Coacăzul roșu este o boabă din familia de fructe de coacăze. Este foarte util pentru corpul uman. Există multe modalități interesante de a le stoca. Articolul le descrie în detaliu.
Coacăz roșu: ceea ce este util
Boabe au o mulțime de fibre, o mare de cele mai diverse vitamine de aproape toate grupurile existente (chiar PP). Coacăzul este deosebit de bogat în vitamina A, ceea ce îl face un medicament excelent pentru bolile oculare. Este plină cu pectină, antioxidanți, anticiodină și multe alte substanțe utile. Fructele roșii ajută să facă față constipării, ameliorează corpul colesterolului, ameliorează simptomele diabetului și guta, îmbunătățește imunitatea, luptă chiar împotriva cancerului. De asemenea, coacăzul este un excelent diuretic și diaforetic.
Boabe de fructe rosii fac minunate bauturi si cocktail-uri de fructe. Și sosurile din acesta sunt foarte gustoase cu salate și mâncăruri de carne. Fructele roșii sunt utile pentru pielea femeilor: pot face o mască excelentă de peeling. Și toate datorită acizilor fructiferi, curăță perfect și albă pielea.
Colectăm și selectează pentru stocare
Atunci când recoltarea ar trebui să ia în considerare astfel de nuanțe:
- Fructele uscate sunt depozitate mai bine decât cele umede. Prin urmare, este de dorit să le colectăm în timp util. Acest lucru ar trebui să se facă nu devreme dimineața, dar după ce roua a coborât.
- Bomboanele trebuie să fie colectate nu individual, ci cu ciucuri întregi, altfel fructele pot fi foarte încrețite.
- Puneți-le în coșuri mici, cutii sau găleți. Capacitatea acestui container nu trebuie să fie mai mare de 3-4 kg. De asemenea, este de dorit ca lățimea coșurilor și găleților să nu depășească înălțimea. În caz contrar, gravitatea corectă a fructelor le poate aminti.
- Puteți alege un coacăz ușor necurat: este depozitat și maturat în frigider fără probleme.
Apropo, fructele roșii coapte au o culoare roșie aprinsă. Dar o nuanță de culoare roșie închisă este un semn de supra-coacere.
Cum se păstrează fructele proaspete roșii pentru iarnă
Berele proaspăt ales poate fi salvat toată iarna. Pentru această uscare perfectă. Faceți următoarele:
- Puneți boabele pe o foaie de copt (este necesar un strat).
- Puneți-l în cuptor.
- Am stabilit temperatura la 45-50 de grade, începem să se usuce.
- Uscați până când boabele sunt complet uscate.
În această formă, coacăzurile vor dura aproximativ șase luni.
Depozitarea în congelator
Coacăzul în congelator nu își pierde proprietățile benefice. De asemenea, gustul nu se schimbă prea mult. Pentru ao îngheța, aveți nevoie de:
- Aranjați boabele pe o foaie de copt, o tavă sau o tavă.
- Puneți în congelator.
- Așteptați până când fructele sunt înghețate.
- Se toarnă în orice recipient (este posibil să se toarne imediat: coacăzii sunt foarte densi, nu vor fi zdrobiți).
- Îndoiți în recipiente sau pungi de plastic.
- Puneți în congelator.
Temperatura optimă de păstrare este de + 2 grade. Suprafețele de dezgheț trebuie să treacă treptat. În primul rând, le păstrăm în compartimentele inferioare ale frigiderului (temperatura ar trebui să fie de + 4 ... + 6 grade), apoi le putem scoate. După dezghețare, fructul va fi destul de proaspăt. Ei vor face un mare compot.
Depozitul de coacăze în astfel de condiții poate fi de aproximativ trei luni. Cu toate acestea, aceasta poate fi mai lungă: va avea gust destul de comestibil, dar proprietățile sale utile vor începe să dispară.
Stocarea coacăzelor în frigider (nu congelator)
În ceea ce privește frigiderul (cu excepția congelatorului), boabele se vor "menține" timp de 2 săptămâni. Nu este nimic dificil în această metodă de stocare:
- Coacății sunt șterși din toate ramurile.
- Se spală bine.
- Se usucă (trebuie făcut!).
- Plasat într-un borcan de sticlă sau într-un alt recipient mic etanșat.
- Este trimis la frigider.
Cel puțin de două ori pe săptămână, recipientul trebuie deschis, astfel încât coacăzul "să respire".
Coacăzul tratează pentru o mulțime de boli și plăcute cu un gust excelent. Depozitarea corectă a boabelor vă va permite să vă bucurați de ele pe tot parcursul anului!
