți să coaceți conopidă în aluat numai într-o tigaie fierbinte, într-o cantitate mare de ulei fierbinte. Doar în acest fel aluatul va fi înroșit rapid, fără a se răspândi în tigaie.
• Se recomandă ca varza să se răspândească pe o placă acoperită cu un șervețel, astfel încât să absoarbă excesul de grăsime.

Servirea conopiderului în aluat la masă este mai bună decât fierbinte, deși în formă rece această gustare este suficient de gustoasă. Separat, puteți pune sosul. Sosuri bine servite din smântână, brânză, ciuperci.

Conopidă în aluat crocant

ingrediente:

• conopidă - 0, 3 kg;
• ou de pui - 1 buc.;
• făină de grâu - 20 g;
• pesmet - după cum este necesar;
• ulei vegetal - după cum este necesar;
• apă - 20 ml;
• sare, piper, ierburi - pentru gust.

Metoda de preparare:

• Pregătiți o soluție de lingură de sare și două litri de apă. Îndepărtați furcile de varză în el timp de 10 minute. Îndepărtați insectele de pe suprafață.
• Împărțiți varza în inflorescențe, spălați-le și tăiați zonele întunecate.
• Fierbeți varză până când se fierbe jumătate în apă clocotită.
• Scoateți inflorescențele cu un scimmer și se scufundă în apă rece. După 5 minute, se scurge într-un șuviu și se lasă să se scurgă apa.
• Bateți un ou cu o furculiță sau o măturică. Adăugați apă, sare, piper, mirodenii, amestecați din nou.
• Adăugați făină și amestecați din nou pentru a face aluatul să aibă o consistență uniformă.
• Încălziți uleiul într-o tavă.
• Se înmoaie fiecare inflorescență în aluat, se rostogoleste în pesmet și se înmoaie în uleiul fierbinte.
• Se prăjește din toate părțile la căldură mare până se prăjește.
• Puneți un șervețel. Când absoarbe excesul de ulei, puneți varza pe vas și serviți.

Aluatul pentru această rețetă este clar, dar subțire. Dacă doriți ca aluatul să acopere varza, ca o umplutură de plăcintă, este mai bine să folosiți o altă rețetă.

Conopidă în amestec de ulei mineral

ingrediente:

• conopidă - 0,5 kg;
• ou de pui - 2 buc;
• făină de grâu - 0,4 kg;
• apă minerală - 0,5 litri;
• ulei de măsline - 40 ml;
• orice ulei vegetal - după cum este necesar;
• zahăr - 5 g;
• sare, varză - pentru gust.

Metoda de preparare:

• Varza, dezasamblată în floare, se fierbe până se gătește sau aproape până la fiert.
• Bateți ouăle, separând albii de gălbenușuri.
• Puneți gălbenușurile cu zahăr.
• Se amestecă cu apă minerală.
• Adăugați treptat făina cimentată și amestecați, faceți aluatul.
• Se toarna doua linguri de ulei de masline, se adauga varza, se macina in praf si se sare. Se amestecă bine până se obține o consistență omogenă, în grosime asemănătoare cu smântână.
• Bateți albi într-o spumă pufoasă și amestecați ușor cu aluatul.
• Încălziți uleiul într-o tigaie, puneți flori de varză pe ea, după ce le dați în aluat.
• Varză brună în aluat pe toate laturile și puneți-le pe un șervețel.
• Atunci când uleiul este drenat, puneți varza în plăci și serviți la masă.

Această rețetă pentru aluat este printre cele mai economice, dar costul său scăzut nu afectează negativ gustul vasului finit. Apariția lui, de asemenea, nu vă va face plângeri.

Conopidă în aluat de brânză

ingrediente:

• conopidă - 1 kg;
• ou de pui - 4 buc.;
• făină de grâu - 50 g;
• brânză tare - 100 g;
• ierburi uscate - 5 g;
• sare, piper negru - la gust;
• ulei vegetal - dacă este necesar.

Metoda de preparare:

• Pregătiți varza, dezasamblat în florets și fierbe până la jumătate gătite.
• Spargeți ouăle într-un castron. Se adaugă ierburi uscate și sare, se amestecă bine.
• Se adaugă făina și se amestecă până se freacă.
• Se curăță bine brânza și se amestecă cu aluatul.
• Inflorescențele de varză se înmoaie și se prăjește într-o cantitate mare de ulei de fierbere până când sunt crocante.
• Puneți un șervețel pe vas, puneți varza prăjită pe el. Șervețelul va absorbi uleiul care se scurge din varză, rezultând că felul de mâncare va fi mai gustos și mai puțin caloric.

Conopida, prăjită în aluat conform rețetei de mai sus, poate servi nu numai ca o masă consistentă. Va fi o gustare bună pentru vin sau bere.

Conopidă în brânză și aluat de bere

ingrediente:

• conopidă - 0,6 kg;
• ou de pui - 2 buc;
• făină de grâu - 80 g;
• brânză tare - 60 g;
• ulei vegetal - după cum este necesar (inclusiv 40 ml pentru aluat);
• bere - 100 ml;
• condimente la gust.

Metoda de preparare:

• Se fierbe varza care a fost dezasamblată în inflorescențe, pliați-o într-un ciocan pentru a scurge excesul de apă din ea.
• Într-un castron, rupeți ouăle, adăugați două linguri de ulei și un vârf de sare pentru ele, bateți.
• Introduceți berea și bateți ouăle cu ea.
• Adăugați sare și condimente după gust.
• Se freacă bine brânza și intră în aluat.
• Se amestecă până se înmoaie.
• În timp ce încălziți uleiul într-o tigaie, înmoaieți varza în ea, scufundând fiecare inflorescență în aluatul rezultat.
• Gătiți până când ați terminat.

Odată ce excesul de ulei este drenat din varză, acesta poate fi servit pe masă. Pe lângă gătit în conformitate cu rețeta anterioară, poate înlocui un aperitiv pentru băuturi alcoolice, merge bine în special la bere, dar pentru cină sau micul dejun este la fel de bun. Chiar și copiii nu vor refuza o astfel de gustare apetisantă.

Conopidă coaptă în aluat

ingrediente:

• conopidă - 0,5 kg;
• lapte - 0, 25 l;
• ou de pui - 1 buc.;
• brânză tare - 100 g;
• nucșoară - un vârf;
• sare, piper negru - la gust;
• unt - 20 g

Metoda de preparare:

• sortați varza, clătiți și uscați cu un prosop.
• Smulgeți forma cu unt topit.
• Nu fierbeți, puneți sub formă de inflorescență de varză.
• Sare și piper să le gust.
• Bateți ou cu lapte și nucșoară.
• Se toarnă varza în amestec.
• Se presara varza cu branza fin rasa.
• Trimiteți formularul cuptorului, preîncălzit la 180 de grade.
• Coaceți varza în aluat timp de 40 de minute.

Dacă se dorește, varza nu poate fi pusă într-o formă mare, ci în forme mici pentru a face brioșe, se toarnă o lingură de omletă în partea de jos și apoi se toarnă restul de aluat. Asigurați-vă că ați lăsat distanța de la marginea de aproximativ 1 cm. Ca urmare, îndepărtând varza de la matrițe, veți obține un fel de mâncare originală, care arată ca ciupercile. Această opțiune pentru micul dejun va atrage mai ales copiii.

Conopida într-o aluat într-un aragaz lent

ingrediente:

• conopidă congelată - 0,5 kg;
• ou de pui - 2 buc;
• făină de grâu - 50 g;
• lapte - 100 ml;
• verde proaspăt - 50 g;
• sare, piper - la gust;
• ulei vegetal - 20 ml.

Metoda de preparare:

• Îndepărtați varza de la frigider înainte de dezghețare. Scurgeți-l, așezat pe un șervețel.
• Într-un castron, combinați ouăle, laptele, ardeiul, sarea și verdele tăiței mărunțite cu un cuțit.
• Se adaugă făina și se amestecă într-o asemenea măsură încât aluatul are o consistență uniformă.
• Se înmoaie inflorescențele de varză în aluat și se pun în castron multicookerele pre-uleiate.
• Gatiti varza timp de 30 de minute prin rularea programului "Coacere".

Dacă doriți să gătiți varză proaspătă în această rețetă, nu congelată, dar ușor fiartă. Acest lucru se poate face atât în ​​pan și în aragazul lent prin selectarea programului "Soup", sau aburit.

Conopida în aluat este pregătită destul de simplu. În același timp, felul de mâncare arată neobișnuit, apetisant și se bucură de aproape toată lumea.